大家好,我是小惠的生活号优质美食领域创作者,今天就野生小杂鱼怎么做好吃回答一下,希望能帮到大家。在大人走过的脚印里一般都藏有小鲫鱼,用脚一踩鱼就欢蹦乱跳,这时候就赶紧蹲下身抓鱼,大人们在前面网鱼,小孩子们在后面用篮筐罩鱼,忙的不亦说乎,腌制好的小杂鱼加面粉拌匀,加一点玉米面小杂鱼更酥脆,每条鱼身上都沾有面糊。
1、小溪野生鱼仔怎么做好吃?
我家是黑龙江的,我们农村小鱼儿都是打酱。放两个干辣椒,放上点东北大酱,小火炖上十分钟。酱香味鱼香味都炖出来了,在吃上点大米饭,是多少在外游子想念的味道。打鱼酱最适合小鱼儿,洗干净的小鱼儿,可以去内脏也可以不用去内脏,不去内脏稍微有点苦。可以用东北大酱也可以用香旗酱,要想正宗的做法还是用东北大酱,油烧开,先把小鱼放进去,煎个一分钟左右,
2、野生小杂鱼怎么做好吃?
野生小杂鱼怎么做好吃?大家好,我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者,今天就野生小杂鱼怎么做好吃回答一下,希望能帮到大家。野生小杂鱼怎么做好吃?以前在我们的城河里小杂鱼比较多,每天放学都会拿着鱼竿儿去钓鱼,一般钓的都是鲫鱼,白条,黄骨鱼,红眼马狼棍,秋天的时候河水渐渐少了,小孩子们会拿着粘网下河粘鱼,大人们就拿着撒网撒鱼,总是想尽一些办法改善自己的生活。
大人们在前面网鱼,小孩子们在后面用篮筐罩鱼,忙的不亦说乎,在大人走过的脚印里一般都藏有小鲫鱼,用脚一踩鱼就欢蹦乱跳,这时候就赶紧蹲下身抓鱼。最怕捉到的就是黄骨鱼,碰到手上或脚上都会被刺到,热辣辣的疼你说该怎么办?小孩子自有小孩子的办法,那就是往伤口上尿尿,不管当不当事,反正那时候都是这么做的,童年的乐趣真的再也找不回来了,
捉回家的小杂鱼最多的方法是烧汤和炸小焦鱼。鱼汤自然是好喝,吃鱼是个事,吃不好光扎嘴,所以对于小孩子们来说把鱼炸焦,一个一个填进嘴里,又酥又脆,不用吐鱼刺,这样才过瘾,下面就将炸小杂鱼的过程给大家说一下,希望能帮到大家。小杂鱼去鳞破腹去内脏挖腮洗净,葱姜,花椒八角,料酒,盐腌制二十分钟,腌制好的小杂鱼加面粉拌匀,加一点玉米面小杂鱼更酥脆,每条鱼身上都沾有面糊。
油热六成时将小杂鱼逐条下锅炸制,鱼身渐渐变颜色,身体渐渐变得有点发焦就可以捞出来控油了,油温继续升高,将控过油的小杂鱼再次下锅复炸一次,这时候的小杂鱼变得又焦又酥,鱼刺也被炸焦了,根本不用吐骨头。稍微大一点的鲫鱼从中间破为两半再炸,也能得到这个效果,野生小杂鱼怎么做好吃?你觉得我做的还可以吗?相信多多少少会对大家有帮助的。
3、鱼塘里野生的小鲫鱼,个头小、刺多,怎么做好吃呢?
想起小时候村子边上都会有或大或小的池塘,那时候池塘的鱼可都是纯野生的,现在生活在大城市很难买到野生的鱼了,儿时的味道变成了永远美好的回忆。,。小鲫鱼刺多很适合做鱼汤喝,鲫鱼搭配豆腐完美融合,鱼汤的营养价值翻倍增长[耶][耶]所需材料:新鲜鲫鱼,豆腐、葱姜、枸杞、白胡椒粉、盐、花雕酒、猪油、淀粉、香油制作方法:1、新鲜鲫鱼宰杀干净,在鱼身两侧打上花刀加酒,盐,葱姜腌制20分钟,
2:豆腐切2cm见方的小块,泡入淡盐水中去腥,枸杞用清水泡软。3:炒锅烧热下入少许猪大油,将鲫鱼拍一层淀粉,下入油锅中煎制两面微黄,4:沿锅边烹入花雕酒去腥,加入足量的开水,转大火煮5分钟,再下入豆腐炖煮15分钟,5:煮好后放入姜片,枸杞,盐,胡椒粉再煮5分钟即可,淋入香油就可以出锅了,小贴士:1:无论煮什么鱼汤,不要只加清水,先用猪油煎再加开水,这样煮好的鱼汤更鲜更白,更入味,一份的话差不多20克猪油就够了。
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