降血糖作用猴头菇还能帮助人降血糖,猴头菇还能抑制黄曲霉毒素对大鼠的致肝作用，减少肝脏切片上的病变数目,使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复,人们适量食用一些猴头菇，还能提高机体免疫力，抑制肿瘤猴头菇，有很好的抗肿瘤作用,抗溃疡作用猴头菇含有特殊的营养成分，多吃有一定的抗菌作用。
1、 猴头菇的作用与功效人们适量食用一些猴头菇，还能提高机体免疫力，抑制肿瘤猴头菇，有很好的抗肿瘤作用。猴头菇还能抑制黄曲霉毒素对大鼠的致肝作用，减少肝脏切片上的病变数目，人适量吃一些猴头菇可以降低肿瘤的发病率。抗溃疡作用猴头菇含有特殊的营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。研究表明，猴头菇片治疗胃溃疡的机制可能是由于抑制胃蛋白酶活性，促进溃疡愈合，降血糖作用猴头菇还能帮助人降血糖。也就是说高血糖的人适合吃猴头菇，有利于降血糖，抗衰老猴头菇菌丝体多糖和子实体多糖能显著增加果蝇的飞行能力，降低刚孵出的果蝇和小鼠心肌组织中的脂褐素含量，增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶的比活性。人多吃猴头菇，可以增强体质，有效减缓器官衰老，保健脑能促进脑神经细胞的生长和再生，对防治老年痴呆症有很好的效果。所以猴头菇还是一种新的营养健脑食品，可以延年益寿，抗衰老。
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