紫苏的香味不同于香椿，有好多人吃紫苏不吃香椿，都说香椿的味太大，紫苏带走独特的香气。我通常几种吃紫苏的方法一，搭配烤肉吃紫苏有一股特殊的芳香气味，一般韩式烤肉里是比较常见的，具有去腻增香的效果，你是不懂广东的“甜”，广东人这里的“甜”和你心中的“甜”不是一个意思的。
1、近些年很火的紫苏，你都是怎么吃的？
谢谢邀请紫苏是一种比较常见的蔬菜，紫苏的生长适应性强，一般道边和田埂处，只要水分足就能长势良好，而且种一次几年都不用再播种。我通常几种吃紫苏的方法一，搭配烤肉吃紫苏有一股特殊的芳香气味，一般韩式烤肉里是比较常见的，具有去腻增香的效果，大家吃烤肉的时候，一般一块油腻的烤肉，搭配几片蒜片，然后用紫苏叶一包。
一般家里煎肉或牛排的时候，去掐几片紫苏的叶子，用盐水洗净，然后肉烤好后，包着吃。这是我家里常吃的一种方法，也是紫苏最经典的吃法之一!二，紫苏腌韩式辣白菜一般腌制韩式辣白菜的时候，大多会采几片紫苏的叶子，与辣白菜一起腌制。紫苏独特的香气，给这道辣白菜增添了异域风味，吃过韩式的糯米肠，里面也加了晒干的紫苏叶磨碎的粉，还有一些杀猪菜的血肠里，也会把干的紫苏叶粉末加进去，做为增鲜的调味料。
三，紫苏拌黄瓜夏天没有食欲的时候，采几片鲜嫩的紫苏叶片，黄瓜和大蒜一拍，然后把紫苏叶加进去，加点调料拌匀，感觉特别的清凉解暑。或者干脆把紫苏洗净后，搭配蒜泥来拌制，我觉的这是紫苏特别美味的吃法之一！四，紫苏的其它吃法紫苏在我们这里，大部分是做为调味品，或者辅助食材来使用的，基本起到的作用和香菜类似。几得以前家里用紫苏最多的地方就是，蒸馒头或包子时，用洗净的紫苏叶垫底防止粘锅，
2、是不是说广东人吃的东西都是偏甜的？
说广东人吃东西偏甜，这是个误解，广东人喜欢吃甜没有错，但广东菜咸的是咸的，甜的是甜的，绝没有一丝拖泥带水，绝不咸中带甜、甜中带咸，绝非你理解那样，像华东菜一样做什么菜都要放点糖。咸是主食、甜是搭配，广东人对一个菜的好吃评价总会说：“这个菜好甜，好食”，不懂广东语境的人听了肯定以为广东菜都偏甜，以为每个菜是都放糖，但吃过的人肯定会说：“明明是咸的，怎么会甜呢？”一脸蒙逼！其实你是不懂广东的“甜”，广东人这里的“甜”和你心中的“甜”不是一个意思的！你的甜是糖的那种甜，广东人说的“甜”是食材新鲜的“鲜甜”，是新鲜的味道，也就是食物“鲜美”的意思，这也许是外地人误会的原因吧？用甜表达鲜美这也许是古汉语的的一传统吧！因为潮州话和客家话也有同样的用法，这个只是个人猜测，至于真否真的如此，那就需要古语言学家去考究了。
广东菜品的主要特点是讲究新鲜、清淡、原汁原味，微咸，而不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，很多重口味的朋友吃了觉得广东菜淡然无味、味如嚼蜡，广东点心为什么说广东菜是咸的是咸的，甜的是甜的呢？因为广东菜把咸甜分得非常清楚，咸有咸的菜品，甜有甜的菜品，如主菜的肉类、鱼类、青菜类基本上都是纯咸的，纯甜的菜品主要集中在糠水（潮菜叫甜汤）、点心糕点和小食类食品，一般都是做为饭后的开胃小食或作为休闲食品，比如茶点常见的马蹄糕、马拉糕、发糕、伦教糕、双皮奶、蛋挞、椰丝球、豆沙酥、水晶饼、奶黄包、莲蓉包、豆沙包、流沙包等等；糖水的海带绿豆糖水、红豆糖水、赤目豆糖水、番薯糖水、芋头糖水、木瓜银耳糖水、莲子百合银耳糖水、鸡蛋腐竹糖水、冰糖炖雪梨糖水、冰糖燕窝、莲子百合红豆沙、鲜奶炖蛋、水果西米露、龟苓膏、芝麻糊、杨枝甘露等等；小吃的饼类也是大部分是甜品，比如盲公饼、杏仁饼、老婆饼、月饼、炒米饼、西樵大饼等等，这只是广府菜和广府小食，还不包含潮汕菜和客家菜两个派系，可见品种相当繁多的。
当然主菜也有个别是甜的，比如北方朋友一直很敏感的“番茄炒鸡蛋“，但相对来说比较少，糖水杏仁饼盲公饼由此可见，广东采基本上还是咸味菜为主，甜味食品主要是搭配和调胃口，它不像江浙菜把甜当主味，一般菜品都放糖，而且还放很多的糖，所以说广东人吃东西都偏甜的是不对的，可以说更多是误解！治堵人原创文章，欢迎在评论区留下不同意见！。
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