1，脆皮大虾怎么炸

鲜虾洗干净后连壳沾点炸粉（粉内打个鸡蛋进去，放些盐、味精）放进已经热开的油锅里炸，炸成金黄色就可以了。
用油炸

脆皮大虾怎么炸

2，怎么做好吃黄金脆皮虾的家常做法

黄金脆皮虾的做法步骤1准备大虾2去头去壳3用牙签挑出虾肠4清理完虾肠的虾，加入蚝油、胡椒粉、黄酒搅拌均匀腌制20分钟5准备三个碟子，倒入淀粉、蛋液、面包糠。6腌好的虾7先裹一层淀粉8再裹一层蛋液9最后裹一层面包糠10放入热好油的锅，油的温度筷子放下去有泡泡上来的时候就可以把虾放下去炸了。11炸至金黄即可
油炸脆皮虾的家常做法主料基围虾500g辅料油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量步骤1.活蹦乱跳的虾2.去头和泥肠在背部切开，不能断。3.用盐料酒胡椒粉腌制20分钟4.下油锅炸脆

怎么做好吃黄金脆皮虾的家常做法

3，如何做脆皮虾

脆皮虾的做法步骤1材料：海虾、脆炸粉调味：白萝卜、生抽、鸡粉2虾只留尾部一节的壳，其余全部去掉，再用牙签挑去虾肠和肚子上的筋。3在虾肚子上浅划几刀，再把肚子朝下，用手指压住虾身，直至虾身拉直。4脆炸粉加适量水调糊备用。5虾裹上一层生粉。6抖掉多余的生粉，再裹上一层脆炸糊，抖掉多余的面糊。7下入油锅，炸至金黄即可捞出。（中间要翻动两次，捞出后放在吸油纸或普通纸巾上）
脆皮虾主料基围虾300克辅料红尖椒1个 尖椒1个调料色拉油适量 食盐少许 葱1段 姜1小块 蒜2瓣 干辣椒30克 白糖2克脆皮虾的做法1.基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净2.锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香3.放入基围虾，翻炒至虾变色4.放入青红椒和葱姜蒜5.继续翻炒一分钟，加少许盐6.加少许糖，翻炒均匀即可烹饪技巧1、该菜最好趁热吃，刚出锅时很香脆。2、挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。3、干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。

如何做脆皮虾

4，怎么制作脆皮虾

菜谱名称 香辣脆皮明虾 所属菜系 粤菜 所属类型 另类饮食 基本特点 大虾外脆里嫩，咸鲜微辣，略带回甜，醇香爽口。辣子脆皮蛋卷 基本材料 虾10只，特制香辣酱30克，淀粉50克，低筋面粉150克，泡打粉8克，精盐5克，料酒5克，香葱6克，生姜4克，大蒜4克，鸡精、胡椒粉、白糖、香油、红油各少许，花生油1000克（约耗80克）。 1、大虾除头、壳，留虾尾及最后一节壳，取出虾线，洗净，加葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒粉腌制，剩余葱、姜、蒜均切末。2、将低筋面粉、淀粉、泡打粉共放入一净碗中，加水调成脆浆糊，放入少许花生油调匀待用。3、净锅上火入油烧至5成热时，用手捏住虾尾，放入脆浆糊中拖裹均匀，下油锅中炸至定型后捞出，待油温升至6成热时，再下锅复炸至香脆且色泽呈淡黄色时捞出。4、放少许红油烧热锅，放葱、姜、蒜及特制香辣酱炒香，后倒入炸好的脆皮虾，烹料酒，调以白糖、鸡精，淋入香油，颠翻均匀起锅装盘即成
白糖、鸡精，淋入香油，颠翻均匀起锅装盘即成

5，酥皮大虾的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 通乳食谱 术后食谱 工艺：干炸酥皮大虾的制作材料：主料：对虾500克 辅料：小麦面粉50克,椒盐15克,辣椒粉10克 调料：料酒15克,盐4克,大葱15克,姜15克,五香粉1克,植物油120克 酥皮大虾的特色：形态美观，酥脆鲜美。： 1. 将大虾剁去虾须、虾足，挑去沙线； 2.葱洗净切段； 3. 姜去皮洗净切片，拍松； 4. 大虾用精盐、葱段,姜片(拍松)、料酒、五香粉腌渍入味； 5. 入味的大虾沾匀面粉； 6. 勺内加油烧五成熟，下入大虾炸透； 7. 至外皮酥脆捞出摆入盘内即成，配花椒盐、辣椒末料碟上桌。许多冷拼菜肴均配有装饰物，此款是中间垫以生菜，上置萝卜花，四周用黄瓜片围上。一般在制作方法上均未涉及，这里予以说明：装饰的目的一为使盘央丰满，二为增加色彩，以便美观，家庭制作均可省略。 酥皮大虾的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

6，脆皮虾的做法

蜜汁脆皮虾的做法步骤1. 先用剪刀剪掉虾须，虾枪和虾脚，沿着虾背剪开虾皮，用牙签去除下线后，用刀将虾背片开虾身的2/3，留下1/3不要断开。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下使虾更平整。2. 青红辣椒洗净，去掉里面的辣椒籽，切成4cm长的细丝，葱白和姜也同样切成等长的丝，把半个酸柑切成薄片，另外半个留着备用。3. 将25克吉士粉和玉米淀粉混合均匀，把处理好的虾有虾肉的那一面粘上薄薄的一层粉，有虾皮的那面不要粘粉。4. 小奶锅中倒入油，油量大约至锅身的2/3处，大火加热，待油温6成热时，放入粘好淀粉的虾，改成中火炸2—3分钟，呈金黄色即可控油捞出。5. 平底锅中倒入50ml清水，白醋，挤入半个酸柑的汁液，然后将5克吉士粉加入10ml清水，调均匀后倒入锅中，用中小火慢慢搅拌至汤汁变粘稠。6. 马上将炸好的虾放入锅中，同时加入辣椒丝，葱丝，姜丝，酸柑片，放入糖和盐，迅速摇动锅中的虾，使汤汁将虾包裹住即可。
菜谱名称 香辣脆皮明虾 所属菜系 粤菜 所属类型 另类饮食 基本特点 大虾外脆里嫩，咸鲜微辣，略带回甜，醇香爽口。辣子脆皮蛋卷 基本材料 虾10只，特制香辣酱30克，淀粉50克，低筋面粉150克，泡打粉8克，精盐5克，料酒5克，香葱6克，生姜4克，大蒜4克，鸡精、胡椒粉、白糖、香油、红油各少许，花生油1000克（约耗80克）。 1、大虾除头、壳，留虾尾及最后一节壳，取出虾线，洗净，加葱段、姜片、精盐、料酒、胡椒粉腌制，剩余葱、姜、蒜均切末。2、将低筋面粉、淀粉、泡打粉共放入一净碗中，加水调成脆浆糊，放入少许花生油调匀待用。3、净锅上火入油烧至5成热时，用手捏住虾尾，放入脆浆糊中拖裹均匀，下油锅中炸至定型后捞出，待油温升至6成热时，再下锅复炸至香脆且色泽呈淡黄色时捞出。4、放少许红油烧热锅，放葱、姜、蒜及特制香辣酱炒香，后倒入炸好的脆皮虾，烹料酒，调以白糖、鸡精，淋入香油，颠翻均匀起锅装盘即成

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