自己尝试着原创，需要一定的厨房经验，麻辣烫的关联在汤汁和酱料，自己多琢磨研究。总得来说有几个途径1，去当地生意比较好的麻辣烫店学习，可以学习技术，也可以选择加盟，对于麻辣烫店来说赚钱的机会一般不会拒绝，但是有一个局限，一般不能在这个店周边开店。
总得来说有几个途径1，去当地生意比较好的麻辣烫店学习，可以学习技术，也可以选择加盟，对于麻辣烫店来说赚钱的机会一般不会拒绝，但是有一个局限，一般不能在这个店周边开店。2，选择加盟连锁麻辣烫品牌，优势是简单省力，可以快速上手，味道一般不错，缺点是一般费用比较高，3，自己尝试着原创，需要一定的厨房经验，麻辣烫的关联在汤汁和酱料，自己多琢磨研究。
2、去哪里学麻辣烫制作技艺比较好？
四川学，麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。香辛料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克，
制作麻辣烫要注意:炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味。2、豆瓣必须用郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正，3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些。
成都是川菜产业最发达的地区，也是餐饮行业最多的地方曾经拥有联合国教科文组织受于的世界美食之都的荣誉称号（亚洲），因此在成都选择学习川菜是十分明智的抉择也是大有前途的，学川菜有多种途径，就看你自身的选向和要求，学大众化的川菜包括四川小吃和火锅等也是不错的选择，并且比较适合你自己以后创业，如果你对川菜很是热爱，想对川菜做更深层次的了解和追求，想成为一个真正意义上技术过硬，精通川菜的厨师，那么你就需要付出很多努力，刻苦钻研一身，川菜一定能够成就你的梦想，也会造就你的未来！。
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