锅塌豆腐、鸡刨豆腐、什锦豆腐、鱼香豆腐、熊掌豆腐、香煎豆腐、蒸豆腐、蒸豆腐盒、蒸豆腐丸子、炸豆腐丸子，炸豆腐盒，还有砂锅豆腐、大白菜烩豆腐、豆腐汤等。小葱拌豆腐、皮蛋豆腐、卤水豆腐，关于豆腐，自小喜欢川菜经典“麻婆豆腐”，但是去了黄山宏村一带后，竟然被“毛豆腐”真真正正的折服了，这是我吃过的最好吃的豆腐。
1、潮州有什么好吃的？
去潮州吃什么？这几种好吃的美食一定不能错过哦！1、十八曲老尾鱼饺这是我们抵达潮州后吃的第一餐，饥肠辘辘的，来一碗热腾腾的鱼饺，顺便驱走在大巴上吹的空调的凉气。鱼肉Q弹爽口，对于爱吃鱼的我来说实在是太幸福了，炸鱼饺，我猜应该就是鱼肉裹着面粉油炸吧，里面的鱼肉也不错，但是不要放太久吃，不然外面那层就不酥脆了。
2、街边的小食店到酒店后，出去觅食的时候，在转角的地方发现的一家小店，香气阵阵，过去一看，都是自己爱吃的各种糯米做的食物：春卷、芋头饼、红豆并、五香等等，怕吃不完，不敢买太多，春卷好吃到要爆炸，可惜忘了拍照了。笋包也非常不错，笋的清香，配上外面软糯的皮，简直不能更好吃了！3、蔡伯糯米猪肠这个是跟着人流找到的，看到一群人在小店前面排队，我们也跟着去凑热闹了，
结果就发现了这个美食！上面淋了酱和撒了芝麻，酱应该是店主自己做的，很香甜。4、镇记老尾牛杂我们在西湖边的那家店吃的，去的时候人爆满，等了四十分钟啊啊啊，点了中碗的两个人就够吃了。汤底浓郁，牛肉、牛杂等料也足，5、阿彬牛肉火锅我们是去牌坊街那家吃的。晚上去的，也是排队排了很久，跟在厦门吃的潮汕牛肉火锅味道差不多，
里面有一道牛肉炒饭，米饭超级好吃，非常有嚼劲，我还跟林大爷说，可能这辈子也吃不到这么好吃的米饭了。6、胡荣泉鸭母捻胡荣泉的店在牌坊街都好几家，也不记得自己是在哪家吃的了，要了一份鸭母捻，其实就是甜汤，鸭母捻个头超大，里面料也十足。甜汤里还有银耳、莲子、百合等，也是很丰富，7、官塘鱼生最后一站啦，找了很久，在潮州美食城里。
2、哪种豆腐最好吃？
关于豆腐，自小喜欢川菜经典“麻婆豆腐”，但是去了黄山宏村一带后，竟然被“毛豆腐”真真正正的折服了，这是我吃过的最好吃的豆腐！之前只是在《舌尖上的中国》里面见过，还未曾亲身体验过，所以一直对这种徽州传统小吃毛豆腐感到好奇，看着着奇特的外表，真的对它的味道没有报太大希望。这种豆腐看起毛茸茸的，其它地方都未曾见过，
原来，这是经人工发酵的豆腐表面会生出一层浓密纯净的白色茸毛，上面均匀分布一些黑色颗粒，这是孢子，也表示豆腐成熟了。第一次吃毛豆腐是在屯溪老街上，毛茸茸的豆腐摆满架子，以吸引目光，10块钱一份。可能太热了，买的人并不多，但我决定尝一尝，随意来上一碗，豆腐用油煎后，辅以特制的酱料，居然第一口就被豆腐的细腻光滑口感震憾了，竟是从未有过的口感，比麻婆豆腐更为嫩滑，比长沙臭豆腐更香，惊叹外观如此奇怪的豆腐竟有如此之美味。
3、豆腐鱼（九肚鱼）怎么做好吃？
豆腐鱼（九肚鱼）最美味的两种做法，口感鲜美，嫩如豆腐的美味，无论是下酒还是下饭都是抢手货，九肚鱼的学名叫做龙头鱼，我们这里叫豆腐鱼，也有的地方叫狗母鱼等。九肚鱼的水分多，骨刺非常松软，味道特别鲜美，深受食客们的喜爱，用最诚挚的态度，加最专业的注解，给美食之旅带来不一样的风景。我是天然力，一个专注于美食的干饭人，想了解更多美食烹饪的知识或技巧，请关注我，带你学会更多美食！让你知其然，更能知其所以然，
下面我就来分享2种豆腐鱼的做法，一种超香，一种超嫩，2种完全不同的口感，唯一相同的就是超级鲜嫩，超级好吃。椒盐豆腐鱼（九肚鱼）的做法：【主料】：豆腐鱼10条，【配料】：生姜50克、米酒1勺，【调料】：椒盐，【准备工作】：1、将九肚鱼先清洗干净后把鱼头切掉，把内脏去掉并用刀刮干净，把鱼尾和鱼鳍剁掉不要，然后再次冲洗干净，把血液和鱼肚里的黏膜还有外表的粘液彻底的清洗干净，这样可以减少腥味，洗好后控干水分备用。
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