脆皮鸡拌饭做法脆皮鸡拌饭皮，色泽红亮、皮脆肉香、味道鲜美、营养价值丰富，自从米饭遇上脆皮鸡，便开始美味绝伦相恋，这时候美味的酱料和蔬菜一起来衬托，使的脆皮鸡米饭场面诱人，这时候吃货们垂涎三尺，纷纷踏足尝一口，唇齿留香、回味无穷。我是超弟的厨房作者超弟，很荣幸回答这个问题，脆皮烤鸡脆浆水怎么做。
1、脆皮鸡怎么做才好吃呢？
首先：调脆皮水，白醋500毫升，大红折醋500毫升，麦芽糖1200克，清水200毫升，一起下锅烧开把仔鸡杀好，不能伤皮。加盐，五香粉，广东米酒，沙姜粉腌制入味，把鸡屁股用铁签别好，燃后向鸡腹内吹气使之饱满，在放入烧开的脆皮水中烫15秒。捞出放在通风阴凉处吹干表皮，最后入考炉烤熟而成，
2、脆皮烤鸡脆浆水怎么做？
大家好。我是超弟的厨房作者超弟，很荣幸回答这个问题，脆皮烤鸡脆浆水怎么做？其实很简单，我们需要准备白米醋，大红浙醋，麦芽糖，白酒，蜂蜜，以4:1:2:1/3的比例调配出来，均匀的挂在我们腌制好的鸡表面，即可下面，我来和大家分享一下，脆皮烤鸡的做法选用三黄鸡一只，三黄鸡的肉质比较细嫩，将鸡宰杀以后，去除干净内脏。
用一瓶花雕酒，半袋盐，半袋味精，二两生姜，一斤大蒜，蒜苔二两，西芹四两，洋葱二两，沙姜粉三两，蒜香粉一两调配成腌鸡料，均匀的抹在鸡的表面以及肚子中，腌制六到八个小时腌制好以后，将鸡挂起，用热水烫鸡的表皮，然后过一下冰水，使鸡皮收缩，淋上脆皮水，风干两个小时，然后放入烤箱，180度至220度之间的烤四十五分钟左右，即可出锅，
3、怎样做脆皮鸡饭？
脆皮鸡拌饭做法脆皮鸡拌饭皮，色泽红亮、皮脆肉香、味道鲜美、营养价值丰富，自从米饭遇上脆皮鸡，便开始美味绝伦相恋，这时候美味的酱料和蔬菜一起来衬托，使的脆皮鸡米饭场面诱人，这时候吃货们垂涎三尺，纷纷踏足尝一口，唇齿留香、回味无穷！火爆全国的潮流小吃，脆皮鸡拌饭手把手免费教给你，不收取任何费用，希望大家对作者的无偿付出做出肯定，多点赞，多评论，加关注，喜欢就收藏，方便查找。
简单易做美味的脆皮鸡拌饭做法:主料★★鸡胸肉500克辅料★★腌料20克～30克，炸鸡裹粉100克，清水150克1、鸡胸肉自然解冻，洗干净，控干水分，整个鸡胸用刀一分为二，接着用刀把分开的鸡胸肉用刀在片开，用刀背稍微用力砸制鸡胸肉，目的断筋松肉，2、盆里放入腌料加入一点清水溶解就好，接着放入松好的鸡胸肉，用手揉制均匀以便入味，反复揉制几次，接着给盆子盖上保鲜膜封严实，放入冰箱冷藏室，着急吃2小时就可以，要想美味冷藏过夜效果最佳。
3、我们把冷藏过夜的腌制鸡胸肉从冰箱取出，另取一个盆子，放入炸鸡裹粉，加入清水搅拌均匀，锅里放色拉油，烧制七八成热，下入粘满面糊的鸡胸肉，炸制浮起，这时外皮鼓鼓的，呈金黄色捞出，炸完，吃的时候，重新过油炸一遍，这样做出来的外皮更酥脆，并且保持酥脆时间长，4、米饭人人会做，这里就不说了，把炸好的鸡块切成小方块，洒些孜然粉、芝麻粉，辣椒粉《我们炸制的鸡块因为包裹着裹粉，所以炸出来外酥里嫩》放入盛好的米饭里，视需要拌入黄瓜丝或者土豆丝，可以挤蜜汁酱、沙拉酱、千岛酱、甜辣酱、黑胡椒酱等不同口味的酱类，鸡块切条配上咖喱就是经典咖喱鸡排饭！脆皮鸡拌饭投资小，几百元就可以，利润空间大，目前前景不错，适合退伍军人，下岗职工创业！。
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