其实面包或者蛋糕很简单,面团可以从手套膜中拉出，说明已经充分搅打，可以做成柔软细腻的面包,做软的面包拉出手套膜我们在做的时候要把混合好的面团充分揉搓面包直到能为面团拉出一层薄薄的、透明的、有韧性的、手掌大小的膜,弄软面包原地烤,把面包做软是决定我们做的面包能不能做软的重要因素。
做软的面包拉出手套膜我们在做的时候要把混合好的面团充分揉搓面包直到能为面团拉出一层薄薄的、透明的、有韧性的、手掌大小的膜。面团可以从手套膜中拉出，说明已经充分搅打，可以做成柔软细腻的面包。把面包做软是决定我们做的面包能不能做软的重要因素。通常要先将面团在28℃~ 30℃的环境下发酵50分钟左右，然后让其松弛10 ~ 15分钟，最后让面团在40℃下发酵30分钟左右。弄软面包原地烤。很多人觉得一开始很难控制面包的烹饪温度。如果面包烤多了，吃起来就不软了。正常情况下，我们应该把面包烤到用勺子碰到它的侧面会立刻反弹的程度。
食材:高筋面粉500g，纯牛奶180g。辅料:酵母(干)6克，鸡蛋1个，糖60克，盐3克。1.加入140克牛奶。2、加入鸡蛋，在对角线两端加入糖和盐。3、加入300g高筋面粉，最后在粉堆中间捏一个小洞，倒入6g酵母。4、已安装面包机，准备工作。5.打开面包 machine，设置参数，即可工作。使用飞利浦面包机器，在第一声哔哔声后加入蔓越莓。6.最终用了3小时22分钟面包完成。7.吃起来软软的，很好吃。
3、自己在家做蛋糕或者 面包怎么做其实面包或者蛋糕很简单。你只需要准备几个简单的工具就可以自己制作了，具体流程如下:1 .首先，将几个鸡蛋打入碗中，使蛋清和蛋黄分离，如图所示。2.然后用筷子将蛋清搅拌均匀，3.然后加点盐。4.再加一勺蔗糖，5、然后继续搅拌，大概两分钟后，看到有点稠的时候，加入一勺蔗糖，再搅拌一会儿。6.大约一刻钟后会出现下图，呈奶油状，7.下一步是在蛋黄中加入两勺蔗糖。8.三勺面粉和六勺牛奶，9.加入另一半蛋清，继续搅拌。10.搅拌均匀后，倒入另一半蛋清，仍上下搅拌均匀，11.这时候准备好电饭锅，预热1分钟左右，然后倒入少许食用油，均匀涂抹在锅上，防止粘锅。12.然后按烹饪按钮，大约2分钟后，就会变成保温状态。此时用毛巾堵住通风口，20分钟左右后再按烹饪键，大约需要一刻钟。13.最后软文面包完成。
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