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1，土豆粉做法

给你介绍个美味又营养的名菜：土豆粉蒸肉材料：里脊百肉(五花肉) 、土豆 、鸡蛋、面粉、生粉、花椒粉 、五香粉、鲜辣粉、老姜、料酒、老抽做法：1、里脊肉洗净切片，用刀拍松，倒料酒、老抽、姜腌制20分钟。 2、土豆去皮切片码盘，撒少量盐。 3、炒锅小火烧热，放入面粉、花椒粉(少量)、五香粉(少量) 、鲜辣粉(少量)、炒香， 炒到度面粉变色关火 。4、生粉和蛋清调版成糊状，放少量水和盐稀释，腌好的肉裹上生粉糊。再均匀的沾上炒好的面粉码盘 5、蒸锅放水烧开 ，隔水放入蒸肉，上盖中火蒸20分钟即可。 注：传统粉蒸肉用米粉或蒸肉粉，有些人家里不备这类材料。这款粉蒸肉简单易学，不用为材料不全而懊恼，味道也不错，里脊肉也可以换成五花肉。权
原料备料：高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。佐料：盐、鸡精、味精、辣椒步骤/方法土豆粉的做法步骤一：将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。土豆粉的做法步骤二：在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。土豆粉的做法步骤三：在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。土豆粉的做法步骤四：将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。土豆粉的做法步骤五：在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣土豆粉就做好了
土豆粉 400克菠菜 100克蒜 6瓣 葱 1小段 花生碎 4汤匙 花椒粉 1/2茶匙 鸡精 1茶匙 胡椒粉 1茶匙 盐 1茶匙 生抽 1茶匙 醋 1汤匙 辣椒油 1汤匙 芝麻油 1茶匙 花生油 1茶匙1、准备食材，土豆粉淘洗干净，菠菜用流水洗净，葱切成葱花，蒜切碎备用。2、蒜泥放碗中，放入花椒粉、胡椒粉、食盐、生抽、辣椒油和芝麻油、醋，调好的料汁在微波炉加热1分钟。3、锅里放油，放入葱花炒香，锅里加热水，水开后放入土豆粉，土豆粉煮2-3分钟后加入菠菜，继续煮半分钟，关火。4、煮好的土豆粉和菠菜盛入碗中，放上调好的料汁和花生碎即可。
捣碎，过滤，沉淀，烘干
首先要准备淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同），当然是土豆干淀粉啦！又怎么了？没有土豆淀粉！是淀粉就可以哦，不过作出的颜色味道会个不相同～～ 先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的温水（温水在30度左右）调成稀浆（注意是浆啊，可不是汤），然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却，冷却后他就成凉粉啦！～ 然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少许明矾的比例（加入明矾的目的是颜色更好看，鲜粉更光滑，可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀），将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间。 沸水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调。可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口、柔软筋颤。
原料备料：高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。佐料：盐e5a48de588b6e799bee5baa631333330353632、鸡精、味精、辣椒步骤/方法土豆粉的做法步骤一：将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。土豆粉的做法步骤二：在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。土豆粉的做法步骤三：在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。土豆粉的做法步骤四：将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。土豆粉的做法步骤五：在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣土豆粉就做好了

土豆粉做法

2，土豆粉的做法额

粉婆婆土豆粉做法：配锅：砂锅中依次放入麻辣烫底料，油菜，海带丝，豆皮（丝），鸡精（一定放菜上不易糊锅），盐，味精，酱油，卤大油，最后加入高汤，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。煮制：煮制一分钟左右（原料充分混合就好），加入土豆粉（过早的加入土豆粉不劲道），当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。增香：最后放入香菜（不吃的可不放），喜欢吃麻的可放点麻油。讲究的朋友可放点虾仁，鹌川蛋。（可以自己动脑，做出更多的吃法）以下为成品展示
鸡丝砂锅土豆粉的做法（一）煮砂锅鸡汤半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱、姜、八角、桂皮，大火煮开然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火（半小时左右）将葱、姜、八角、桂皮、鸡捞出，鸡汤待用，鸡肉剔骨撕成小段待用，海带豆芽洗净待用（二）煮土豆粉干土豆粉提前半小时用凉水泡软然后放入开水中煮至通透捞出在凉水下过凉待用（三）鸡丝砂锅土豆粉鸡汤中加入海带、豆芽，大火煮开，中火再煮3-5分钟，让豆芽、海带煮熟加入鸡丝煮开加入煮软过凉的土豆粉再次的煮开，加盐拌匀即可（四）自制辣椒油花生油，小火，加入花生碎炒香（油要多放些）放入辣椒面翻炒，一直要用小火翻炒至辣椒面颜色暗红即可
备料：高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。佐料：盐、鸡精、味精、辣椒步骤/方法土豆粉的做法步骤一：将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。土豆粉的做法步骤二：在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。土豆粉的做法步骤三：在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。土豆粉的做法步骤四：将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。土豆粉的做法步骤五：在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣土豆粉就做好了
首先要准备淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同），当然是土豆干淀粉啦！又怎么了？没有土豆淀粉！是淀粉就可以哦，不过作出的颜色味道会个不相同～～ 先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的温水（温水在30度左右）调成稀浆（注意是浆啊，可不是汤），然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却，冷却后他就成凉粉啦！～ 然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少许明矾的比例（加入明矾的目的是颜色更好看，鲜粉更光滑，可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀），将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间。 沸水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调。可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口、柔软筋颤
将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。
土豆粉的做法步骤一：将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。土豆粉的做法步骤二：在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。土豆粉的做法步骤三：在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。土豆粉的做法步骤四：将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。土豆粉的做法步骤五：在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣土豆粉就做好了

土豆粉的做法额


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