食材准备芭莎鱼片干黑木耳300g、四季豆10颗、盐卤20g、鸡蛋30ml、生粉1片、料酒5g、盐5ml、鸡精少许、糖少许、水淀粉3g、黑胡椒10ml、坏少许鱼片烹饪过程1,4.然后把锅洗干净，再往锅里倒适量的水开关火，依次在开水里焯一下鱼片件，沥干,将鱼片逐渐放入锅中，直至呈白色，然后取出，沥干油,冬笋切成片备用,distillation鱼片是一道菜,巴沙鱼洗净切片，2。
distillation鱼片是一道菜。做法:1。将偏口鱼肉洗净，切成长5cm、宽3cm、厚0.2cm的块放入碗中，加入绍酒、精盐拌匀即可入味。2.加入蛋清、湿淀粉拌匀。冬笋切成片备用。炒锅加入花生油，置中火加热至四成热(100℃左右)。将鱼片逐渐放入锅中，直至呈白色，然后取出，沥干油。3.炒锅留油，中火加热至六成热(150℃左右)，爆香葱、蒜，放入九韶煮熟，加入清汤、精盐、冬笋片、黑木耳，烧开，撇去浮沫，放入鱼片中小火煨透，用湿淀粉勾成稀酱，淋上。
食材准备芭莎鱼片干黑木耳300 g、四季豆10颗、盐卤20 g、鸡蛋30 ml、生粉1片、料酒5 g、盐5 ml、鸡精少许、糖少许、水淀粉3 g、黑胡椒10 ml、坏少许鱼片烹饪过程1。巴沙鱼洗净切片， 2。干木耳提前用温水泡发，洗净沥干，四季豆洗净备用。3.锅中倒入适量的水，烧开。将泡好的木耳和四季豆焯一下，捞出备用。4.然后把锅洗干净，再往锅里倒适量的水开关火，依次在开水里焯一下鱼片件，沥干。5.从锅里热一点油。油热时，放入焯水的黑木耳和四季豆，翻炒，再放入焯水鱼片，倒入适量水，烧开。烧开后加入卤水30毫升，盐少许，白糖3g，鸡精少许，继续煮2分钟。
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