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1，煮螃蟹要煮多久

建议清蒸,这样能更好的保留螃蟹的鲜味,凉水时就把螃蟹放在蒸笼里,注意加盖,以防螃蟹受热后逃跑.清蒸十五分钟就可以了.煮的时间和蒸的差不多,15分钟左右,时间太长,蟹肉变老了就不好吃了.
论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会变老，这样可就不好吃了哦。
首先螃蟹，不是煮，而是蒸，否则螃蟹里的味道，都煮到水里去了，而水你又不喝，玉米也是一样，都是蒸~ 海鲜必须蒸20分钟以上，否则里面的寄生和细菌不容易彻底消灭！

煮螃蟹要煮多久

2，煮螃蟹多长时间

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮10-15分钟为宜，肉已熟却不会过烂。　　此外，由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。　　去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。
水煮螃蟹的做法　　【材料】螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量　　【做法】　　1、将买回来的螃蟹养在水中，让它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干净螃蟹　　2、在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒（一汤勺左右）、然后倒入螃蟹一起煮　　3、待螃蟹的壳变红后，再煮10分钟左右即可　　4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃　　水煮螃蟹的做法很简单，味道很鲜美，是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间，一般15分钟左右即可哦。
建议清蒸,这样能更好的保留螃蟹的鲜味,凉水时就把螃蟹放在蒸笼里,注意加盖,以防螃蟹受热后逃跑.清蒸十五分钟就可以了.煮的时间和蒸的差不多,15分钟左右,时间太长,蟹肉变老了就不好吃了.
开锅后再煮十分钟到十五分钟
1.煮：在锅内放入少量的水，加入葱，姜，螃蟹，水开6分钟左右即可2.蒸：加入水，放姜、葱、再放上蟹子。蒸8--10分钟

煮螃蟹多长时间


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