1，荔枝做的菜 荔枝能做什么菜

要不然就不脆了都软了。14. 下锅炸至两面金黄10，一旦都裹上番茄沙司立刻装盘. 倒入糖，可以加一点白醋提酸。之后倒入水淀粉勾芡到粘稠的糊状13. 把炸好的大虾和荔枝倒入锅里快速翻炒. 装盘拍照小贴士酱一定要抄到差不多再放虾和荔枝. 拿出来沥干油脂11. 把油倒出去一个小碗下次炸再用，锅内剩一点油。倒入番茄沙司。12. 准备好天妇罗粉8. 把罐头里的荔枝拿出来冲一下把糖水泡掉一些3. 就是这个酱油啦4. 买做意大利面的番茄沙司在加上番茄酱一起搅拌均匀5. 糖要放小半碗，不要怕多6. 淀粉加水加鸡蛋准备好7荔枝虾球主料 鲜虾10-15只 番茄沙司1小碗 糖1小碗 淀粉1小碗 天妇罗粉1包 荔枝罐头5-8个 百米醋2勺 荔枝虾球的做法步骤1. 超市买来处理好的大虾用盐酱油腌制一下2. 把虾子裹上鸡蛋淀粉再裹上天妇罗粉准备好9
荔枝虾球 做法:1、基尾虾洗净，去头与壳，留尾部最后一截壳不要去掉。沿背部中线用小刀开1/2的深沟，顺便剔除虾线。加盐、味精、蛋清、淀粉（量很少）腌20分钟 2、荔枝去壳。 3、油烧热，下蒜蓉爆香，下虾球，喷少量酒，快速滑炒至变色呈球状，再丢入荔枝，少量玉米粒（纯粹为颜色好看，家里没青豆了），撒盐，味精，起锅。

荔枝做的菜 荔枝能做什么菜

2，怎样用荔枝做菜

　【荔枝肥肠】　轻松化解油腻 　　肥肠是个好东西，缺油水和饥肠辘辘的时候，一盘油香滋润的青椒肥肠最能解恨过瘾。但是肥肠又很个性，除了自身的招牌气味，对搭配的菜蔬还很挑剔。青椒肉厚味薄，刚好解肥肠的腻。 　　用荔枝肉替代青椒应该是在多番试验之后的成果，青红椒切丝做点缀，同为浅色的荔枝和肥肠混合交融在一起。夹起一筷肥肠，有点脆爽有点咬劲的肉香，再夹，不留神可能就是一块荔枝肉，口感立刻有了跌宕起伏，甜中有酸，汁水满口。唔，比起青椒来，荔枝与其说做肥肠的搭档，不如说是肥肠的解药，什么油什么腻顷刻间都被轻松化解。 　【荔枝西芹百合】　热闹有趣 　　西芹百合一直都是爽口的小菜，颜色简单味道也清爽，所以是公认搭配绝妙的一对。荔枝的加入，乍看之下像是忽然多出个第三者，破坏了原本的简单和谐。不过尝过之后就会发现，荔枝的汁水混合到西芹百合之中，酸甜的味道和荔枝的果香却把原本滋味略显寡淡的纯素之菜带出了几分风情。看来大部分人最初的判断都偏于武断，荔枝加入西芹百合，不是画蛇添足，这三者搭配应该属于锵锵三人行，热闹得合理，还不乏趣味。 【荔枝牛肉】　酸甜可口 　　荔枝其实和肉类都还般配，猪肉牛肉，一起炒一起煲都各有各的风味。像这道荔枝牛肉红白相间，色彩协调，口感也相得益彰，有点番茄牛柳的意思。仔细分辨之下，荔枝入肉菜，既做辅菜，又当调料。几颗饱满鲜嫩的荔枝放进菜中，就如同调和了“糖醋”汁，提出了适口的酸甜滋味，但颜色却还保持清爽。
我只知道荔枝晒干后可以煲汤喝

