这四川儿菜是属于芥菜的一种，学名叫做“抱子荠菜”，在小编的家乡四川宜宾则喜欢叫它“南充菜”或者“棒棒菜”，儿菜之所以被叫做儿菜，主要还是跟它的样子有关，儿菜的食用部位主要是它的膨大茎，儿菜的膨大茎呈纺锤形，周身满是小号的绿色芽胞，这些芽胞团团的将主茎围在中间，就像一群孩子在围着母亲一样，所以也就得了儿菜这么一个名字儿菜在西南云贵川渝这些地方分布比较普遍，其分量重，口感脆嫩多汁，还带着荠菜特有的清香，儿菜的吃法没人统计过究竟有多少种，反正是煎烤烹炸，凉拌腌制都可以，西南人民一直就有吃儿菜，种儿菜的传统，儿菜的种植面积也是非常大的，不过儿菜能够在西南地区好好生长，在皖北地区就不一定了儿菜的种植带一般都分布在海拔300〜800M之间，根茎膨大期的温度要求在8〜15℃才最有利于儿芽芽胞的迅速萌发膨大，随后这个温度儿菜的生长会非常缓慢，芽胞也会萌发缓慢甚至不萌发，但是温度也不能过高，不然儿菜早早就抽薹了，整颗儿菜会长成一个棒槌型，没有儿芽，种过菜的菜农都知道，蔬菜一旦抽薹，也就基本上没有了食用价值（蒜苔除外）再加上皖北大部分地方的土质还是比较贫乏干燥的，儿菜种植需要土层深厚，有机质含量丰富和肥沃的土地，儿菜在根茎膨大期需要比较大量的水分，过度干燥的土质条件是不利于儿菜儿芽成型的怎样种好儿菜一，地块选择在四川，种植儿菜一般都是在自家房子周围的自留地或专门的菜地，亦或者在水稻收割之后将稻田放干然后种植在干田里，要求就是土层深厚肥沃，排水方便，逐步需要在地块里开沟整厢，厢宽一般在一米至一米五，长度根据地块条件长度不限，沟宽30公分左右，方便日常行走管理二，种苗种植以前农户大多是自己用种子进行育苗种儿菜，现在大多都是去专门卖菜苗的地方购买直接栽种，减少了工序和时间，儿菜秧苗的最佳移栽期是在25天到30天之间的秧苗最佳，移栽之前在地里撒点蔬菜用的复合肥，农村一般就是泼点农家粪肥，凉个一天左右就可以进行栽植了，按照每一厢种4行，行距35公分的标准进行打窝栽植，栽下秧苗后及时浇一遍定根水无特殊天气的情况下，秧苗会很快成活，等到儿菜苗缓苗之后，根茎会慢慢开始膨大，这个时候要做好水肥管理，因为根茎膨大对于水肥的需求比较大，所以要注意土壤不能过于干燥，并及时施一道肥，好让儿菜根茎正常膨大，儿芽及时萌发膨大三，病虫害危害儿菜在生长期间要注意水分要及时供应，但是不能过多，否则会造成根茎泡烂，对于一些吸汁类害虫要提前预防，可以在菜园里放置一些黄板诱杀，也可以根据不同害虫的生物属性不同阶段特点，在菜园放置生物性诱捕器进行害虫捕杀总结。
文章TAG：儿菜 种植 四川 皖北 儿菜主要种植在四川哪里
