千岛湖鱼头，千岛湖鱼头怎么做好吃

本文目录一览

1，千岛湖鱼头怎么做好吃
2，千岛湖鱼头的经典做法
3，千岛湖鱼头的营养价值
4，千岛湖鱼头的营养价值及功效都有哪些
5，千岛湖清汤鱼头究竟应该怎么做才好呢
6，千岛湖最美淡水湖什么季节去玩能品尝特色鱼头跟团和自驾哪个更好
7，千岛湖有机鱼头的介绍

1，千岛湖鱼头怎么做好吃

千岛湖鱼头的做法工具/原料more千岛湖鱼头 (2.5斤)千叶豆腐 (200g)青红辣椒 15g盐，油，味精，葱适量方法/步骤1/8分步阅读鱼头洗净，生姜切片2/8鱼头洗净切成两半不要切到底，鱼头用厨房纸巾把水吸干3/8豆腐切成1里面左右的小方块4/8热锅倒入适量的油，用生姜片现在锅底搽一下，这样煎鱼头的时候就不会黏在锅底了，鱼头放入锅中，开中火，两面都要煎成金黄色捞出5/8 换一个深一点的锅子或则砂锅也可以，倒入适量的水没过鱼头，加入生姜片，料酒，盐，用大火烧煮5分钟左右6/8再加入豆腐，继续大火煮开后换小火煮45分钟左右，最好要煮到汤汁变成白色7/8加入小白菜，少许味精，继续煮3分钟即可8/8出锅，鱼头不太好盛，有点煮烂了，样式好看

千岛湖鱼头怎么做好吃

2，千岛湖鱼头的经典做法

烧干岛湖鱼头鱼头搭配当地特色的千岛湖酱，酱香微辣，汤色鲜红，惹人食欲。原料：千岛湖鱼头半片，河虾150克，鱼丸100克，蛤剿150克，小青蟹一只调料：高汤1500克，啤酒600克，猪油20克，千岛湖酱(成品酱，由黄辣椒、生姜、大蒜和盐制成，咸香、微辣，也可用黄灯笼辣椒酱代替）20克，蒜苗碎10克，红椒丁8克，葱节8克，美极鲜味汁8克，姜蒜末各5克，胡椒粉3克，糖5克，鸡精3克，味精2克。制作：1、鱼头用清水洗净后，加适量葱段、姜片、盐脆制10分钟去腥。小青蟹一开二、河虾去须，和鱼丸、蛤蜊一起余水待用。2、锅入猪油炒化，下姜蒜末略偏，调入千岛湖酱炒香，烹啤酒、高汤，放入鱼头，下入葱节、美极鲜味汁、胡椒粉，小火炖制15分钟，放入小青蟹，再炖3分钟后下入河虾、蛤蜊，加糖、鸡精、味精翻匀，最后下入鱼丸炖1分钟。3、将鱼头捞出垫入盘底，剩下的配料依次码在其上，最后浇入原汤，点缀拉过油的蒜苗碎和红椒丁即成。

千岛湖鱼头的经典做法

3，千岛湖鱼头的营养价值

鱼头含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3%（较多的鱼为8-15%）。扩展资料：吃鱼头时注意三点：1、煮烫火候：先用大火烧至锅底沸腾，之后改中旺火煮3分钟，然后再用中细火煮2分钟后即可食用！未煮熟的鱼头千万不要食用。2、消费标准：建议：人均每周消费2-3次，每次消费1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃！3、食用方法：吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐，作以小料，品味鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品味，讲究一个慢字；吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。鱼头在烹饪前需将鱼鳃挖除并彻底清洗，以减少感染华枝睾血吸囊虫的机率。鱼头一般对半剖开以利煮熟，鱼头较大时应将鱼头切开成几小份再进行各种烹饪，如鱼头汤、鱼头火锅、红烧鱼头等，总之要牢记一定要煮透、烧熟后方可食用。

