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1，绿豆饼怎么做

绿豆饼的制作工艺 1、将绿豆破开，用水浸泡3个小时，去皮洗净，放入蒸笼蒸熟后取出、摊开，待稍凉后，压成绿豆茸泥，备用。 2、把糖、水下锅煮至糖液拔丝时，加入绿豆茸，搅拌至绿豆泥稠浓不粘手，取出待冷后备用。 3、将低筋粉250g，猪油120g，搅拌揉匀。取水皮10g，油酥8g，以油皮包酥法，开酥制作即成油酥皮。 4、将松弛后的油酥皮用手轻压扁，包入20g的馅料，再用手压平。饼面刷上蛋液，待烤。 5、烤炉上下火保持200度，翻面两次，烘烤至饼皮呈金黄色即可。

绿豆饼怎么做

2，又香又酥的绿豆饼怎样做

原料 1、主料：精面粉850克，绿豆1600克。 2、辅料：熟猪油425克，白糖1280克。 制法 1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。 2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。 3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。 4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。 5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。 6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。

又香又酥的绿豆饼怎样做

3，绿豆饼的做法

　　美食材料： 　　绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个 　　猪肉佐料 　　酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯 　　美食做法： 　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。 　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 　　(5) 红辣椒去子切圆。 　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 　　(7) 蘸醋酱油吃。
馅料的制作: 1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时. 4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出. 5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用. 6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成. 2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多). 3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟. 5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟. 原材料 绿豆40克 糯米面100克 调味料 白糖15克 做法 1、绿豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖； 2、拌匀，用勺子压成泥； 3、面团揉匀，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状； 4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央； 5、将馅料包入面皮中间； 6、放入饼模中； 7、用手按平； 8、将饼模口朝下倒出饼坯； 9、放入蒸笼中蒸7分钟，取出即可。 特别提示 绿豆要煮烂一点，若用去皮的绿豆味道更好。
原 料：绿豆，玉米淀粉，黄油，糖，面包糠。 做 法： 1、将绿豆用水煮烂，沥干水份，挤成绿豆泥。 2、将绿豆泥放凉，拌上糖，黄油和玉米淀粉，做成饼。 3、将绿豆饼沾上面包糠后，放入平底锅中，加少许油，炸至微黄变色即可。

绿豆饼的做法

4，我想知道绿豆饼的做法

馅料的制作: 1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时. 4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出. 5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用. 6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成. 2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多). 3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟. 5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟. 原材料 绿豆40克 糯米面100克 调味料 白糖15克 做法 1、绿豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖； 2、拌匀，用勺子压成泥； 3、面团揉匀，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状； 4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央； 5、将馅料包入面皮中间； 6、放入饼模中； 7、用手按平； 8、将饼模口朝下倒出饼坯； 9、放入蒸笼中蒸7分钟，取出即可。 特别提示 绿豆要煮烂一点，若用去皮的绿豆味道更好。
绿豆饼的做,绿豆煮熟打碎，和面拌在一起做成生胚，煎熟即可
如果是自己吃，上市场上买不就得了？
把绿豆和面粉一起拌磨就行了
以下材料可做16个绿豆饼 油皮材料：低粉:200克 猪油:60克 糖:40克 水:100克 油酥材料：低粉:120克 猪油:60克 内馅：绿豆沙500克 做法： 绿豆沙的做法： 绿豆加小苏打用水浸泡一夜，泡好的绿豆焖煮至酥烂，取一容器上面放滤网，倒入清水没过滤网，煮好的绿豆放入滤网，将绿豆沙抓捏到下面的水中。 留在滤网中绿豆皮扔到不用，取一块干净纱布，折叠几层。将豆沙水倒入纱布中，滤去水。 锅中放油烧热，放入豆沙加糖炒干即可，用此方法还可以制作红豆沙。如果觉得麻烦可以将煮好的绿豆直接打碎即可，这样做出的豆沙口感有点粗。比起水洗法做出的豆沙口感上要差很多。
原 料：绿豆，玉米淀粉，黄油，糖，面包糠。 做 法： 1、将绿豆用水煮烂，沥干水份，挤成绿豆泥。 2、将绿豆泥放凉，拌上糖，黄油和玉米淀粉，做成饼。 3、将绿豆饼沾上面包糠后，放入平底锅中，加少许油，炸至微黄变色即可。 PS 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。

5，绿豆饼怎么做

油皮材料：低粉:200克 猪油:60克 糖:40克 水:100克油酥材料：低粉:120克 猪油:60克内馅：绿豆沙500克1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上.2.控干水份.3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时.4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出.5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用.6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成.2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多).3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁.4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟.5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟.
做法1 原料： 牛奶饼干、绿豆沙、低筋面粉、蛋液。 做法： 1、取牛奶饼干一片，放上一点绿豆沙（自制的，煮烂后用搅拌机打碎，炒制），再放上另一片饼干，按紧。 2、在低筋面粉里滚滚，再沾蛋液（还可以再沾芝麻），入油锅炸，想吃脆的，就多炸会，保持中小火，以免炸糊。 3、捞出后，用纸吸去表面的油。 做法2： 材料： 绿豆、油、麦芽糖（没有可以用白糖）。 过程： 1、绿豆清洗干净，挑去坏的（在水里漂在上面的一般就是坏的），用水浸泡半天。 2、高压锅里，大火煮开，中小火煮至绿豆一捻就烂的程度，一定要用小火，才能使豆子里面熟而外皮还算完整，否则绿豆会全部开花，会进入大量水分，对后面成馅影响重大 3、找一个筛子，底下接一个盆，找一个大勺碾压，这样馅就和皮分开了。 4、炒锅里放一些油，小火炒馅，加入麦芽糖（没有可以用白糖），糖的数量随自己喜好，不停搅拌，谨防糊锅，至馅料水分减少能成团为止。 用这种方法还可以做出红豆沙和枣泥馅。 我发现自己做的绿豆馅颜色是这样的，虽然我把豆皮去掉，但是过滤出的豆皮颜色也很暗，跟买来的那些绿豆点心的馅的那种绿不沾边啊，不用说那一定是加入什么色素了。 所以说要想吃得放心，还是要自己动手
绿豆饼的制作材料：主料：材料 :绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个 猪肉佐料﹕酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油 1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯教您绿豆饼怎么做，如何做绿豆饼才好吃(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。 (2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。 (3) 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。 (4) 泡菜除水份后切成丝。 (5) 红辣椒去子切圆。 (6) 在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。 (7) 蘸醋酱油吃。

