1，老北京软油饼怎么做又软又好吃

老北京软油饼做又软又好吃的做法如下：材料:水180g、食盐3g、元贞糖10g、酵母(干)2g。做法:1、所有材料一起放入盆中和匀。2、揉成面团，静置发酵。3、发酵好的面团分成大小一致的剂子，擀薄。4、在上面切割两刀。5、入油锅小火慢炸。6、一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄即可。
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老北京软油饼怎么做又软又好吃

2，怎样烙松软的发面油饼

步骤发面油饼的做法步骤11.发好的面团，用了一半发面油饼的做法步骤22.准备干面粉150克 花生油70克 小苏打2克 盐9克发面油饼的做法步骤33.先把油倒入锅中烧至冒青烟发面油饼的做法步骤44.面粉和盐，小苏打混合倒入热油拌匀发面油饼的做法步骤55.再和发酵好的面团混合发面油饼的做法步骤66.一直揉至油酥和面团完全融合，盖上保鲜膜静置20分钟发面油饼的做法步骤77.之后滚圆切成每个大约40克胚子发面油饼的做法步骤88.按扁擀成牛舌状后用刀任意斜切几刀发面油饼的做法步骤99.热锅倒入油，温油下入油饼胚子发面油饼的做法步骤1010.煎炸至两面金黄捞起沥干油分即可发面油饼的做法步骤1111.上桌

怎样烙松软的发面油饼

3，葱油饼用什么面粉最好 怎么做到美味好吃

葱油饼基本上每家都做，但味道却都不一样的，在我们家里也是经常做，但在以前做葱油饼总感觉没有饭店里做的好吃，去年跟一个大厨学了一招，就是在做饼时先做葱油，这样做出的葱油饼味道确实不一般，有兴趣不妨试试。 原料：面粉、温水辅料：葱油、葱、盐做法：1、将面粉用温水和好，面和的少软些，醒半个小时。2、面揪成剂子，擀成长条状，抹上葱油、葱、撒盐，从一头向另一头卷，卷时稍拽拉。3、卷好的剂子，竖放按扁，擀成圆饼。4、锅中到油，烧热放饼烙7-8分钟两面金黄即成。
高筋小麦粉 诀窍：用平底锅，之前在锅底刷适量的油，面要和的软些（口感！），在饼中加些胡椒粉烙过之后味道更香！

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4，油饼怎么做又软又好吃

油饼怎么做【用料】：面粉（标准粉） 500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。油条 (2张)【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。
一半用烫面（用响边的水） 一半用温水 面用凉开水和，油用荤油或者植物油中添加荤油，病烙出来放到容器里里要盖上盖子盖一会。楼主可以去试试，我是山西的，这样做出来的烙饼肯定达到你的要求了。实话实说,那种面和得用手抓满手都沾满面,就行了......很稀才行 放在容器里,闷一会,是对的.其实包子、馒头、饼了等等，面和得越软其实成品越好吃，但是如果要求造型，这肯定是不合适的。加一丁点的小苏打粉就可以了，最好再加上两个鸡蛋，超好吃的！温水里放入酵母，搅拌均匀，放入面粉，搅拌成粘稠的糊状。 发酵膨胀到原来体积的两倍以上，变成更稀并蓬松的面浆。 电饼铛内放入少量植物油，把面糊倒入、摊薄，把铛内的油弄到面糊上表面一些，加电5-8分钟，表面酥脆、里面粘糯的饼好了。 实际上，我经常放入馅料做成馅饼，非常好吃。

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