“荷叶粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师，为适应夏令游客赏景品味的需要，用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口,重庆十大名菜之粉蒸肉,有什么故事,粉条代表绳子，而猪肉则是指代这位姓朱的县官，意思就是将他剁成肉末，同时还用绳子捆绑起来粉蒸肉的起源,粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。
粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与“西湖十景”之，的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端。宋时，九里松旁有曲院，造曲以酿官酒，因该处盛植荷花，故旧称“曲院荷风”。到清康熙时改为“曲院风荷”，并在苏堤跨虹桥北另建凉亭，同时还在东面建造了“迎熏阁”、“望春楼”，西面建复道重廓。此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。“荷叶粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师，为适应夏令游客赏景品味的需要，用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。后来随着西湖“曲院风荷”美名的传扬，“荷叶粉蒸肉”也声誉日增，成为杭州著名的特色菜肴
2、重庆十大名菜之粉蒸肉,有什么故事?粉蒸肉虽然发源自江西，但是在全国各地都有发展和传承。其中，在四川和重庆，更是受人追捧，宋朝，在重庆武隆地区，有一个姓朱的县官。这个人贪污受贿，导致老百姓怨声载道，不过呢，大家也无计可施，只能忍气吞声。而当地的一家饭馆，则想出了一个办法，能够让老百姓们出口恶气，这家饭馆做出了一种创意美食，先把猪肉切片，然后剁成肉末，再用薄面皮将肉末包好，最后在外边缠上粉条。上蒸笼，经过蒸煮后即可食用，粉条代表绳子，而猪肉则是指代这位姓朱的县官，意思就是将他剁成肉末，同时还用绳子捆绑起。
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