1，猫耳朵是什么

猫耳朵
一种零食，很好吃。还有一种叫猫耳朵的面，跟刀削面一个性质，还有就是猫的耳朵
一种食物啊，面粉做的

猫耳朵是什么

2，猫的耳朵有什么特点

猫咪的耳朵大致呈现倒三角的形状，并且会根据情绪来作出相应的改变。当它处于恐惧、害怕的状态下时，耳朵会向后紧绷，高兴时则是直立状态。此外猫咪的耳朵构造呈L型，可以有效避免异物掉入猫咪的耳朵中。 猫耳朵的特点 通常情况下猫咪的耳朵呈现出倒三角的形状，它的听觉十分灵敏，可以听出500Hz～32KHz之间的声音。而少部分猫咪如蓝眼白猫则会因为先天性原因，出现耳聋的症状。 猫咪耳朵上的肌肉比较发达，可以做出很多的动作，并且这些动作还会根据猫咪的情绪来发生改变。当猫咪处于紧张、恐惧时，耳朵会向后紧绷，高兴时则会比较放松的直立起来。 除此之外，猫咪的耳朵还有奇特的L型构造，可以有效避免异物掉入猫咪的耳朵中，从而有效减少患上耳膜疾病或是耳膜受伤的风险。

猫的耳朵有什么特点

3，一个工地的工一还有一个猫儿朵叫啥字

你说的猫耳朵 是指阝么 ？ “邛”字的【字海】释义 拼音:qiong2 ①“～崃”a．地名，在中国四川省；b．山名，在中国四川省。 ②“～都”古地名，在今中国四川省西昌市，亦作“筇竹”。 ③病，劳：“匪其止共，维王之～”
寸cun 4声

一个工地的工一还有一个猫儿朵叫啥字

4，猫的耳朵的形状和特点

猫的耳朵的形状和特点：猫耳朵的结构是三角形，猫咪的耳朵通常还可以表达猫咪的情绪变化和精神状态。猫咪的耳朵对于猫咪来说是非常重要的器官，因为猫咪视力没有人类这么好，所以很多时候都是通过听觉来辨认事物和方向的，所以猫咪的听力非常灵敏，听力范围也会比人类的广很多。猫咪的耳朵的特点还包括“L”型的耳道，这种耳道可以有效防止异物掉落进猫咪的中耳，减少猫咪患上耳道疾病的几率。猫咪的耳朵整体呈现一个三角形，除了可以听到声音之外，猫咪的耳朵通常还可以表达猫咪的情绪变化和精神状态，比如猫咪精神状态高度集中或者表现出惊慌、害怕的时候，耳朵会向斜后方绷紧，呈现出一种“飞机耳”的形态。小猫特点1.小猫是一种行动敏捷的动物。小猫是一种行动迅速的动物，并且在夜间的时候行动的灵敏度是最高的，猫会吃鱼和老鼠，由于猫是需要牛磺酸的，所以猫会捕食体内存在牛磺酸动物，所以猫会捕食老鼠和鱼。2.猫的声音是很小的。小猫在活动的时候，脚步是很轻的，并且声音是很小的，这主要和小猫的腿部肌肉有关，可以轻松的改变身体的高度，获得平衡，猫类优秀的攀爬能力也是很重要的，能够帮助小猫在遇到危险的时候，及时的做出反应，躲避天敌。3.猫有很强的适应能力。小猫在活动的时候，小猫会通过自己的瞳孔去观察是否存在危险，所以小猫的眼睛中有很强的视线距离，并且在夜晚的时候，小猫还可以调节自己的瞳孔，帮助捕食猎物。

