锅里放油，把腌好的兔子翻过来，把里面的水煎至金黄色，捞出备用,8.装货取鲜嫩的兔腿肉，剁成拇指大小的方块,2.锅里倒油，炒兔肉,取腌制好的兔肉，滚在煎好的锅巴上，再放入三成热的油锅中煎至兔肉熟透，取出,找冷兔,冷食兔肉的正宗做法:食材:兔肉1000g，姜1根，蒜4瓣,冷食兔的正宗四川做法:兔子剁成块，尽量小一点。
冷食兔的正宗四川做法:兔子剁成块，尽量小一点。将1.5勺酱油、1.5勺白酒和少许盐放入剁碎的兔子中搅拌均匀。按摩一分钟，腌制半小时，让兔子入味。将花椒、辣椒、蒜、姜切丝备用。炒芝麻。香料。锅里放油，把腌好的兔子翻过来，把里面的水煎至金黄色，捞出备用。锅中倒入五成热油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、香料，翻炒出香味。将兔子翻炒两分钟，倒入剩下的白酒、酱油、白糖，加盐(根据你的口味)，翻炒三分钟。加入鸡精，关火，炒芝麻。
冷食兔肉的正宗做法:食材:兔肉1000g，姜1根，蒜4瓣。辅料:干辣椒100g、酱油2勺、糖5g、醋1勺、花椒10g、陈皮2片、鸡精1勺、盐2g、料酒1勺、芝麻1勺。步骤:1。准备食材。2.锅里倒油，炒兔肉。3.将水煸炒，加入姜、蒜和桔皮。4.加入胡椒粉和胡椒粉。5.加入糖醋酱油。6.全程小火翻炒。7、基本没有水，加入盐鸡精芝麻搅拌均匀。8.装货
取鲜嫩的兔腿肉，剁成拇指大小的方块。加入姜片、葱结、雕酒、精盐、嫩肉粉、酱油、生粉、蛋清等。并拌匀入味；将锅放入油锅中炸至酥脆，捞出，压成片。取腌制好的兔肉，滚在煎好的锅巴上，再放入三成热的油锅中煎至兔肉熟透，取出。炒锅加入干辣椒、鲜青红椒、干花椒，炒熟兔肉，用少许盐和糖调味，最后撒上香菜碎和鲜茴香，即可食用。香兔脆嫩，辣味中略带香菜和鲜茴香的清香，适合做酒和饭。
4、求四川自贡 冷锅兔的做法找冷兔？推荐四个地方:1。惠东到38路还没到桥，吃兔子很好吃；2.38路要进红河坝请胖哥吃兔子凉。几年前，他在成都开了分店；3.同兴路厕所旁边，喊的厕所兔，在那里一问，知道最近挺热的；4.老街子在同兴路河对面，就在桥头。
5、求 正宗四川自贡冷吃兔详细做法1。兔肉切丁，洗净，沥干，放入盆中；2.兔肉放两勺盐、半勺糖、一勺酱油、料酒、葱、姜、蒜，调味半小时左右；3.调味的过程中，可以将干辣椒切成一厘米左右的块，大蒜切丁，生姜切片，陈皮切丝，草果捣碎；4.锅中放清水，将兔肉煮熟，放入水中，用文火将出血的水煨2分钟左右，将肉丁完全打散，使肉变白为宜。想吃老一点的，可以小火炖半分钟；5.将泡过水的兔肉端上桌，滤出；6.锅里放半斤左右植物油，烧至无气泡后，倒入兔肉，翻炒，加入一勺半盐，开中火。为避免粘锅，不断翻炒；7.当炒好的肉微黄时，加入蒜末、姜片和香料，同时，品尝肉的咸味。如果太淡，就需要加入适量的盐，盐可以一点一点地加入。8.继续翻炒至肉稍硬，加入干辣椒和花椒，翻炒一会，再加入红糖或冰糖，炒糖时开小火，炒糖过程中不断翻炒兔肉；9.当辣椒颜色变深，兔肉已经干透，加入小半碗水和适量酱油上色；10.等水干了以后，托盘就可以上桌了。
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