千岛湖鱼头的营养价值

4，千岛湖鱼头的营养价值及功效都有哪些

5，千岛湖清汤鱼头究竟应该怎么做才好呢

千岛湖清汤鱼头做法一原材料:胖头鱼700g、葱10g、姜10g、盐适量、米酒适当、浓缩鸡汁1.5勺、胡椒粉适量、植物油适当。作法：（1）鱼头治净,葱姜蒜清洗预留。（2）鱼头米酒,胡椒粉和少盐稍腌渍预留。（3）姜各自生姜片和末,葱一部分鲜切花,一部分札成几捆。（4）锅中放约三碗水,水开后放进少量植物油,放进生姜片和几捆葱。（5）放进鱼头烧开。撇掉白沫子,加入辣鲜露,加盖调变小火慢炖25分钟后将捆葱和生姜片夹起。（6）加入盐、胡椒粉、再放进姜沫，葱段就可以。千岛湖清汤鱼头做法二食物：雄鱼头，姜，植物油，盐。做法：1.先把菜锅热，再下入1勺植物油，再次烧开至充足热（略微有点儿冒白烟）后，下入鱼头开中小火煎，添加小勺盐撒匀称。无论煮哪些鱼头汤，最开始要铭记的一步便是要煎鱼，煎过的鱼鱼类最香，煮出来的汤更白。还必须留意的是，煎鱼时要“热锅冷油”，也就是把菜锅热后再倒入油再次烧开，那样做可以让底锅产生不沾层，拥有这层油，煎鱼就不容易皮破了。2.把鱼翻一面再次煎，下入姜片，将鱼头煎至双面金黄色。3.下面开走红，添加一定量沸水，将水烧开后炖8分钟上下。无论炖哪些鱼头汤，必须留意的第二步便是，煎鱼后添加沸水炖。尽管说加凉水或是加温水会能让鱼头汤泛白，可是煎鱼后加凉水会让鱼类迅速收拢，那样的鱼类煮开后肉质地更老。添加沸水能让鱼类更为细嫩并且没有腥味儿，也可以加速煮出乳白色的鱼头汤。4.最终再添加适量盐调料，就可以盛出了。千岛湖清汤鱼头做法三主料：鱼头一个调料：葱、姜、蒜调味品：食用油少量、盐、胡椒粉、醋、米酒作法：1、先将鱼头清洗沥干，倒入黄酒腌一下置放提前准备；再将葱切成小段、姜切成线状、将蒜剥皮后切成一小块预留。2、锅中后，将对半割开的鱼头放进煎透，如不把鱼头割开得话不易煮开的。将蒜和姜倒入锅内翻两下，再倒入米酒和醋，俺喜爱醋（哈哈）醋使鱼类吃起来更美味的！可以渐渐地倒入开水后，开文火十分钟后，鱼头汤成奶白色后，就可以撒进葱段。3、最终，可以稍撒些胡椒粉，就可以。

