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1，陈醋泡姜的功效与作用

醋泡姜好吃又健康，醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。

陈醋泡姜的功效与作用

2，醋泡生姜三泡三晒的做法

醋泡生姜的做法 材料 生姜一块（最好选用鲜姜）米醋或陈醋一瓶 做法 1、生姜切片 2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。 3、醋倒满，没过生姜。 4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。 5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。 6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

醋泡生姜三泡三晒的做法

3，醋姜黄豆一起泡

醋姜黄豆一起泡着吃对身体比较好，有一定的益处，各自发挥自己的功效。　　醋泡姜是一种养生的方法，醋生姜具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。根据临床研究，醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解。　　煮熟的黄豆，豆味甘、性平，入脾、大肠经具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
黑豆，黄豆可以一起泡醋。材料黄豆500克，黑豆500克，米醋500克(陈醋也可)，冰糖250克.做法1.黄豆洗净浸约6-8小时，再放上碟在锅里蒸20分钟然后凉干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡，2.浸泡10-15日后即可食物用．
这样对身体不好，臭豆腐除外　　“臭菜”中国菜的一大特色。臭是一种味，是原料上繁殖一种霉菌而形成的，有开胃助消化、增进食欲效果。在每百克臭豆腐中，含维生素B12为10克左右，而缺乏维生素B12是使大脑老化、引起老年痴呆症病因之一。吃些臭豆腐，预防此症有好处。　　著名的水乡绍兴，几乎家家爱吃“臭苋菜梗”。绍兴人选用大拇指粗的主梗，洗净切成20—25厘米长短，先让它发霉长毛，再放进臭卤坛中浸泡两三天，吸足臭味后捞出洗净加盐隔水蒸熟，吃的时候，可别直接放在大牙间咀嚼，应用门牙挤出梗内的肉，这时，你会觉得，有股奇异的鲜味入得齿间，那是一种让人回味悠长的强烈鲜味，清咸爽口的滋味，使人食欲为之一振。

醋姜黄豆一起泡

4，糖醋泡嫩仔姜怎么做

原料：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒。做法：1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个可密封的容器晾凉待用。3、将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味多说两句：1、仔姜要挑选细长白嫩、水灵的，打蔫儿、颜色变深的是不新鲜，太过粗大的是变老的，口感不好。2、冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜。3、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养更好。4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质。日式泡仔姜做法：1、用刮刀轻轻刮去仔姜的表皮，洗净； 2、将仔姜切成丝（也可用搓丝），加入盐，腌半个小时，过程中不时地搅拌； 3、半小时后，将仔姜腌出的盐水挤干，备用； 4、取个单把锅，加入一杯水、一小茶杯米酒、三小茶杯米醋、三颗冰糖、两朵玫瑰茄，煮开后放凉备用； 当然仔姜遇醋，本身也会微红，但加上玫瑰茄，颜色更漂亮 5、待醋糖汁放凉后，捞出玫瑰茄，倒入3.，拌匀，就可食用了。 按养生常识，冬吃萝卜夏吃姜，而且姜最好是早上吃，所以这泡仔姜酸甜可口，是夏天早餐爽口的小菜。
剁去爪尖，一劈两段、什锦酱菜装盘即可。 特点、放入清水、白糖。 （2）炒锅上中火原 料： 鸡爪500克，扬州什锦酱菜100克，质地软嫩，爽口不腻，葱段25克、姜片，精盐煮至爪后筋断开，捞出后用凉水冲透，姜片25克，再用水冲透、白醋，烧成糖醋汁，晾凉后放入鸡爪浸泡1-2天。 （3）食用时将凤爪，上火烧开，撇去浮沫，白糖100克，白醋50克，精盐5克，下葱段。 制法: （1）把鸡爪泡洗干净，放入凉水锅中: 酸甜开胃

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