黑森林蛋糕是德国最受欢迎的甜点之一，最为高档的黑森林蛋糕是用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃白兰地酒制作而成，这也是此款蛋糕的精髓所在。最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒，完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔，我这用的黑加仑葡萄制作的黑森林蛋糕味道一点不逊色于樱桃。
答：黑森林蛋糕是德国最受欢迎的甜点之一，最为高档的黑森林蛋糕是用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃白兰地酒制作而成，这也是此款蛋糕的精髓所在。黑森林蛋糕制作：原料A料（黑樱桃、酸樱桃各230克，白糖120克，玉米淀粉60克），B料（巧克力碎80克，樱桃50克），淡奶油600克，砂糖100克，巧克力酱110克，樱桃糖浆40克，蛋糕坯400克，
制作1.淡奶油500克加入砂糖搅拌均匀即成打发奶油；锅内倒入清水1千克，放入A料搅拌至浓稠，倒入打发淡奶油400克、巧克力酱60克充分搅拌，小火熬10分钟即成樱桃馅料。2.巧克力酱50克加入奶油100克拌匀，即成巧克力奶油酱，放入裱花袋，3.将巧克力蛋糕坯横刀切成3片；取一个圆形模具，将第一层蛋糕坯放在最底层，刷樱桃糖浆20克，挤上巧克力奶油酱，再挤上樱桃馅料，依此再做一层，蛋糕坯封顶，放入冰箱冷藏5小时取出，用B料、剩余的打发淡奶油装饰即可。
樱桃糖浆锅内加入清水、白糖各200克烧沸，待白糖融化后，离火自然晾凉后倒入樱桃白兰地酒50克搅拌均匀即可，巧克力蛋糕坯1.搅拌机内加入蛋液200克、白糖80克、植物油30克搅拌打发，再放入可可粉100克、面粉300克，设置中速档位充分搅拌。2.蛋糕模具内刷一层黄油，将混合物倒入，放入烤箱设置180℃烤20分钟取出，脱模即可，
2、不用黑蛋糕可以做黑森林蛋糕吗？怎么做？
首先我们要准备主要材料：纯牛奶80g，鸡蛋10个，色拉油80g，低筋面粉170g，然后准备辅助材料：白砂糖120g，加入蛋黄白砂糖60g，加入奶油白砂糖20g，淡奶油200g，巧克力适量，提子适量，银珠适量，蓝莓酱适量，抹茶粉适量，在蛋清加入1/3的细砂糖大约20克。然后用工具搅打，搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖，再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖，
再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。还需要继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。然后把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发，依次加入40克色拉油，40克牛奶，进行搅拌均匀。
再加入过筛后的面粉和少许抹茶粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌，使其翻拌均匀，但是不要过度搅拌，以免面粉起筋，面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软。然后盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合即可，
将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来将其放进预热好的烤箱，170度，40分钟。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，然后脱模。选一片原味的戚风底和抹茶味的底，先将原味蛋糕模上面抹一层蓝莓酱，再放上一些提子，然后盖上抹茶味的蛋糕，上面和周边够裹上一层奶油。
3、黑森林蛋糕好做吗？该怎么做？
“黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名，今天已经成为德国最受欢迎的甜点，美名也已传遍了全世界，在欧洲许多地区，不论是星级酒店，还是普通餐馆，黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕，要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒，完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔，我这用的黑加仑葡萄制作的黑森林蛋糕味道一点不逊色于樱桃。
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