二、从实物上看:海米的形状是弯曲的，说明是用活虾加工的,虾米最有营养的成分其实是虾皮和虾身上的红色成分,虾米甜咸温；具有补肾壮阳、理气开胃的功效,虾米的红色叫虾青素，是一种抗氧化剂，有抗衰老的作用,虾米还含有大量的虾青素，具有很强的抗氧化作用，有效防止皮肤衰老，具有美容养颜的功效,虾有镇静安神的作用。
虾米甜咸温；具有补肾壮阳、理气开胃的功效。虾米，即虾皮，又称虾皮、金钩、开阳，是用鹰爪、脊尾白虾、毛虾、周氏大虾等加工而成的熟干制品。虾米是著名的海鲜，营养价值很高。据测定，每100克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，多种维生素。虾米最有营养的成分其实是虾皮和虾身上的红色成分。它的名字叫虾青素，是迄今为止发现的最强抗氧化剂。虾皮中的含量约为800PPM。
1。虾皮中含有镁，能保护心血管系统，降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化和心肌梗塞。2.虾皮富含钙。经常吃虾皮可以有效预防骨质疏松，适合老人和小孩食用。3.虾皮具有很强的催乳作用，营养丰富，对孕妇和儿童非常有益。4.虾皮味道鲜美，能增强人的食欲，有效改善食欲不佳的症状。
虾米含有丰富的微量元素，如铁离子、钙离子、磷离子等成分，能增强人体免疫力，促进骨骼的发育和生长。虾米还含有大量的虾青素，具有很强的抗氧化作用，有效防止皮肤衰老，具有美容养颜的功效。虾米能缓解皮肤症状，有效预防皮炎、湿疹，增加骨骼强度，有效改善体内缺钙引起的一些疾病虾米又称虾干、海米干。虾米其实是一种非常美味的海鲜，含有大量的蛋白质、蛋白质、糖、钙、磷、铁和各种维生素。虾米的红色叫虾青素，是一种抗氧化剂，有抗衰老的作用。虾米其实是一种蛋白质含量非常丰富的食物，对于身体虚弱需要补充蛋白质的人来说有很好的调节作用。虾富含镁和铁。镁对保护心脏有非常重要的调节因子，铁有生血的作用。虾有镇静安神的作用。虾含有大量的钙。经常吃虾可以补钙，预防骨质疏松。
4、吃小 虾米有什么好处?海藻营养丰富，富含钙、磷等对人体有益的微量元素，是人体钙的良好来源。含钙量较高的食物包括乳制品和鸡蛋。大米蛋白质含量很高，在55%以上，蛋白质含量也是乳制品和各种豆类。所以海米也是一种很好的食物。扩展数据；挑选海米的第一个方法是看它的颜色:上品是亮黄色或浅红色。同批，同色最好。如果有两种以上的颜色，大部分是质量差的，有的是良莠不齐的，所以是假冒伪劣产品。二、从实物上看:海米的形状是弯曲的，说明是用活虾加工的。相反，如果海苔干的形状是直的或不弯曲的，大多是用死虾加工的。消费者购买时，最好是干净的肉和脂肪，没有皮，没有爪子，没有空壳。第三，从杂质的角度来看，消费者在选购时，要看干海产品中的杂质。海苔大小匀称，没有杂质的和其他鱼虾都是上品。第四，用手摸:抓一把海米，使劲攥，看能不能粘在一起。如果粘在一起，说明海米水分大，容易腐烂变质。
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