5，如何做猫耳朵怎么做好吃 猫耳朵的做法大全

材料：面粉、胡萝卜、上海青、西红柿、青豆、猪肉、菠菜、豆泡 盐、鸡精、油。 　　制作过程：1、先把胡萝卜和上海青切成小块。加水少许放入榨汁机中打成汁，分别加入面粉和成两个面团。（如图） 　　（胡萝卜和上海青我打得不够碎，从面团上能依稀看到他们呢！） 　　2、把他们按扁叠放在一起，接触面要抹少许水，让他们粘结实点。然后把它们擀成一厘米后的饼饼。 　 用刀把它们切成细长条，约1.2厘米宽。然后翻转，让切面向上！（这样能看到漂亮的花纹。呵呵！）再切成一个个的小剂子。撒上少许面粉。 　　3、取出一个，用大拇指一捻就行了。（我一手操作，一手拍的，所以有些晃！！） 　　4、做好了，下锅。盛出来备用。热气腾腾的。！ 　　7、锅中烧热，倒入适量花生油，放入葱姜末炒香，放入小肉片，炒几下，再放入青豆、西红柿，豆泡和猫耳朵都是熟的，一起放入就可以。再放入盐翻炒，放入菠菜叶，鸡精。翻炒几下即可出锅。端上来了。呵呵 　 营养又美味的猫耳朵做好了。
我们家是每年过年时候会做 我妈都是芝麻炒熟 发面 按比例放鸡蛋和面 盐 ，用擀面杖擀自己喜欢的厚度 然后三角切开，油炸就好

