1.生花生150克，是大颗的普通花生,煎炸花生米一定要注意油温和温度,一定要在花生米大概七八成熟的时候关火，不然花生米会变成糊状,让花生米受热均匀,如果油温高，一定要炸花生米,油炸花生米脆脆做法如下:食材:花生150g,第三步:不断转动花生米使花生米均匀受热。
第一步:用水洗花生米，这样就干净了。第二，花生遇高温易碳化，表面沾水不容易炸。第二步，油和花生米同时放入锅中，再放入锅中。热油入锅，花生米会被急剧加热，容易导致内生焦。不要用太多油，花生会出油。记住一定是小火。第三步:不断转动花生米使花生米均匀受热。第四步:关火，直到锅里几乎没有气泡和花生米发出噼啪声。关火后，用余温煎。一定要在花生米大概七八成熟的时候关火，不然花生米会变成糊状。第五步:花生米取出装盘，立即倒入适量白酒搅拌均匀，稍凉后撒盐。冷却后全部密封，油炸花生米酥脆不易回潮。另外，如果只做一个小盘，锅里放底油。第四步，在即将出锅的时候，倒几滴醋，拌匀。如果让它自然冷却，它会变脆。
煎炸花生米一定要注意油温和温度。如果油温高，一定要炸花生米。具体做法应该是锅里放油，烧好后放入花生米，一定要轻轻搅动。让花生米受热均匀。随着油温升高花生米，会有噪音。这个时候要保持小火，轻轻转一下，才可以做饭。这个炸的花生米又脆又香，不会太过分。
3、怎样炸 花生米又酥又脆油炸花生米脆脆做法如下:食材:花生150g。辅料:盐1小勺；1茶匙花生油，1.生花生150克，是大颗的普通花生。2.加入1勺花生油，拌匀，3.把篮子放进空气油炸锅里。4.165度12分钟，开启旋转功能，5.12分钟后，倒出，平铺在面板上。均匀撒上一层盐，冷却后口感会变脆。
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