看看下面菜单里的食材:甲鱼1只，豆腐1块，火腿骨1根，火腿肉100g,前言黄头鱼是江西黄颡鱼的俗称,如果多放些小葱和姜丝，就能做出一锅很好吃的汤昂刺Tou豆腐，白得像牛奶，很好吃,第四步/第五步点击查看大图豆腐后面把整块轻松切开，切成块，等鱼尾翘起来的时候翻过来，再把豆腐放进去，滚的时候慢炖,昂刺头勺豆腐也很好吃。
当然。看看下面菜单里的食材:甲鱼1只，豆腐1块，火腿骨1根，火腿肉100g。辅料:葱、姜片、冰糖、熟猪油各10克，精盐1克，绍兴酒25克，白胡椒粉1克，鸡汤750克。制作:1)将甲鱼宰杀，用开水浸泡，剥去外内膜，用刀在壳周围切开，掀起钉盖，取出内脏，切成长约3.5厘米、宽约1.7厘米的块；2)放入开水锅中煮至水开后取出沥干；3)将火腿切成4大块；4)将甲鱼块整齐放入砂锅内，用火腿、葱、姜、火腿围住甲鱼，加入鸡汤和绍兴酒，盖上锅盖炖；5)大火烧开后，撇去浮沫，放入冰糖，小火煨40分钟，加入豆腐丁，20分钟后挑出姜和火腿骨头，加盐；6)取出火腿，切块，放入锅中，淋上熟猪油，撒上白胡椒粉。
前言黄头鱼是江西黄颡鱼的俗称。是江西人爱吃的一种淡水鱼，肉质细嫩，营养丰富。
将2条刺鱼，豆腐盒，姜少许，蒜四瓣，胡椒粉少许，鸡精少许，盐少许，小葱少许，油少许加入配料单。烹饪步骤Step 1/5买回来就让老板把刺鱼杀了，回家放水里备用。步骤2/5两条海棘鱼的总重量是8.5，正好是半斤。加一盒1.5元的豆腐，美食之旅开始...步骤3/5我先把姜切片，然后在锅里放一点油。这道菜不能太油腻。然后我把姜片和蒜瓣一起放在锅里，等姜蒜有香味的时候马上放水。我用的是开水。这时候有一只黄狗，我用勺子撇了一下。加了胡椒。据说辣椒是去除鱼腥味的好调料。第四步/第五步点击查看大图豆腐后面把整块轻松切开，切成块，等鱼尾翘起来的时候翻过来，再把豆腐放进去，滚的时候慢炖。最后一步是点击查看大图。当汤变成乳白色时，加入盐和鸡精，盛在大盘子里。撒上葱花即可食用。
4、 昂刺鱼汤的做法红烧昂刺头很香，脸颊上的两块腮帮子肉只有手指甲那么大，但是入口即化。昂刺头勺豆腐也很好吃，如果多放些小葱和姜丝，就能做出一锅很好吃的汤昂刺 Tou 豆腐，白得像牛奶，很好吃。如果一定要形容的话，好吃不腻，用它煮的鱼一样嫩，因为刺少，可以自发吃。做法:将鱼去内脏和鳃，切去鱼腹上的刺，洗净晾干，锅内加油，先将葱姜煸炒，然后将鱼两面炒透，加入料酒和水，合上锅盖大火烧开，再加盐和鸡精调味，再小火煨一会儿。
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