6，猫耳朵的特色代表

做法一：白面：用精粉一斤，水五两。先将面粉倒进盆里，冬季用温水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖擀成两三公分厚的薄片，切成多半公分大小的剂头，再撒一次面粉，滚均匀。然后，两手拇指相对按住面块，一下一下往前推，推成形如猫耳朵状即妥。锅开时抖去面粉下到锅里煮熟捞起，浇上各种荤索打卤等浇头，调以山西老陈醋，味香形美，可饱享口福。荞面：荞面一斤，水五两左右(除夏季外，一般都用温水和面)和起，扎匀扎光，稍醒后搓成指头粗的圆条，撒上面粉，用左手食指与中指夹住圆条，用右手切成指甲盖大的小剂子，然后用右手拇指在左手掌上，推成一个一个小卷，形状同猫耳朵一般。锅开后，抖去面粉煮熟。捞出后浇上浇头、调和，越吃越香。莜面：莜面一斤，热水七两，泼起和好，用湿布把面团盖好，要趁热制作。方法同荞面。因莜面光滑柔软，还可用右手食指、拇指推碾成花纹形状，其形状更美。推好后上笼蒸熟，下笼后调以浇头，调和即可食。各种面制作的猫耳朵除煮食外，还可焖食，即先把菜炒好，将猫耳朵倒在菜上，上火焖十五分钟左右即熟。吃时搅拌均匀，调以调和，也很可口。做法二：1．将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。2．取适量面粉（根本食用人数与食用餐数而定），加水，和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当，不能太软，不然下一步不好做了。3．从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。4．接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。（注意：不要太用力摁住面团，往前搓时也不可用大力，不然就粘在手指上了）5．搓好后，将准备好的蔬菜清洗好。蔬菜的品种建议：扁豆、土豆、大白菜、西红柿、黄瓜等。6．将扁豆切段、土豆切小片（约1.5*1.5），黄瓜切片，西红柿切块，大白菜叶和菜梗分开。7．烧水煮黄豆，这边将泡好的香菇、木耳、黄花切小段或是小片，入油锅曝炒至八分熟，倒入煮锅中，可以同时放入猫耳朵同煮。8．先炒扁豆、土豆，也是八成熟，倒入煮锅；然后将与大白菜、西红柿炒至七成熟倒入煮锅。9．将海米与黄瓜稍炒，最后放，同时可以加盐。（也可以炒菜的过程中逐一加盐）10．在所有内容物基本煮熟后，可以依个人习惯再加入一个鸡蛋、紫菜等。然后就可以盛起来吃啦，可以再放点香油、生抽等调味品。做法三：红面猫耳朵材料： 木耳 香菇 金针 腐竹 平菇 鸡蛋 水淀粉。卤的做法：1．木耳、香菇、金针、腐竹泡发后，洗净，分别切成一寸长的条；平菇洗净撕成条。2．炒锅内入少许油，爆香花椒、葱、蒜，加入除鸡蛋以外的所有材料，加盐、老抽炒香。3．在炒锅内加入适量的水，大火煮沸后，将鸡蛋打散，倒入锅内，煮开后再勾入水淀粉，等再次煮沸后加鸡精调味即可。面的做法：1．红面和白面以1：1的比例混合好，和成稍硬一点的面。2．和好后，将面放置，松弛10分钟。3．将松弛好的面团擀成05cm厚的面片，用刀切面05cm宽的条，再将条切面中指指盖大小的面块即可。4．将切好的小面块一一用大拇指在案板上捻成猫耳朵的形状（大拇指放在面块上，用力向上推）。5．所有的面都做好后，放入锅内煮熟，捞出，浇入卤，撒上一点香菜，一碗香喷喷的面就出来了。做法四：炒猫耳朵1．把一匙盐加入面粉里，然后加入少许水，用手抓，抓成黏糊状，然后慢慢揉成团，面团要稍微硬一点。2．面盆盖上一块湿布，醒面团最少10分钟。3．然后把醒好的面团取出，在案板上揉面，至少10分钟。揉好之后，根据面团大小分成若干个小计子。4．然后每个小计子都搓成细长的条带用。5．左手拿着条形的面，然后右手掐一小团下来，放在面板上，用大拇指的力量从里向外一搓，就成了一个猫耳朵了。6．热水煮开，丢入猫耳朵们，煮沸，中间添一次水.然后用一点麻油拌一下待用！如果是炒的话，不需要用麻油拌了，直接可以炒了！ 做法一：配料：面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉、香菇、干贝、笋片、绿菜叶、绍酒、葱段、姜片、鸡汤、鸡油步骤：1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状。2. 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。将鸡脯肉、火腿切成丁，香菇切成片。3. 将鸡汤放入炒锅，加虾仁、干贝、鸡丁、火腿丁、香菇片、笋片，沸时，下“猫耳朵”，待“猫耳朵”浮起，撇去浮沫，加盐、绿菜叶，淋上鸡油，盛入碗内即成。做法二：主料：小麦面粉(250克) 鸡胸脯肉(100克) 火腿(100克) 虾仁(100克) 香菇（鲜）(150克)辅料：干贝(25克) 冬笋(50克) 豌豆(50克)调料：盐(5克) 味精(4克) 鸡油(15克) 猪油（炼制）(30克) 黄酒(15克) 姜(10克) 小葱(10克)1．将虾仁洗净，加入淀粉、蛋清、料酒、盐、味精、水调匀浆好。2．浆虾仁放入温油锅中滑熟。3．干贝洗净放入小碗，加水100毫升及黄酒、葱段、姜片等，上笼蒸熟，批成“指甲片”。4．鸡胸脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉批成“指甲片”。5．熟火腿也批成“指甲片”。6．冬笋削去外皮，洗净，切丁。7．香菇去蒂，洗净，批成“指甲片”。8．面粉留起少量燥粉，其余加水约100毫升，拌匀揉透，搓成直径约8 毫米粗的长条，切成6～7 毫米长的丁，用燥粉略拌。9．然后将“丁”的刀切面向上，用大拇指向前推捺成极小的猫耳朵形状，全部做好。10．做好的“猫耳朵”投入沸水锅中氽约10 秒钟捞出，用冷水冲凉沥干。11．锅置中火上，下入鸡汤1500毫升，将虾仁、干贝、鸡肉、火腿、香菇、笋等一起倒入，同烧。12．待沸起后将“猫耳朵”放入锅，煮至“耳朵”浮起，加入已煮熟的豌豆，加盐和味精，出锅分装碗内，淋上鸡油即成。 许多人初见这个小吃名时认为这就是常在电视上看到的猫耳朵揪片，其实不然，这里的猫耳朵使用番薯粉加入糖等调料制成的食物，首先将番薯粉及调味料 猫耳朵拌匀，之后加水，揉面，待面揉完，再将以芝麻白糖等做成的馅儿包入其中，捏成三角形，高度大约一厘米，下锅煮熟之后为绿色透明状，甚至可以看到面中的气泡与馅料，甚是诱人。
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7，猫儿朵面的做法

