做美食不一定非要采用香精添加物来做，广东隆江猪脚饭采用隆江特色酱油来卤制，这种酱油是精选农家种植的大豆，采用传统的酿造工艺制作而成，真正的黄豆天然酿制成的，味道当然更醇香，酱香味更浓厚了。今天来分享一道红烧猪蹄的做法用料，当然了，做广东隆江猪脚饭的酱油很讲究，虽然使用了良好的隆江酱油，但是还要与先进的卤制方法和工艺相结合才可以。
1、炖猪蹄怎么做？
今天来分享一道红烧猪蹄的做法用料：猪蹄两只，冰糖桂皮八角姜油盐生抽胡椒粉红俘虏一块陈醋料酒白酒做法：1猪蹄洗净剁好，放冷水锅里煮，煮开后再煮5分钟，然后捞出备用2锅里放入适量的油，冰糖放入融化，把冰糖弄碎，开小火，等冰糖起泡后，糖色炒好了3把猪蹄放入翻炒，翻烧上色，放入准备好的八角桂皮姜片继续炒，炒出香味4放入胡椒粉，生抽，陈醋，料酒，白酒少许5然后放清水煮熟，小火慢慢煮，到特别烂即可6把红俘虏放入倒碎，收汤汁，放入盐调味成功完成了红烧猪蹄非常简单好做。
2、广东隆江猪脚饭怎么做？
大圣问一？标题：广东隆江猪脚饭怎么做？隆江猪脚饭是广东省著名的特色小吃得于产地一揭阳惠来县隆江镇其鲜美的味道和弹嫩糯香口感加以本镇特色米饭组合成了隆江猪脚饭，，肥而不腻，入口香爽深受广东人民的喜爱其实，广越味道隆江猪脚饭深受人们欢迎并不只是因為其独特的卤香和彈嫰糥香的口感更在于配制的建康养生中药材卤料配方，卤中含有香叶一八角，桂皮，陈皮等中药材有益于身心健康养生美颜上等中药材为猪脚，火烤，在清理放入水中洗净完之后放在这些中药材的卤水中熬煮不但昧道香美更有利于人们的健康养生配置米饭，猪脚非常正宗的猪脚饭，这是广东隆江镇美食地道传统名吃凤味独有一道亮丽的风景线来到这里的人们必须尝到这种独特的风味猪脚饭不尝等于没到，这种美食，
广东隆江猪脚饭的盛名传得很快，这几年以来挺火的，人们对美食餐馆创业就越有了激情，有的人根本不懂得正宗隆江猪脚饭的做法，以为把潮州卤水再添加点色素什么的材料进去，就可以把猪脚卤得红朴朴的，就管做隆江猪脚了？其实，很多人并未真正领会这个猪脚的魅力！你可知道隆江猪脚的酱油有何讲究吗？我们发现社会上有些学习做猪脚饭的人员，可能他们并没有掌握酱油的正确使用，往往卤出来的猪脚常出现酱油被氧化而变黑，也不懂得处理卤水与酱油的关系。
有些人因此而转而使用香精添加剂来做猪脚，这样卤水和猪脚的味道不但不好，反而让人觉得味道怪怪的，还影响人们的饮食健康不说，我在这里告诉你吧，制作广东隆江猪脚饭，使用的是隆江当地特色酿造的酱油，这个酱油卤制的猪脚香味特别浓郁，酱香味浓浓，所做猪脚不但浓香而且上色均匀亮泽。隆江特色酱油区别于一般的酱油，市场上普通的酱油，比如味极鲜、味事达、海天等，只是有鲜味和咸味，给猪脚上色没那么好看，和酱香味不浓，
这点是很重要的。所以说，做美食不一定非要采用香精添加物来做，广东隆江猪脚饭采用隆江特色酱油来卤制，这种酱油是精选农家种植的大豆，采用传统的酿造工艺制作而成，真正的黄豆天然酿制成的，味道当然更醇香，酱香味更浓厚了，当然了，做广东隆江猪脚饭的酱油很讲究，虽然使用了良好的隆江酱油，但是还要与先进的卤制方法和工艺相结合才可以。
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