1，上海哪里的卤猪脚最好吃

吉亨面馆 普陀区大渡河路196号长风景畔广场2楼 阿胖鲁肉饭 闵行区吴中路2599号家味螺蛳粉 普陀区安远路621-623号
哪都能吃上的沙县小吃
广西的
看个人的口味了，我觉得七宝老街的不错

上海哪里的卤猪脚最好吃

2，上海 卤味推荐推荐有什么好吃的平时闲就想吃东西不想吃上

恩.... 有鸡爪子啊 鸭胗肝 豆腐干 卤蛋 猪蹄 鸡翅膀 鸡脖子 鸭翅 鸭爪冻 姜蓉白切 鸡盐水卤味 贵妃醉鸭卤味 贵妃醉鸡卤味 鸭舌头 羊肉 卤毛豆和豆腐干是我额最爱那~ 吃了也不会不健康什么的~ 喔..还有卤虾 这些都可以自己做的HOHO 简单又好吃 弱弱的加一句还有一个菜...是糟溜鱼片+黑木耳...也哈好吃的..

上海 卤味推荐推荐有什么好吃的平时闲就想吃东西不想吃上

3，小白蹄的做法

菜系及功效:凉拌菜谱 金钱小白蹄是上海一道著名的传统凉菜。此菜造型美观，香成味美。金钱小白蹄原料：猪蹄10个，通脊肉10小条。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，白卤水1000克，香糟50克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克。另备洁布条10根。金钱小白蹄的做法：①将小白蹄洗净，用刀剔净蹄骨；将10条通脊肉分别放入小白蹄中间，滚圆后用布条逐个捆紧。②卤锅上火，加入白卤水、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、香糟、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，放入小白蹄压实，烧开后改用小火烧熟、烧透关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，去掉布条，抹上香油放入冰箱，食用取出切成圆片码入盘内即可。提示：小白蹄要剔净蹄骨，一定要捆严、捆紧
搜一下：小白蹄的做法

小白蹄的做法

4，猪蹄哪作的最好吃什么样的介绍一下啊

老炼咸肉菜饭店 在上海虹口区东宝兴路460号(近宝山路)街边的咸肉菜饭店，“连块像样的招牌都没有”，也没几张桌子。不过红烧猪蹄真的好好吃，生意太好，好几次去晚点就不供应了）。（ 价钱也便宜得要命。。。哈。。。。即便是特级厨师烧的都不一定比这的小伙计烧得那么入味:p高手在民间吖~~~~~~~~~~~~~~~~~````红烧猪蹄 ≮美食原料≯ 猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙， 海山酱1/4茶匙。 ≮美食做法≯ 1、猪蹄切块后，用水烫过取出。 2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。 ≮备注≯ 海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。冰糖猪蹄花生 1、将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。 2、热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入 料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧 开。 3、水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文 火焖大约一 个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水 可适当多放一些。 4、最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去 了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出 锅了。
青岛的流亭猪蹄,在复盛大酒店就有.还有城阳怡情楼的怡情热猪手~~~~城阳区正阳路上,很正!去尝尝.
如果是说猪蹄的话，那就要说到常德的“黄金台”了，那的猪脚是招牌菜，非常出名，每天都是满座。常德黄金台吃的“郑记猪脚王”。三寸的猪脚，一劈两半。（记得一半三块钱，可外卖，要等）卤得金黄，熬得正好，用大的不锈钢盆子盛了，撒上葱花，点上香菜，送上桌来，“猪手来了！”一人发一双一次性手套，早已香气四溢，哪里还等得，都是提前有准备的，洗了人手抓猪手，只有美女们才装出一副斯文相，慢慢地，眼看男人们都已下手，盆子里矮下去一截了，手套还只戴到一半，也等不急了，有的干脆用手套包了猪手便啃。 软嫩可口，不油不腻，不浓不淡，吃得你上嘴唇粘住下嘴唇，四指粘着拇指。不咸不辣，老少皆宜。 看看现底了，然后你大叫“来点米饭”，于是将盆中的汁浇在饭上，吃饱了就走人。 走的时候你还环顾四周，每一桌都有一个大盆，每一个人都拿着一个“猪手”在放肆地啃。

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