6，千岛湖最美淡水湖什么季节去玩能品尝特色鱼头跟团和自驾哪个更好

坐落于杭州地区的千岛湖，是我国最美的淡水湖，每年的最佳游玩时间是在6月到9月。想要吃到千岛湖特色大鱼头，可选择6月到7月前去。在出游的方式上，尽量选择自驾，能够更好地到达各个景点，路上也更加省时省力，游玩时更加放松。最美淡水湖——千岛湖千岛湖风景区是杭州地区标志性的景点，也是江浙沪地区非常适合自驾游的地方，这里共有1078座小岛，每座岛都有自己的特色，非常适合游人前去探索。千岛湖地区又是一个天然的水库，周边是由山地丘陵、小盆地和谷底组成。整个地势四周高，中间低，从西向东倾斜，形成了一个非常漂亮的过渡型地貌海。千岛湖因为长期受到外力侵蚀作用，形成了以低山丘陵为主的地貌。千岛湖这一带属于亚热带季风气候，年平均温度在17摄氏度左右，每年的6到7月上旬是雨季，同时也是出鱼最多的季节，非常适合想要打牙祭的游客前来吃鱼。每年的6到7月，来千岛湖吃大鱼头每年的6到7月，是游客们前来千岛湖吃大鱼头的日子。千岛湖鱼头也是当地的本帮菜，与其他地区的鱼头相对比来说，肉质更为鲜美，既可以喝汤，也可以吃肉。因为千岛湖位于中国北亚热带大型深水水体，在这里养殖的鱼不仅个头较大而且鱼肉的肉质相对比其他鱼类来说要紧实得多，口感更好。除此之外，千岛湖附近的水质极其高，养殖出来的鱼更加清亮。在千岛湖地区养殖的大多是包头鱼，他们的吃食主要是以小水藻和小浮游物为主，每到夏季的时候，还会以松花粉为主，故养殖出来的鱼肉相对白净，没有泥腥味。游客来到千岛湖，吃鱼头，喝鱼汤，感受不一样的唇齿鲜香，也算是旅游途中赏当地美味的绝佳机会。在餐馆的选择上，尽量的去选择当地特色的菜馆，考虑性价比的情况下，可提前做功课翻译番推荐的菜馆，尽量不要人云亦云，避免价格高还吃不好。出行千岛湖：推荐自驾游每年6到7月的时候是游客去千岛湖打卡的绝佳时间。这时候，千岛湖天气并不是太热，再加上当地的鱼也刚刚出塘，来了就能享受绝佳的视觉和味觉双重体验。建议自驾出游来千岛湖游玩，不仅可以带足装备，而且到了千岛湖之后，还能够开车环游整个千岛湖岛，尤其是各个景点之间，存在着距离，只需要提前在家计算好要去的景点之间的距离，然后按着路线去行驶过去即可，相对要省时省力的多。再加上自驾游可以放缓一定的时间，按照自己旅游的节奏，出行不需要像跟团一样赶时间，赶景点，相对而言，人更舒服。千岛湖旅游景点注意事项：选对景点和住宿来到千岛湖旅游，选择自驾游的方式带好装备之后，提前要进行景点的对接。千岛湖有大大小小多个岛，首先要在家提前做好攻略，要去哪些岛不要随意的去到现场之后再确定出游的路线，避免造成时间的浪费。必打卡的景点可推荐啤酒小镇、渔人码头、环湖骑行、金峰峡漂流，这几个地方都是相对来说打卡比较多的，而且评分较高的景点，游客可以提前做好时间的规划，到达景点之后伺机而动。还需注意的是，到达千岛湖之后，第一时间要订好当地的民宿，避免游玩结束之后找不到住的地方，建议提前在手机上订好客栈，尽量选择评分高一些，价格适中的，让自己的出游玩得好，住的也舒服。千岛湖的美食，不可错过来到千岛湖，除了要品尝美味的鱼头之外，路边摊也千万不能错过。路边摊作为千岛湖的一大特色，前来游玩的游客大多都会来这里尝一下当地的美食。除此之外，在千岛湖附近也有一些本帮菜馆，主要以做鱼头鱼肉为主，感兴趣的小伙伴也可以去店里打卡，品尝一下当地的特色美食，感受一下本帮菜的独特韵味。总而言之，每年6到7月的时候是非常适合去千岛湖吃鱼头的，那时候的千岛湖，不仅天气宜人，景色也十分秀丽。在路线的规划上，可选择自驾游，提前规划好要去的景点路线，及时在手机上订好酒店，闲暇之余，品尝当地的特色美食，让整个自驾游去千岛湖的行程充实且快乐。

