家常炖肉肘子最简单的方法如下:材料:肘子、葱、酱油、料酒、大料、盐、糖、姜1、准备一头猪肘子,做法:先把猪肘子切几下，这样更容易炖,pig肘子怎么炖好吃又烂,7.炖至肘子软烂，加盐，再炖1分钟,加肘子炒至肘子全部呈棕色，加的水不超过肘子，最好加肘子3倍的水，因为要炖一个半小时。
1。材料:猪肘子2、花椒15-20、洋葱；生姜；八角1个、茴香1/2茶匙、桂皮1小块、干辣椒4-5个、生抽1茶匙、老抽2茶匙、糖1茶匙、料酒1茶匙、水3杯水、盐1茶匙。2、冷水锅，肘子焯水；水烧开后，加入一些料酒，不断舀出表面的浮沫，煮至七成熟；将少许生抽、料酒、老抽、糖混合调好刷汁；焯水肘子上架表面晾干，将调好的汁液刷在表面；3，第一次刷完汁，是这样的。过一会儿，汁液就会沿着皮肤的毛孔被吸收。4、反复刷干，大概刷3-4遍。5、取锅放油中火煎，皮皮均匀硬硬脆就好了；炸好的肘子纸扔进慢炖锅里；6、加入所有食材，葱、姜、1个八角、15-20个辣椒、1/4-1/2小勺茴香、一小块桂皮、4-5个干辣椒(随个人辣度增减)、1小勺生抽、2小勺老抽、1小勺糖、1小勺料酒、3杯水、1小勺盐。7、直到果肉软烂。
家常炖肉肘子最简单的方法如下:材料:肘子、葱、酱油、料酒、大料、盐、糖、姜1、准备一头猪肘子。2.肘子拔毛后洗净，用清水浸泡，去除血腥味。3.和大骨头一起放入冷水锅中焯一下。4、焯水肘子刮干净备用。5.锅内放清水、酱油、料酒、葱姜、大料、少许糖，用肘子和大棒骨炖。6、大火烧开改小火炖。7.炖至肘子软烂，加盐，再炖1分钟。8.炖好的肘子在汤锅中浸泡至少3小时，冷却后切片食用。
3、猪 肘子块怎么炖好吃又烂pig 肘子怎么炖好吃又烂？首先，原料的选购，猪肘子一定要选前腿，后腿比较老，肌肉比较发达。辅料为葱、姜、蒜，调料为盐、冰糖、陈醋、生抽、鲜味、八角、香叶、料酒，做法:先把猪肘子切几下，这样更容易炖。如果太大，从中间沿骨缝劈开，姜切片，葱切段，蒜拍少许。肘子先用清水冲洗，然后开始用冷水焯水，加入适量料酒煮沸，将出血的泡沫完全煮沸，捞出用清水冲洗泡沫，汤锅加适量水，放10块左右冰糖至棕色。加肘子炒至肘子全部呈棕色，加的水不超过肘子，最好加肘子3倍的水，因为要炖一个半小时，太小了，不能加太多水。如果中途需要加水，一定要加开水，葱、姜、蒜一起放入锅中，八角两个，香叶四片，生抽三勺，极鲜香精三勺，料酒三勺，醋三勺。快速炖的秘诀是先放醋，再放盐，盖上锅盖焖一个小时，再放适量盐，用筷子粘住，决定接下来炖多久，一般是一个半小时。
文章TAG：炖肘子 肘子 排骨 家常 好吃
