1，馍的做法步骤 蒸馍的做法

1、取面粉1000克，放入大盆 2、取150克左右的温水，三十度左右，用手试一下温温的就行，加入酵母粉。请按酵母粉说明书加，略多一点没问题。搅拌匀。 3、慢慢倒入面粉盆里，用筷子朝一个方向搅，再接着倒入剩下的水，凉的就行。不要一次倒完，慢慢加，边加变搅，直到面粉呈大絮絮，无干粉。 4、把面粉用手拢到一起，手感不要太硬（如果硬了就少加点水，再揉一会儿吧）。不用揉光，聚一起就行。 5、盆上蒙上湿布，盖上盖子，开始发面。 6、发面时间要看温度，夏天大约一个多小时，冬天暖气房子大约两三个小时，发好没不看时间，看面的状态，扒开表面看到面里充满空洞，就好了。 7、把面转移到案板上，在粘的地方少撒点面粉，手上也沾上干面粉，把面取出来，尽量少放点干面粉。 8、揉光，分成合适大小。我的锅是两层，每层七个馍，一共是十四个，分了十四份。怕分不匀就称称吧。大小尽量一致。 9、把每一个都揉光。 10、摆好，留一些缝隙。 11、盖上塑料袋，尽量盖严，不漏风。不然会硬皮。再发二十分钟左右，看到馍有明显增大就可以蒸了。 12、锅里凉水放多点。一定是凉水，凉水，凉水。屉布泡水湿透，拧不滴水就行，铺笼屉，摆好馍。盖好锅盖。开火蒸 13、水开后蒸二十分钟，关火闷十分钟到十五分钟。开锅盖。

馍的做法步骤 蒸馍的做法

2，馍怎么做的

馍这是人们日常生活中很常见的一种面食馒头的另一种称呼，因为其具有很强的饱腹感并且制作简单、储存时间长而受到了人们的欢迎。在日常吃早餐的时候，两个馍、一碗粥、一碟小咸菜就是非常好的一种搭配。而炒馍这也是很常见的一种吃法，然而好吃的炒馍是有一些窍门的，下面就来介绍一下怎样炒馍更好吃。做法一:原料：冰箱冻过一夜的馒头（最好是手工的，质地越绵密越好）两个、鸡蛋一个，葱花少许、蒜苗或韭菜（多点无妨）、油、盐、胡椒粉、味精1、打鸡蛋，打好后滴两滴清水（这样炒出来比较嫩），放盐适量。切馒头成指甲盖大小，馒头渣越多越好，入味，香。斜切蒜苗（如果是韭菜不用斜切）2、大火，炒锅放油（稍多点，后面用炒过蛋的油炒馍较香），放入打好的蛋液，成型即铲出备用（个人喜欢炒的嫩嫩的）3、火关到最小，放葱花（千万别炸焦了，否则严重影响色相），放馍，用锅铲不停翻炒（因为馍很容易焦掉），炒到馍馍黄蹦蹦的，放盐和胡椒粉，太干的话淋一点点水（个人喜欢干干的，但老妈喜欢外焦内软的），放鸡蛋和蒜苗，铲碎鸡蛋翻炒至蒜苗熟，出锅做法二:步骤1把剩馒头切成小丁，根据个人喜好大小切。（第一张对焦失败了，当时没有发现，手机拍摄，见谅）步骤2白菜切碎。步骤3蛋液+葱花+盐搅拌均匀步骤4锅内放少量油，先下馒头丁，炒至变色，我喜欢吃干一点的炒馍，就小火炒的久一点，多翻炒，避免焦糊。步骤5感觉炒的干干的，就加入蛋液，继续不断的翻炒步骤6同时加入白菜碎，继续翻炒，这个白菜可以根据家里情况，想放什么放什么，哈哈哈步骤7继续不断翻炒至蛋液、白菜熟透，加少许花椒面。步骤8盛盘。小贴士我喜欢吃干干、酥脆、焦香的炒馍，再配一碗稀饭，就更好了，所以没有加水，出锅的时候馒头丁松松散散，碎掉的馍渣更是焦香，酥脆，很好吃，很简单！放凉了也可以当零食吃。做法三:1.需要准备的食材：一小段葱，一个鸡蛋，一个馒头，和几片青菜【生菜最佳，这里没有准备，所以改用白菜叶】2.馒头切成大概2*2cm的小块备用【最好用凉馒头，容易切】3.将鸡蛋打入碗中直接搅拌，期间可以在鸡蛋里加入适量盐以及鸡粉等4.将切好的馒头块倒入碗中，缓慢搅拌至均匀即可，注意的是不要把馒头块给搅烂了。5.葱段切好备用，青菜主要叶子淘洗干净【白菜去白菜帮】6.烧油，油温到七成放入葱末7.葱末炸至金黄色放入青菜，然后适量进行调味8.然后把拌

馍怎么做的


文章TAG：做法  步骤  蒸馍  馍的做法  蒸馍的做法  
下一篇