不就是陕西的麻食吗？这个有什么难的，我经常做着吃，找些萝卜头、白菜、土豆、肉等，反正是菜就行，切的小块一点，炒出来做臊子，然后和面，要硬一点的，切成营养棋子豆那样大小，用大拇指一撮就出来了，楼上各位还弄这么多教程，真是浪费时间，在西安人人会做。
“猫耳朵”是杭州的名小吃，它是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。 【历史典故】 据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。正发愁之际，老渔翁的小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。自此“猫耳朵”成了一道名点。 猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。 【配料】 面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉、香菇、干贝、笋片、绿菜叶、绍酒、葱段、姜片、鸡汤、鸡油 【制作方法1】 1. 面粉加水揉成面，搓成指粗的长条，切成小剂，在面粉中略拌，再将剂直立，用大拇指按于剂上向前推搓成猫耳状； 2. 取一碗，放入用猪油划过的虾仁，加干贝、绍酒、葱段、姜片和水，上笼蒸熟。将鸡脯肉、火腿切成丁，香菇切成片； 3. 将鸡汤放入炒锅，加虾仁、干贝、鸡丁、火腿丁、香菇片、笋片，沸时，下“猫耳朵”，待“猫耳朵”浮起，撇去浮沫，加盐、绿菜叶，淋上鸡油，盛入碗内即成。 【制作方法2】 主料：小麦面粉(250克) 鸡胸脯肉(100克) 火腿(100克) 虾仁(100克) 香菇（鲜）(150克) 辅料：干贝(25克) 冬笋(50克) 豌豆(50克) 调料：盐(5克) 味精(4克) 鸡油(15克) 猪油（炼制）(30克) 黄酒(15克) 姜(10克) 小葱(10克) 1. 将虾仁洗净，加入淀粉、蛋清、料酒、盐、味精、水调匀浆好； 2. 浆虾仁放入温油锅中滑熟； 3. 干贝洗净放入小碗，加水100毫升及黄酒、葱段、姜片等，上笼蒸熟，批成“指甲片”； 4. 鸡胸脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉批成“指甲片”； 5. 熟火腿也批成“指甲片”； 6. 冬笋削去外皮，洗净，切丁； 7. 香菇去蒂，洗净，批成“指甲片”； 8. 面粉留起少量燥粉，其余加水约100毫升，拌匀揉透，搓成直径约8 毫米粗的长条，切成6～7 毫米长的丁，用燥粉略拌； 9. 然后将“丁”的刀切面向上，用大拇指向前推捺成极小的猫耳朵形状，全部做好； 10. 做好的“猫耳朵”投入沸水锅中氽约10 秒钟捞出，用冷水冲凉沥干； 11. 锅置中火上，下入鸡汤1500毫升，将虾仁、干贝、鸡肉、火腿、香菇、笋等一起倒入，同烧； 12. 待沸起后将“猫耳朵”放入锅，煮至“耳朵”浮起，加入已煮熟的豌豆，加盐和味精，出锅分装碗内，淋上鸡油即成。 【风味特点】面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。 【注意】选“猫耳朵”要做得小巧，不能太大。 【介绍1】 猫耳朵是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿，就随心所欲，没有止境的了。 【介绍2】 猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口，制作简便，随乡就俗，适用多种面粉和浇头，又加制作简便，倍受群众欢迎。