怎样用荔枝做菜

3，荔枝可以做什么菜

荔枝虾球：用料：主料：虾10个、荔枝10个、调料、色拉油适量、食盐1茶匙、鸡精半茶匙、料酒1茶匙、水淀粉20毫升、高汤60毫升、鸡蛋清5毫升荔枝虾球的做法1.材料备好2.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟3.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用4.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好5.锅下油烧温，放入姜粒爆香6.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会7.煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅烹饪技巧1、做荔枝菜其实也不难，首先选好新鲜的荔枝。一般来说，像妃子笑、糯米糍等荔枝吃起来味道好，但不太适合做菜，这些品种的荔枝肉汁水太多，剥皮时容易把肉剥烂，炒出来的卖相就不好了。我选择用白腊荔枝，比较容易取得核，不容易剥烂荔枝肉。2、做水果菜原料烹熟即可，调味宜略淡，不要用大量的盐和油破坏掉水果的清爽。3、这道菜也可以选用蒸制的方法。4、去虾肠的三种方法：第一种：摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了，是不是很干净呐。第二种：虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。第三种：还有一个方法是用牙签在虾第三关节处轻轻挑出，这方法我忘了拍，大家发挥想象吧，要不买虾回来找关节处。菜品特色1、用水果来入菜，是粤菜的一大特色。根据时令的水果，烩出了一道道令人食指大动的水果美馔，既保留了水果甜酸爽口的特点，还有海鲜味美嫩滑的风味，且菜色清而不淡，鲜而不俗，有引人食欲、饱人眼福的效果。用水果来做菜，口感更是比一般料理来得清爽，非常适合现代人对饮食的要求。2、现在，正是荔枝大量上市的时节，荔枝相当美味可口，但“一颗荔枝三把火”，如何能既吃到上美味，又不容易上火？3、今天这道“荔枝虾球”，就满意此要求。炒过的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美，而且没那么容易上火，虾吸收了荔枝的香味，吃起来更鲜嫩。虾肉与荔枝肉两种看起来风马牛不相及的东西，产生了新奇的化学变化，令人回味无穷。而清新雅致的装盘，色香味俱，令人食欲大开。
菠萝蛋包饭 锅中加少量油烧热后，倒入菠萝丁及少许火腿丁、胡萝卜丁、豆鼓酱、煮熟的米饭一同炒；依米饭的量选择一两个鸡蛋摊成蛋皮，把炒好的米饭倒在蛋皮上；把蛋皮和米饭倒扣入盘中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可。菠萝蔬果汁 苹果一个去皮、核，菠萝100克去皮，青椒一个，芹菜30克，全部洗干净，切碎，榨汁，可以润肤，美容，消痤疮菠萝古老肉原材料: 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克. 制作方法： 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉. 3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁. 4.猪肉片入热油锅内炸熟. 5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. 【菜名】 菠萝三文鱼 【原料】 原料：挪威净三文鱼肉800克、油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒 【制作过程】 （1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。 （2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。 （3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中。 【特点】 形如菠萝，甜酸可口 菜名:菠萝鸡块 嫩鸡半只，菠萝四大片，酒、葱少许。生粉、胡椒粉、生抽适量 做法： 鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。 鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒，加入少量清水，加盖烧 5 分钟后加入菠萝，兜炒几下加盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。 烤菠萝牛扒 【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克，菠萝（罐头）150克，葱头125克，青椒50克。调料：色拉油50克，柠檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精盐、胡椒粉各适量。 【制作过程】 1.将牛肉洗净切块，用拍刀拍成约1厘米厚的牛扒；板肉洗净切片； 2.葱头、青椒、香菜、蒜瓣洗净切末；备用。将牛扒、精盐、胡椒粉、葱头末、蒜末、柠檬汁、色拉油、香菜末放在一起搅匀腌制约1小时后，码入烤盘内，一块牛扒放在一片菠萝，再横、竖放上2片板肉成十字形,中间插入4粒丁香,浇上菠萝汁,放进210度的烤箱烤至熟香即可食用.

荔枝可以做什么菜


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