1，清煮羊肉的做法

清煮羊肉材料：羊肉、荸荠、腐竹、姜片、葱、蒜头、水 调味：盐、鸡粉、糖、胡椒粉、酒 清煮羊肉的做法 1.备材料2.羊肉用沸水焯去血水，捞起 3.取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒4.煮沸后投羊肉块5.加盖煮软熟 6.加进腐竹7.待腐竹煮至软滑，加进调味料 8.所有材料煮透，撒葱花，关火上碟
做法是将新鲜羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑。

清煮羊肉的做法

2，水煮羊肉片的家常做法大全怎么做好吃

步骤水煮羊肉片的做法步骤11.将羊肉切薄片，但不要太薄，太薄，烫了以后就缩在一起了。我是做过了才有经验。水煮羊肉片的做法步骤22.将羊肉片用姜未、盐、胡椒和淀粉拌均腌制。时间可长可短。水煮羊肉片的做法步骤33.将大白菜菜帮和菜叶分别切好，还有西红柿也切片，圣女果不要切，并切好小葱和大蒜，备好花椒。水煮羊肉片的做法步骤44.备好浓羊肉汤。水煮羊肉片的做法步骤55.还有腌红椒，这是挪红自制的，提鲜增味不二，是不辣红辣椒。水煮羊肉片的做法步骤66.锅里倒少量的油，先放点小葱和大蒜，接着下大白菜菜帮和大小西红柿炒软，然后下大白菜菜叶。水煮羊肉片的做法步骤77.全部炒倒，倒入羊肉汤。水煮羊肉片的做法步骤88.汤煮开，加盐调味，起锅。水煮羊肉片的做法步骤99.另起一煮锅，倒入清水，加把花椒煮开，将腌制的羊肉片滑散，再次煮开，关火。水煮羊肉片的做法步骤1010.将煮好的白菜、肉片和汤盛到大碗中，上面撒上小葱和大蒜。水煮羊肉片的做法步骤1111.浇上热的花椒油，有多热？就是你浇上去，吱吱叫，香气四溢。水煮羊肉片的做法步骤1212.最后我还用了点“5”自制腌红椒提鲜增味，类似剁椒但这是不辣的。
材料黄秋葵250克。做法1、 把洗干净的黄秋葵切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄秋葵的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切的黄秋葵另一面（如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄秋葵就不会断了）2、 锅内放入适量的食油，开中火。锅热后放入黄秋葵稍微煎炒，加入适量的酱油、白糖、十三香、胡椒粉和适量的水，注意请不要翻炒，要晃动锅。盖上锅盖约三分钟。3、 加入适量的味精晃锅拌匀即可。

水煮羊肉片的家常做法大全怎么做好吃

3，水煮羊肉怎么做

水煮羊肉的原料：羊肉； 水煮羊肉的配料：白菜、鱼豆腐、金针菇、香菜、京葱、姜、小葱、豆瓣、盐、料酒、淀粉、辣椒、孜然、油等； 水煮羊肉的做法： 　　1、羊肉加盐、料酒、淀粉还有孜然粉腌制15分钟； 　　2、干锅爆花椒和干辣椒； 3、豆腐是冰冻的； 　　4、白菜也要烂烂的才好吃，所以先煮一下，加鸡精还有一点点花椒； 　　5、然后再把金针菇放入； 　　6、那一边小火煮白菜，那边可以爆羊肉啦； 　　7、油先爆花椒和干辣椒，不要全用了。留一点最后还要用到； 8、下葱姜，香啊； 　　9、羊肉，两大勺豆豉酱，这款豆豉酱也是很辣的； 10、煸炒一会，加水； 　　11、要红油和麻油混合着； 　　12、把羊肉倒在汤锅里 加上混合油； 　　13、上香菜，再加上最后那么点花椒和红辣椒； 　　14、烧热油，淋上即可。 温馨提示： 　　1、调料可以根据自己的口味以及材料的多少进行调整； 　　2、根据不同人的体质与工作性质选择不同的饮食搭配有益于身体健康。
原料：　　羊肉、干辣椒、花椒、辣酱、火锅调料、麻辣面调料、生菜、香菜叶。做法：　　1、将羊肉切薄片，用一夫上浆法上浆。 　　2、锅中放油适量，放入切好的干辣椒段和花椒，用微火熬，待油色转红，倒入水或高汤。 　　3、至于汤料，我一贯的做法是，将家中所有辣味调料都加一点，比如辣酱，火锅调料，麻辣面调料等 　　4、待锅中水沸腾开来，放入羊肉。 　　5、等水再次沸腾，放入切好的生菜叶。 　　6、等水第三次沸腾便可出锅了，撒上香菜叶就行了。
水煮肉片 选瘦肉250-500克，(视人数多少而定) 。好的腿肉，里脊均可。顺纹理切片(顺切猪肉横切牛)，2-3毫米最好，太厚，会煮老。太薄，则不够滑嫩。加盐，少许生抽，料酒，味精，胡椒，淀粉，蛋清 (这是肉嫩滑的秘密) 。用手抓匀(有人用筷子伴，那样佐料不能侵入肉的纹理，不推荐) 。 油锅烧热，下姜丝，蒜粒，花椒，干辣椒和陴县豆瓣，翻炒至香。(我主要觉得陴县豆瓣不够辣，辣椒和花椒的量，引人而异) 。 加水，煮开，下肉片，肉片变白后，稍煮一两分钟，捞起。(第一次，可以尝尝，肉片煮老就不好吃了) ， 下菜心(先下菜心会把油拖走，再煮肉就不香了) ，煮好后捞起，铺底，上铺煮好的肉片。最后，再把适量干辣椒，花椒，葱花铺在肉上。一杯油，烧至6分热，慢慢浇在花椒，辣椒上。呲啦啦，大功告成。把煮肉的汤倒入，肉和菜芯会更好吃。

水煮羊肉怎么做


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