在晋中一带，人们用白面、高粱面制作；在雁北、忻县高寒地区，人们用莜面、荞面制作，取名“碾疙瘩”，还名“碾饦饦”。尤其因莜面制作柔软，还能碾推成花纹、触须等式样，更使这种面食形象多彩多姿。 猫耳朵原是民间吃食，因其筋滑爽口，别有风味，一些宾馆、饭店的厨师，把它推荐给外宾。许多贵宾食后赞不绝口。从此，这种面食进入了“大雅之堂”，如同清宫风味小窝窝头一样，成了筵席上的一道佳食美味。 这里介绍几种猫耳朵的做法： 白面：用精粉一斤，水五两。先将面粉倒进盆里，冬季用温水，春夏秋用冷水和起面，扎光揉好。放在面案上，撒上面粉，用面杖擀成两三公分厚的薄片，切成多半公分大小的剂头，再撒一次面粉，滚均匀。然后，两手拇指相对按住面块，一下一下往 前推，推成形如猫耳朵状即妥。锅开时抖去面粉下到锅里煮熟捞起，浇上各种荤索打卤等浇头，调以山西老陈醋，味香形美，可饱享口福。 荞面：荞面一斤，水五两左右(除夏季外，一般都用温水和面)和起，扎匀扎光，稍醒后搓成指头粗的圆条，撒上面粉，用左手食指与中指夹住圆条，用右手切成指甲盖大的小剂子，然后用右手拇指在左手掌上，推成一个一个小卷，形状同猫耳朵一般。锅开后，抖去面粉煮熟。捞出后浇上浇头、调和，越吃越香。 莜面：莜面一斤，热水七两，泼起和好，用湿布把面团盖好，要趁热制作。方法同荞面。因莜面光滑柔软，还可用右手食指、拇指推碾成花纹形状，其形状更美。推好后上笼蒸熟，下笼后调以浇头，调和即可食。 各种面制作的猫耳朵除煮食外，还可焖食，即先把菜炒好，将猫耳朵倒在菜上，上火焖十五分钟左右即熟。吃时搅拌均匀，调以调和，也很可口。 【介绍3】 猫耳朵的做法有很多种。陕西的叫法是麻什，吃法是这样，将面切成很小的块，大概小指甲盖大小，切法是先杆成厚皮，切成条，再切成块，之后在摩擦力大的地方用大拇指按住面块向前撮，要又薄又卷，陕西的风俗是在草帽边上撮，这样的麻实上面全是花纹非常美观。把撮好的麻实最好撒上干面，否则会粘到一起，做麻什用的面一般比较硬。麻什做好后，开始调汤，将肉糜加入葱，姜和料酒，生抽等下锅炒，再加入木耳，黄花，豆腐干粒，土豆粒，豆角粒，香菇，西红柿等等不是一煮就烂的菜，炒后加入鸡汤和水，调味。加入麻什煮，经常搅拌，注意：时间比较长。待煮熟后，打入蛋花，加入味精。根据个人口味加入醋和油泼辣子。一碗香喷喷的麻什就上桌拉。 注意：鸡汤和香菇是关键。 【介绍4】 制作步骤 1．将黄豆、香菇、木耳、黄花，洗净，泡入清水中待用。 2．取适量面粉（根本食用人数与食用餐数而定），加水，和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当，不能太软，不然下一步不好做了。 3．从和好的面团中取一小块，搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。 4．接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右，然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓，即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。（注意：不要太用力摁住面团，往前搓时也不可用大力，不然就粘在手指上了） 5．搓好后，将准备好的蔬菜清洗好。蔬菜的品种建议：扁豆、土豆、大白菜、西红柿、黄瓜等。 6．将扁豆切段、土豆切小片（约1.5＊1.5），黄瓜切片，西红柿切块，大白菜叶和菜梗分开。 7．烧水煮黄豆，这边将泡好的香菇、木耳、黄花切小段或是小片，入油锅曝炒至八分熟，倒入煮锅中，可以同时放入猫耳朵同煮。 8．