7，千岛湖有机鱼头的介绍

　　千岛湖有机鱼头　　初次尝到千岛湖点击进入千岛湖目的地有机鱼头，还是2003年冬季的上海点击进入上海目的地点击进入上海旅游超市，在朋友的店里。由于上海比邻杭州千岛湖，故在店里可以看见鲜活的千岛湖有机鱼，并且有专用的养殖渔缸。初见到该鱼，确实惊诧不少，如此之大，倒也吓人。一般五六个人最多点上半个鱼头，估计也有五斤左右，做法很多，垛椒、白汤、侉炖等等。鱼的味道实在是胖头鱼不可比及的，就是一个字“鲜”，其他的形容词和语句就是多余。千岛湖的数万亩森林盛产山珍野味，573平方公里的水域有94种淡水鱼，千岛湖人充分利用这一流的生态资源，做足美食文章，展示千岛湖地方特色的各式菜肴，都是城里人平时吃不到的美味佳肴，如清蒸鳜鱼、银鱼羹、千岛玉鳖、野香菇、石鸡等等。大街小巷的许多小吃店、大排档烧制的菜肴亦具有地方特色，风味俱佳。千岛湖地处山区，没有污染，生态环境绝佳，盛产绿色产品，是全国四大淡水鱼基地之一，其中“淳牌”有机鱼是国内第一个荣获有机鱼称号的品牌鱼，目前享誉国内外。　　05年，在北京点击进入北京目的地点击进入北京旅游超市也见到了千岛湖鱼头，并陆续蔓延，在许多杭帮菜、湘菜馆都能见到。价格都不便宜，一般在58元/斤，点上半个就要260元左右，倒是应了那句话“一分钱一分货”，谁让它鲜美诱人呢。不过听杭州市点击进入杭州市目的地点击进入杭州市旅游超市水产行业协会何副会长讲，北京市场上的千岛湖有机鱼头只有两成是正宗的，其余的都来自其他淡水湖。真是，如今做个消费者还真不容易呢！千岛湖相关背景资料　　千岛湖，位于浙江点击进入浙江目的地点击进入浙江旅游超市省杭州市淳安县境内，淳安县建制于东汉建安十三年，距今1800多年，历史悠久，人文荟萃，素以〃锦山秀水，文献名邦〃著称，是徽派文化和江南文化的融合地。千岛湖是我国1959年自行设计建设第一座的自制设备的大型水力发电站——新安江水力发电站筑坝拦江蓄水而形成的人工湖，是国务院首批公布的44处国家级重点风景名胜区之一，也是目前国内最大的国家级森林公园点击进入森林公园目的地，更是“杭州——千岛湖——黄山点击进入黄山目的地”这条名山名水名城黄金旅游线上的一颗璀璨明珠。被游客评为浙江十佳美景“首位”，是台胞赴大陆旅游三大热点之一。　　千岛湖风景区总面积982平方公里，因其湖内拥有1078座翠岛而得名。境内新安江两岸，群峰壁立，历史上有“千峰郡”之称，平均海拔在600-1000米之间。水是千岛湖风景区的主体，山、水、岛、林，构成得天独厚的旅游资源。巍巍群山环抱着一湖碧水，万顷碧波中撒落着大小参差、星罗棋布的翠岛。千岛湖水色晶莹澄碧水面面积573平方公里，是杭州西湖点击进入杭州西湖目的地的108倍，库容量达178亿立方米，是西湖的3184倍，能见度7—9米左右，湖水平均深度为34米，属国家一级水体，不经任何处理即达饮用水标准，原新华社社长穆青赞誉为“天下第一秀水”。　　湖区四周群山叠翠，绵延起伏，森林繁茂，动植物资源十分丰富，共有植物1786种，动物昆虫2000余种，湖中岛屿森林覆盖率达82.5%，森林和大面积水域，形成千岛湖的小气候，年平均气温为17℃，湖水温14℃。　　湖区的山水风光旖旎，岛屿星罗棋布，聚散有致处处凸现出扑朔迷离的境界，时有绚丽多彩、变幻迷离的雾景出现，周围半岛纵横，峰峦成障，山岚水色和流光溢彩的林相，无不充满着诗情画意。因山青、水秀、洞奇、石怪而被誉为“神姿仙态千岛湖”。主要景点有梅峰观岛、龙山岛、温馨岛等十余处。千岛湖外围景点也很多，其中赋溪石林被誉为“华东第一石林”。　　千岛湖分东南湖区、中心湖区、西北湖区、西南湖区、东北湖区、和赋溪石林六个游区　　东南湖区：千山点击进入千山目的地绿荫，湖水明静，石林嶙峋，以山水石融民间传说见长。是千岛湖自然风光的精髓，是千岛湖开发最早的景区。主要景点有：天池观鱼、密山岛、桂花岛、羡山岛、姥山岛鳄鱼池、千岛胜景园、锦溪点击进入锦溪目的地望千、新安江水电大坝。　　中心湖区：湖面宽阔、港汊密布、山城风貌和名胜古迹交相辉映。主要景点有：松城千岛湖镇、千岛湖渔村、龙山海瑞祠、宰相岛、钱币岛、锁岛、梅峰观岛、里阳溶洞、森林动物也趣系列岛：水貂岛、鸟岛、神龙岛、猴岛点击进入猴岛目的地、温馨岛、名犬岛、孔雀园。　　西北湖区：人文景观丰富、山峦青翠隽永，峡谷奇险幽遽，村社古雅，民情敦厚，融人文和自然景观为一体。主要景点有：方腊起义遗址----方腊祠、陈硕真起义遗址、流湘瀑布长岭石柱、金坳幽谷。　　西南湖区：湖面广阔，混交林茂密，岛屿丛多，港湾回湾野趣横生，可领略千岛风光，岛中百湖。主要景点有：界首群岛、龙川半岛、嬴山书院、白马乳洞。　　东北湖区：湖面狭窄，港汊深遽，历史悠久，名人辈出，湖、山、林景观丰富多样。主要景点有：燕山垂钓、屏风奇岩、千亩田、龙门瀑布。　　赋溪石林：距县城20.2公里，海拔500--800米之间，以兰石坪，玳瑁岭与西岭三处为佳，有“华东第一林”的美誉，三处石林各具特色，处处有玲珑剔透，鬼斧神工的奇景。这一带地上是石林，地上多溶洞瀑布。

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