可以肯定的回答无米粿真的是不用米做的。如果给汕头干面做一个定义的话，那么可以说是潮汕版的，但却难不倒潮汕心灵手巧的妇人们，“无米粿”便是潮汕姿娘变花样做出来的无米之炊，在潮汕，这碗汤可是小碗现做的，自选材料，所以如果你不熟悉的，有可能一碗干面10块，而一碗汤就大几十了。
可以肯定的回答无米粿真的是不用米做的。无米粿的皮是用番薯粉做的，古时候，潮汕人多地少，是个严重的缺粮区。为填饱肚子，潮汕人想尽办法，心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭出。俗话说，巧妇难为无米之炊，但却难不倒潮汕心灵手巧的妇人们，“无米粿”便是潮汕姿娘变花样做出来的无米之炊。无米粿，又称韭菜粿，顾名思义，是包韭菜的小吃，感觉有点像北方的韭菜盒子，但形状、外皮的用料又大不相同。
制作方法:其制作方法是，先将番薯粉加入等量的清水，搅拌均匀；锅中放入清水(清水的量是番薯粉的两倍)，放炉上烧至水沸，加入白矾(1000克水加入5克白矾)，倒入番薯粉，搅拌均匀，成稀饭一样的糊状，待其半熟的时候，即端离炉子，待其凉后凝结即可使用，通过揉捏一番即为无米粿皮，再包着切成细细粒的韭菜；用手捏成一个个像桌球差不多大的粿，放入锅中蒸熟后，再放到平底油锅上煎至表面呈金黄色即可食了。
无米粿与潮汕特制的辣椒酱是最佳搭配，辣椒酱不甜不是很辣，有点咸。用筷子夹一个无米粿蘸点辣椒酱，放入嘴里轻轻一咬，你会觉得外皮很酥脆，再咬深一点，你会觉得韭菜的菜汁及辣酱的浆汁混合在一起，由于特别的烫嘴，以至你不得不张嘴，口呼出腾腾的热气，又迫不及待狠狠咀嚼几口，霎时，顿觉无米粿的味道满嘴生香，只能用好吃两字来形容了，
2、汕头干面怎么做好吃？
我来回答。大家都知道，潮汕是中国美食的孤岛，如果说天下三分明月，二分独照扬州的话，那天下三分美食，二分也独在潮汕了。而在这些花样繁多的美食中，汕头干面只是一种非常普通的，知名度颇低的面食品种，但干面做法简单，味道却很浓厚，所以不论一日三餐还是宵夜，都能看到它的小身影。如果给汕头干面做一个定义的话，那么可以说是潮汕版的：热干面，
同样都是劲道的面条，拌上浓厚的酱汁后食用。它的做法也非常简单，而搭配它的必须是一碗汤，如果换到别的地方，可能就一万面汤就打发了。但是在潮汕，这碗汤可是小碗现做的，自选材料，所以如果你不熟悉的，有可能一碗干面10块，而一碗汤就大几十了，下面就来说说汕头干面的具体做法。需要材料：猪油，沙茶酱，芝麻酱，花生酱，盐，香油，醋，少许葱花，
最好是潮汕的那种干面或者碱面，如果没有的话就买新鲜的湿面条就可以了。先用铁勺子挖点猪油，放到灶上烧化，倒入碗里，然后沙茶酱两勺，芝麻酱，花生酱各一勺当如搅拌均匀。放入少许盐，香油，一点点的醋，葱花放入搅拌均，宽水下面，面熟了之后沥干水份，搅拌均匀就可以吃了。沙茶酱就用大牌子比如牛头那种，花生酱用一般四季的那种就行，
3、汕头的肠粉怎么做才好吃？
感谢邀答，要想做的肠粉好吃，浆要调好，蒸出来的肠粉晶莹透亮，有弹性，下面我给大家分享一个汕头肠粉的教程。首先准备材料：粘米粉，澄面，粟米粉，食用油这是肠粉浆的材料，按照粘米粉：澄面：粟米粉10：1:1的比例加水调成糊，下面开始做配菜，瘦肉剁碎，放入盐，鸡精，酱油，腌制一下开始制作找一个不锈钢盘子，底面抹油，倒入浆，晃动均匀，摊成薄薄一层，撒上配菜，打一个鸡蛋，抹均匀，开始蒸，一般3分钟就熟啦，撒上葱花，淋上生抽就可以啦教程分享完毕，喜欢的朋友可以关注我，随时向我问不明白的地方，谢谢，
4、汕头一日游怎么安排？
汕头是潮汕文化的发源地之一，凡“有海水的地方就有潮人”，有潮人的地方无疑就有潮汕文化的存在。1第一站去妈屿岛最合适了，第一：如果你是坐火车来汕头，妈屿岛距离汕头站就没有多远，如果是开车自家游就更不错了，妈屿岛就在主干道汕头海湾大桥下面，第二妈屿岛景点比较多，有潮海关，老妈宫，新妈宫，东海普陀山寺，海龙王庙，望海观世音，妈印石，观海亭此外，岛上还有双忠庙、伯公庙、友谊亭、醉潮楼和附近鹿屿灯塔等古迹新景，这样游玩后也更好调整下面游玩的时间。
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