6，绿豆饼的做法绿豆饼怎么做

食材主料绿豆饼200g辅料油适量盐适量青椒适量香醋适量步骤1.首先把绿豆饼用清水清洗一下，不要泡也不要煮，本身这东西就是熟的2.然后热锅入油，再入豆饼慢慢煎成两面金边的黄3.这时的绿豆饼是脆脆硬硬的，接着放入备好的青椒翻炒4.点入适量的香醋提味5.加入盐味翻炒均就可以了6.入盘趁热吃才叫那个香
绿豆饼主料去皮绿豆200g 白糖40g 猪油40g 中筋面粉250g 绿豆饼的做法步骤1. 25g猪油加100g面粉搅拌成酥油。2. 150g面粉15g猪油10g白糖加入少量水搅拌成酥皮。然后醒发20分钟。3. 去皮绿豆浸泡半小时后，隔水蒸熟。4. 蒸好后的绿豆放入25g白糖搅拌碾压。5. 醒发好的酥皮按等量分好。包入酥油。6. 揉成椭圆，开始擀面。7. 擀好后的样子。8. 再卷成这样，按压再擀。9. 一样擀成椭圆的长型。10. 再卷。11. 中间按压。12. 最后成这个形状。13. 就可以像面皮一样擀薄了。14. 擀好后的面皮包入绿豆泥。15. 像包包子一样，最后整好型。16. 烤盘摸点油。17. 放入烤箱，上150度，下180度，15分钟后翻面。18. 出炉，酥得掉渣。
绿豆饼的做法【图解】绿豆饼怎么做好吃_香哈网主料：绿豆渣、糯米粉、白糖辅料：食用油口味：甜功效：养心安神、除烦、安神烹调步骤相关菜谱1. 这是刚过滤后，剩下的绿豆渣（可以说是绿豆泥）2. 趁热加入白糖一勺拌匀3. 慢慢加入糯米粉4. 搅拌均匀，感觉不能成型，再加点糯米粉
主料面粉133克绿豆馅144克辅料猪油43克细砂糖10克水34克绿豆饼的做法1.将水油皮材料：面粉67克、细砂糖10克、水34克、猪油10克倒入小盆中2.混匀后揉成面团3.将面团分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟4.将油酥皮材料：面粉66克、猪油33克一起倒入小盆中5.混匀揉成面团6.将面团分成12份7.把松弛好的水油皮面团压扁成圆形8.将油酥面团放到中间9.转圈捏褶包好10.收口朝下放置11.将所有的油酥面团都包入水油皮面团中12.取一个包好的面团，用擀面杖擀成椭圆形13.沿一头卷起14.依次将所有面团全都擀薄卷起15.取一个卷好的面团，擀成长条状16.卷起17.依次将所面团全都擀长条并卷起，静置15分钟18.取绿豆馅儿，分成12份19.取一个面团对折20.然后压扁21.用擀面杖擀成圆片状22.将绿豆馅儿放到中间23.包好24.收口朝下放置25.将所有面团都包好，并依次摆放入烤盘中，中间留出空隙26.将面团压扁成饼状27.送入预热好的烤箱中下层，200度烤30分钟，期间注意翻面28.出炉后晾凉即可食用
食材中筋面粉200g糖40g水120g猪油80g中筋面粉150g绿豆200g制作时间：2小时以上用餐人数：步骤?1制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。?2加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。?3做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。?4然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。?5将油皮面和好，松弛半小时。?6油酥也和好，松弛半个小时。?7松弛好的油皮和油酥。?8将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。?9将油皮面压扁，包入油酥。?10包好的油饼。?11收口朝下，松弛15分钟。?12松弛好的面团擀长成牛舌状。?13然后从上至下卷起。?14都卷好的面团松弛15分钟。?15取一个面团，按扁。?16用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。?17卷好的面团，松弛15分钟。?18将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。?19包好的绿豆饼。?20收口朝下。?21用手按平。（不要用擀面杖擀）。?22依次码放到烤盘内。?23烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。（根据自家烤箱的温度来调节）?24烤好的绿豆饼。8创建日期:2011-05-29小贴士1.看着步骤挺多的，其实做起来挺简单的，这个绿豆饼吃着很好吃。 2.绿豆馅，不爱吃皮的可以洗沙，但是我家吃豆馅从来不去皮，根据自己的爱好来做。 3.内馅也可以放红豆馅。

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