上海市平鲸茶点人民广场店,1986年英国女王伊丽莎白二世游览哪里时在该店品尝了各式点心后
来源:整理 编辑:上海生活 2023-05-17 19:53:14
1,1986年英国女王伊丽莎白二世游览哪里时在该店品尝了各式点心后

2,上海哪有广东式的茶餐厅就是那种自己拿点心的餐厅点心放在点
我知道你说的了,就是有服务员推着点心餐车在店堂里来回走动的,然后当走到客人桌边,客人看到有喜欢的就自己拿,最后吃完再结帐那种吧。那个已经是N多年前的事了,现在上海估计已经没有这种经营模式的茶餐厅啦。像现在吃广式点心的茶餐厅有很多的呀,不必非要找那种的,以下都是开在普陀区的茶餐厅,你看看作为参考吧。新旺茶餐厅:长寿路155号调频壹广场2楼222 避风塘江宁路店:江宁路1359号文兴茶餐厅:常德路1219号港泓茶餐厅梅川路店:梅川路1483-3号广福来茶餐厅:新会路71号
3,龙眼那里的杨记
在龙眼南路的市场斜对面,靠近长平路口这边的,主要有芝麻糊杏仁茶、肠粉炖盅、广式茶点。在龙眼南路的市场斜对面,靠近长平路口这边的,主要有芝麻糊杏仁茶、肠粉炖盅、广式茶点。
4,怎么弄西餐才好吃
几种西餐的简单做法!
【菜名】煎牛排
【原料】
牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
【制作过程】
①将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆,把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖;
②下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻几下出锅装盆,配以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄片上席即可。
【菜名】烤牛排
【原料】
净牛排500克,盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。
【制作过程】
①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时;
②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可。
【菜名】德式土豆饼
【原料】
豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。
【制作过程】
1.将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀。
2.将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀。
3.在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹;呈树叶状。
4.将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
【菜名】基础色拉
【原料】
土豆750克,胡萝卜75克,鸡蛋150克,鲜黄瓜150克,豌豆50克; 附料 马奶司75克,奶油50克,盐适量,辣酱油10克,胡椒粉、味精少许;(其实用色拉酱就行了)
【制作过程】
(1)土豆、胡萝卜洗净,放入锅内加水(水没过实物)煮熟,取出晾凉;土豆去皮,与胡萝卜一起切成小片或丁。
(2)鸡蛋洗净,放水中煮熟,取出,用凉水冲凉,去皮,先一切两半,再切成小片或丁。
(3)鲜黄瓜洗净,去皮去籽,切成小片或丁。
(4)以上各料和附料一起搅拌均匀,装入容器,放入冰箱即可。
几种西餐甜点做法
红果酪 用料:
红酸豆300克,砂糖250克,玉米粉50克,清水1500克,(如无红酸豆,可用红果代替)。
红果酪 做法:
1.将红酸豆挤碎,上锅加水煮20分钟,用萝过至另一锅内,加砂糖上火熬开,
2.将玉米粉用少许水解开,倒入盛红酸豆的锅内烧开,熬至不稀不稠即可出锅,倒入盆内,放冰箱中凉透即成
3.上台时,将吉协力盛入冰淇淋碗内
特点:色粉红,味甜酸
烩水果 用料:
鸭梨500克,香蕉苹果500克,小红橘子250克,砂糖300克,香桃25克。
烩水果 做法:
1. 将苹果,梨去皮,去核,洗净,切成2厘米大的斜角块或方块,橘子去皮,摘尽白膜,洗净
2. 往钢精锅注入水约1000克,上火烧开,下入梨块煮10分钟,下入苹果,砂糖,香桃再煮约10分钟,下入橘子,见开取下,将香桃拣去,用凉水拔凉,然后倒入瓦缸,入冰箱冰凉
3. 上台时用玻璃碗装
特点:汁甜而稍酸,水果清香
苹果排 用料:
黄油100克,砂糖200克,鸡蛋100克,面粉200克,苹果850克,桂皮粉,香草粉,发酵粉各少许。
苹果排 做法:
1. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(100克),鸡蛋50克,香草粉,发酵粉调匀,放入面粉和成油面,用2/3的油面擀成一片,放入排盘,入炉烤至九成熟取出,作为排底,
2. 将苹果去皮,去核,切成薄片,放入砂糖100克拌匀,稍浸去其水分,再加入桂皮粉拌好,摆在排底摊平
3. 将其余的油面擀成圆片,盖在苹果上面,刷上鸡蛋用花推子划上花纹,入炉烤熟,凉后切成三角形块12块。
特点:色金黄,清香爽口,茶点,饭点均可用。
香桃排 用料:
黄油65克,砂糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,发酵粉各少许。
香桃排 做法:
1. 将鸡蛋(250克)打开,把蛋清,蛋黄分开,
2. 将黄油用木棍砸软,和砂糖(50克),鸡蛋(50克),香草粉,发酵粉调匀,加入面粉和好,擀成一个圆片,放在圆排盘内,入炉烤熟
3. 将蛋黄(120克),砂糖(200克),玉米粉,香桃粉放入锅内搅匀,再注入牛奶上火熬开,倒入排底摊平,晾凉,将蛋清(120克)用抽条抽起,在排上先抹一层蛋清,再挤上蛋清花,花上撒匀砂糖(50克),入炉烤成金黄色即可出炉,凉后,切三角形块12块。
特点:色金黄,味甜香,茶点,饭点均可用。
红汁梨 用料:
烟台梨150克,砂糖30克,罗木酒15克,香桃,杨梅色各少许。
红汁梨 做法:
1. 将梨去皮(带把,带核)洗净,入锅加水,加入砂糖,香桃,上火煮20分钟左右取出晾凉
2. 往煮梨的原汁中倒入罗木酒,杨梅色,兑成红汁
3. 上台时,将煮梨放入杯内,浇上红汁即成。
特点:甜香绵软,带有清香味。 美味西餐做法:串肉意大利面 材料:*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙 调味料:*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉1/4小匙 作法: 1、鲜香菇用刀划花纹后,用1大匙牛油煎黄,撒上少许盐。 2、洋葱、番茄洗净后切块,大蒜切碎。 3、用1大匙朱油炒香(2)料,加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒,再放入意大利面拌匀。 4、牛排切小块,撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。 5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出,以串肉叉串起。 6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。 牛排(4人份)[/box]
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