1，如何蒸糯米饭

在蒸之前要用水将糯米泡开(半天就够了)，漂洗干净。这样的糯米容易变软.另外还要加一点点油,这样的糯米蒸出来颜色会非常新鲜,而且能更好的保证营养在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在布上蒸熟，约一小时。自己尝一下就知道了。没有这层布，糯米会将蒸屉的孔堵死，怎么也蒸不熟。这有失败的经验。尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会。

如何蒸糯米饭

2，糯米饭怎么蒸

香菇糯米饭的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 围孕期食谱 口味：清香味 工艺：熟炒香菇糯米饭的制作材料： 主料：糯米400克,猪里脊肉100克辅料：香菇（鲜）70克,紫菜(干)10克,虾米10克调料：姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克 香菇糯米饭的特色： 鲜嫩软糯，清香醇厚。教您香菇糯米饭怎么做，如何做香菇糯米饭才好吃 1. 糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟；2. 紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末；3. 香菇去蒂切成丝；4. 姜切成细末；5. 猪肉切丝；6. 锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散；7. 放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味；8. 最后放入糯米炒匀即可。 小帖士-健康提示：营养功效:香菇味道鲜美，营养丰富，有“蘑菇皇后”的美称，尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃，增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。益气健脾，补中养元，有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。
糯米 1碗（250g）豆沙 2汤匙（30g）莲子 1汤匙（15g）红枣 1汤匙（15g）葡萄干 1汤匙15g） 板栗 1汤匙（15g）猪板油 1茶匙（5g）白砂糖 1茶匙（5g ) 1.糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉， 用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。 2.将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。 3.莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。红枣温水浸泡30分钟，去核。板栗剥壳留果肉。 4.取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗）。把处理好的莲子、红枣肉和葡萄干有规律的 铺在碗底。 5.然后码入一层拌好的糯米饭，压实。再码入一层豆沙，压实。随后将板栗肉摆入数颗，最后码 入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。 6.将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸40分钟。稍晾凉后，先用大平盘反扣在碗上，再小心地整体翻 个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
比正常米少放点水
加水！ 肉 盐！
糯米可以和米饭一样放在电饭煲里煮，建议lz混入一定比例的大米，浸泡时间皆可，把握的原则是浸泡的时间越长，相对放入同煮的水量减少。糯米饭还是偏干偏硬比较好吃，所以放的水宁少勿多，稍后觉得过硬的话，可以再隔水蒸来调节。出来的就是八宝饭里的饭的效果。这是我的经验，lz可以试试啊～

糯米饭怎么蒸

3，糯米饭怎么蒸出来才好吃

南瓜糯米饭材料小金瓜1个，糯米100g，大红枣1个，葡萄干适量，枸杞适量，蓝莓干少许，蔓越莓干少许做法1.小金瓜从1/3处切开，挖成南瓜盅，大红枣去核切丝 2.糯米加清水50g，开水上锅蒸熟 3.稍凉后加入果干，充分拌匀 4.将拌好的糯米饭填入南瓜盅 5.开水上锅，大火蒸8分钟即可 糯米饭材料2大匙油 1大匙蒜茸 3大匙虾米，浸软，剁碎 1对腊肠，切碎 5朵冬菇，浸软，切粒 500克糯米，浸隔夜，沥干 100克叉烧，切粒 300ml水 调味料： 1大匙耗油 1大匙生抽 1/2小匙盐 1/2黑酱油 适量胡椒粉 200克花生，超香 1条红辣椒，切粒 适量青葱粒做法1.烧热油爆香蒜茸和虾米，加入腊肠和冬菇炒匀，再加入糯米和调味料炒匀。 2.用蒸盘盛起炒好的糯米饭，加入水，放进蒸笼里大火蒸45分至软，即可取出。 3.洒上花生，辣椒粒和青葱粒，配上辣椒酱和甜酱一同享用即可。 荷香糯米饭材料长糯米，干荷叶一张半，香菇，素腊肠，素蚝油，生抽，老抽，砂糖，植物油做法1.糯米泡2个小时，上锅蒸熟备用 2.荷叶泡软，剪去硬梗，再剪成小片 3.热锅后倒入香菇条翻炒，略微焦黄后放入素腊肠片翻炒 4.调料提前兑好倒入锅中，煮开后略煮入味 5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀 6.把拌好的饭包入荷叶中，开锅后蒸15分钟即可 木亡果黑糯米饭材料白糯米300克，黑糯米300克，熟(木亡)果2个，椰奶2罐，砂糖300克。做法(1)黑、白糯米分别洗净，浸6小时，沥水。取80克白糯米与黑糯米拌匀，上笼蒸15～20分钟，其余白糯米蒸15～20分钟，盛于煲内保暖。 (2)将砂糖与椰奶置煲内，煮沸后熄火。 (3)将椰奶拌入糯米饭中，盖上盖焐15分钟以上。 (4)(木亡)果去皮后置盘旁，再放上糯米饭便可。小诀窍(1)(木亡)果需吃时才去皮挖肉，以避免果肉变黑。 (2)糯米吸足水分，才会软糯。 (3)黑糯米拌入少量白糯米才有黏性。八宝糯米饭材料糯米200克，豆沙200克，水200克，白糖30克，油10克，蜜枣少许，蔓越莓少许，葡萄干少许，莲子少许，桂花酱少许做法1.糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水2.中火蒸20分钟至熟3.煮好的米饭加入白糖4.搅拌至白糖化开5.取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器6.在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等7.将一半的米饭放入容器中8.用手按平9.再加入豆沙10.再把剩余的米饭放入按平11.再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟12.蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许 四宝糯米饭（6人份）材料：，白糯米3杯，水适量，冬菇30克，干贝4颗(瑶柱)，浸软撕成条状，虾干3汤匙，腊肠3条，干葱2颗，切片，香菜1汤匙，切碎，葱花1汤匙，调味：，绍兴酒1茶匙，老抽1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许做法1、冬菇和虾干浸软切粒;腊肠用热水冲洗一下，切粒备用.2、米洗干净后放进电饭煲里，注入水到适当的水位标示.3、按下"米饭"键后选择"糯米"程序.然后按"烹调"开始煮饭.4、在一个炒锅里热少许油，将干葱，腊肠，虾米，干贝及冬菇与调味炒熟炒香.5、饭煮完后把四宝材料和葱花拌入糯米饭中，上碟撒上香菜即可.4、吃时可以用大虾沙律作伴菜.大虾沙律做法：将12只去壳熟中虾，1棵生菜(洗净去掉根头后切大块)，半汤匙橄榄油，1茶匙意大利黑醋和少许盐拌匀即成.
加腊肉一起蒸，味道还不错
低温慢熬
蒸之前,先把米在冷水里浸泡,，滤去水分入屉大火蒸。最后你可以把炒好的配料放到里面，再接着蒸，最好一步就是关火，焖一会，会更香。往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；1. 不用电饭煲，用砂锅蒸最好，高压锅也行。2、水量少一些，超过米半厘米的情况米饭能熟切比较硬一点；3、关键：把糯米泡1小时左右，不要太长，然后蒸。4、小窍门：放一点牛奶/植物油（除了花生油之外都行，茶油最香），米饭出来有光泽、不那么扒锅，而且清香。
糯米、需要用清水泡一段时间在煮才好吃，

糯米饭怎么蒸出来才好吃


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