如果要说河南哪里的盛产美食，那么一定是归信阳莫属，众所周知，信阳人不但爱吃、会吃、而且会做菜，而这一点要归结于信阳的区位，信阳，位于亚热带的中北部（秦岭-淮河以南），属北亚热带，是一个有山有水的城市，由此，也使得信阳物产丰富，大自然赐给了信阳充足的食材来源，而要说信阳的土特产可谓是数不胜数，其中最为人们熟知的有以下几种。
1、哪里的油茶最好吃？
提起河南特色美食，大家第一时间想到是烩面、逍遥镇胡辣汤，孰不知在河南还有一个距今已有2600多年历史，和胡辣汤一同进过人民大会堂的武陟油茶，如今胡辣汤早已占据国人早餐的半壁江山，即使你没喝过正宗的逍遥镇胡辣汤，也肯定听说过，至于武陟油茶可能一些河南人都不知道。武陟油茶产自河南省武陟县，属于豫菜系，你可不要小瞧了这个民间食品，它可治好过刘邦的伤病，在两千多年前，刘邦在和项羽争霸战斗中受伤，住在武德县一位吕姓人家里养伤，吕老汉给刘邦吃膏汤积壳茶（也就是武陟油茶），数月后刘邦伤愈。
即位后，刘邦每日思之，下旨册封吕老汉为五品油茶大师，进宫制作油茶，不过武陟油茶真正出名是在清代雍正年间。那时，黄河多次在武陟境内决口，雍正为治黄河水患，亲临武陟监工筑坝，当时武陟知县为讨皇帝欢心，令一个姓朱的油茶大师调制油茶。雍正食后赞道：“怀庆油茶润如酥，山珍海味难比美，”消息传开后，文武百官、各地百姓也都纷纷来此品尝，武陟油茶由此名声大振。
到了民国时期，灾荒不断，武陟油茶也随着武陟人流落到全国各地，30年代的时候，很多留英法的学生为了节省费用，都会身背油茶壶在伦敦、巴黎街头叫卖，受到当地人民的欢迎。说了这么多，武陟油茶到底该怎么做呢？先把面粉、玉米粉放在锅里蒸熟后摊开变凉，再把结块的疙瘩捏散过筛，芝麻炒熟碾碎，花生炸酥去皮，将面粉炒至有香味，分三四次加入麻油上色。
之后加入花生、芝麻、核桃仁、盐等共24种香料，炒匀出锅就好了，油茶面既可以冲食，也可以煮食。冲食时，将油茶面用少量温开水搅拌成糊，再加开水冲入搅成稀糊，即可食用，煮食时，将油茶面用少量凉水搅成糊，再将糊搅入适量的开水内煮一滚即成，也就是北方人做的稀饭，只不过由面粉变成了油茶面而已，是不是操作很简单。武陟油茶吃起来香而不腻，此外由于使用材料的特殊性，还具有益肝、健胃、润肺、补肾、提神生津、强身益寿等多种功能，怪不得当初能治好刘邦的伤病呐！后来为了方便携带，武陟油茶被做成了小袋包装，远销港、台、日本和东南亚，
2、中国哪里的腊肉最好吃？四川？湖南？广西？
我推荐湖南熏腊肉湖南特别是湘西北这边，人们通常都会把事先腌制入味的准腊肉，一条条一枚枚高高的悬吊在伙房灶台的上面。而且一挂就是好多天好多天，然后特意在下面再用桂花枝、柑橘皮、花生壳、柚子皮、松树松针枝等等做成火堆点燃，不仅可以供人烤火取暖同时一缕缕的淼淼香烟也沁入滋润到悬吊在上面的枚枚腊肉中，原因是湘腊肉就得烟熏火燎呀！用时间换空间久而久之，一枚枚历久弥新，化腐朽为神奇的湖南湘熏腊肉就承载着湘乡母亲们的思念、寄托和期盼赋予了它除了地道好味之外的浓浓情意，
3、河南信阳有什么土特产？
信阳浉河的毛尖：信阳毛尖，如今已成为中国十大名茶之一，而且近些年信阳毛尖品牌多次参加国家评比，2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名，随着信阳毛尖品牌影响力越来越大，已经成为信阳的一张靓丽的名片，南湾湖的甲鱼：目前，随着信阳菜的不断推陈出新，信阳的渔、虾、鳝鱼、甲鱼等水产养殖也逐渐被人们熟知，开始流向了河南各大饭店，信阳甲鱼和其他地区的甲鱼有所不同，其味美柔嫩、品质纯正，吃起来嚼劲十足，而且其药用价值也备受推崇。
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