先炒扁豆、土豆，也是八成熟，倒入煮锅；然后将与大白菜、西红柿炒至七成熟倒入煮锅。 9．将海米与黄瓜稍炒，最后放，同时可以加盐。（也可以炒菜的过程中逐一加盐） 10．在所有内容物基本煮熟后，可以依个人习惯再加入一个鸡蛋、紫菜等。 然后就可以盛起来吃啦，可以再放点香油、生抽等调味品。 【介绍5】山西红面猫耳朵 材料： 木耳 香菇 金针 腐竹 平菇 鸡蛋 水淀粉 卤的做法： 1）木耳、香菇、金针、腐竹泡发后，洗净，分别切成一寸长的条；平菇洗净撕成条； 2）炒锅内入少许油，爆香花椒、葱、蒜，加入除鸡蛋以外的所有材料，加盐、老抽炒香； 3）在炒锅内加入适量的水，大火煮沸后，将鸡蛋打散，倒入锅内，煮开后再勾入水淀粉，等再次煮沸后加鸡精调味即可。 面的做法： 1）红面和白面以1：1的比例混合好，和成稍硬一点的面（比平时我们自家吃的手擀面稍硬一点）； 2）和好后，松弛10分钟； 3）将松弛好的面团擀成05cm厚的面片，用刀切面05cm宽的条，再将条切面中指指盖大小的面块即可； 4）将切好的小面块一一用大拇指在案板上捻成猫耳朵的形状就可以了（其实就是大拇指放在面块上，用力向上一推就可以了） 5）所有的面都做好后，放入锅内煮熟，捞出，浇入卤，撒上一点香菜，一碗香喷喷的面就出来了。香啊……流口水了…… 【介绍6】 材料：面粉、水、盐 做法： 1。把一咪咪盐加入面粉里，然后加入少许水，用手抓，抓成黏糊状，然后慢慢揉成团，面团要稍微硬一点。 2。面盆盖上一块湿布，醒面团最少10分钟。 3。然后把醒好的面团取出，在案板上揉面，至少10分钟。揉好之后，根据面团大小分成若干个小计子。 4。然后每个小计子都搓成细长的条带用。 5。左手拿着条形的面，然后右手掐一小团下来，放在面板上，用大拇指的力量从里向外一搓，就成了一个猫耳朵了。 6。热水煮开，丢入猫耳朵们，煮沸，中间添一次水.然后用一点麻油拌一下待用！如果是炒的话，不需要用麻油拌了，直接可以炒了！ 【介绍7】 猫耳朵，是用拇指肚将小面块在手心或案板按成猫耳朵形状，下在开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或炒着吃，这种面食形状美观，赖煮不坨，有嚼头又经饿。 1、将小麦粉放在盆里。 2、和面的水里加少许的食盐。 3、一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。 4、用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。 5、用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。 6、压平。 7、切成条状。 8、再切成颗粒状。 9、用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就成了。
原料:面粉1000克,鸡蛋3个,40度温凉水适量 做法:将鸡蛋和在面中加入适量温水,将面粉和成一个软硬适中的面团,用湿布盖着让面团 醒20分钟,后用手使劲揉面,使其更加均匀,然后将面团分成3块,选其中一个,用擀面棍 将面团,擀成大约半厘米厚的薄面坯,面坯上边要多洒干面粉,防止粘连,然后用刀切成 一厘 米宽的长条,在横过来切,使其成为一厘米大小的方丁,然后用大拇指,使劲在面丁 上一滑,就变成卷起的猫耳朵状面片,吃多少按多少,做好直接下锅煮,一定要大火沸水 几分钟就熟了,时间不可长否则就粘了 你可以根据自己的口味在添加点别的材料!!!

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