酿面筋，三鲜酿面筋的制作材料

1，三鲜酿面筋的制作材料

工艺：瓤口味：咸鲜味主料：水面筋(250克) 猪肉(肥瘦)(125克) 玉兰片(100克)辅料：海参（水浸）(50克)调料：大葱(4克) 姜(3克) 酱油(30克) 黄酒(15克) 盐(3克) 味精(3克) 辣椒油(5克) 猪油（炼制）(15克)类别：营养不良调理山东菜健脾开胃调理补虚养身调理滋阴调理

三鲜酿面筋的制作材料

2，常熟饭桌上有个菜烧在汤里的白色面筋里面塞肉的是什么啊

您所提问的答案应该是江苏省特色风味的民间菜肴「肉酿面筋」(面筋酿肉)。肉酿面筋不仅能红烧、清蒸，烧汤时放入沸汤中同煮也是一道既爽口又美味的汤菜。

常熟饭桌上有个菜烧在汤里的白色面筋里面塞肉的是什么啊

3，酿面筋的酿馅该怎么做

面筋切成条后，放在碗里搁上调料，熟点辣椒油往上一浇一拌就是凉皮

酿面筋的酿馅该怎么做

4，蒸酿鲜肉豆腐面筋要怎么做好吃蒸酿鲜肉豆腐面筋要哪些材料如何

蒸酿鲜肉豆腐面筋详细制作步骤 1. 选择肥瘦均匀的猪肉，洗净后剁碎成肉馅；2. 肉馅中磕入鸡蛋、姜末、盐、料酒、酱油，适量淀粉拌匀；3. 豆腐切小块，放入开水中煮一下捞出；4. 香菇泡软切小块，拌入肉馅中；5. 在面筋一端开一个小洞，用筷子轻轻将面筋内掏空，把调好的肉馅塞在里面；6. 蒸锅上火，将面筋放入锅中蒸20-25分钟即好。

5，清蒸肉酿面筋怎么做如何做好吃

清蒸肉酿面筋的做法步骤清蒸肉酿面筋的做法图解11. 五花肉洗净切成小方块。清蒸肉酿面筋的做法图解22. 把放进桶里，我这样并不是多此一举，是因为肉不能太大，影响效果的。清蒸肉酿面筋的做法图解33. 绞肉中，中途最好暂停把肉翻动一下。清蒸肉酿面筋的做法图解44. 肉麽中加入葱和姜。我妈说葱姜和肉混合的味道特别好闻，所以他会加很多。清蒸肉酿面筋的做法图解55. 肉里加入少许料酒、淀粉和水。清蒸肉酿面筋的做法图解66. 加入食用盐少许，静置10分钟后，搅拌至上劲。清蒸肉酿面筋的做法图解77. 面筋撕个小口，把肉塞进去，再把皮盖上。清蒸肉酿面筋的做法图解88. 蒸锅放上水烧开后放入面筋蒸20分钟，虚蒸8分钟。蒸的时候可以放点料理在盘子里

6，三鲜酿面筋的营养成分

热量 (1117.87千卡) 蛋白质 (84.08克) 脂肪 (66.96克) 碳水化合物 (56.77克) 膳食纤维 (13.74克) 维生素A (35.19微克) 胡萝卜素 (19.00微克) 硫胺素 (0.59毫克) 核黄素 (0.51毫克) 尼克酸 (8.01毫克) 维生素C (1.80毫克) 维生素E (761.83毫克) 钙 (391.08毫克) 磷 (635.74毫克) 钠 (3306.75毫克) 镁 (156.90毫克) 铁 (19.21毫克) 锌 (7.81毫克) 硒 (20.98微克) 铜 (0.63毫克) 锰 (3.26毫克) 钾 (634.15毫克) 维生素B6 (0.00毫克) 泛酸 (0.02毫克) 叶酸 (11.24微克) 维生素K (0.28微克) 胆固醇 (138.95毫克)

7，豆腐酿面筋怎么做

用料油面筋十个左右鸡蛋豆腐一小块胡萝卜一根黑木耳一小碗金针菇一小把香菜一根豌豆一小碗盐适量素蚝油适量味极鲜适量淀粉适量豆腐酿面筋的做法 1）豆腐馅儿的准备：鸡蛋豆腐抓碎，加入准备好的胡萝卜碎，木耳碎，煮熟的豌豆，撒一点儿淀粉。调味用适量素蚝油和盐。搅拌均匀备用。2）用刀横向在油面筋顶部轻轻切一刀，不要切断。用手指轻轻按压面筋内部，做成容器。3）将准备好豆腐馅儿小心塞满面筋，并盖上“盖子”。豆腐酿面筋的做法步骤11）准备好足够的豆腐酿面筋，放入小砂锅。豆腐酿面筋的做法步骤21）砂锅里倒入一碗清水，不需要太多。煮沸后转小火，加入适量味极鲜，胡萝卜片，黑木耳或其它配菜。盖上锅盖小火炖煮大概10分钟。2）待面筋球变软塌下来，加入一点儿盐，一点儿素蚝油。让油面筋完全入味后就可以关火啦。3）根据喜好点几滴香油，撒一点儿香菜可以享用啦。????豆腐酿面筋的做法步骤3吸饱了砂锅里的汤汁和豆腐馅儿清香的油面筋，咬上一口。。。好吃得简直停不下来。????????你也快来试试吧～????

8，纯自制面筋的做法步骤图纯自制面筋怎么做好吃

用料主料油面筋适量调料色拉油适量酱油适量姜适量八角适量白糖适量卤水适量红烧面筋的做法夏天里素菜档道。因为夏天是相对应季蔬菜最多的一个季节。除了素菜各种豆制品和面食自然少不了。这当中估计大家都比较喜欢面筋吧。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。那么面筋怎么做最好吃呢?那就看看今天tony推荐的红烧卤面筋啊！吃起来绝对过瘾，关键是零负担啊！1.面筋切块2.热锅冷油红烧面筋Jr.jpg3.加入生姜和八角小火翻炒出香味4.加入面筋翻炒一下5.加入酱油翻炒上色红烧面筋mD.jpg6.加入适量的卤水汁7.加水没过面筋8.大火煮开后转中火炖20分钟9.最后再加半勺左右的白糖即可出锅

用料面筋粉（谷?粉）盐温水自制面筋的做法面筋粉中加入少许盐拌匀，然后倒入温水，倒入温水时一定要用筷子按顺时针方向快速的搅拌，不能直接用手哦！搅拌到没有干粉了就可以用手了，这时面筋是散的，没有关系，用手把它们都聚拢就会成团了！水量一定要盖过面筋！这步最好有人协助完成，要不快速搅拌时，盆容易滑动！装面筋粉的盆最好也稍微大一点，我第一步忘记拍步骤图了！放在水中发酵一晚的面筋，现在天气不热可以提早一晚搅拌好第二天用，天气热的时候发酵两三个小时就可以了！将发酵好的面筋切条，绕筷子上开始煮面筋，煮好的面筋就与外面买的一样了绕好的如图，可以两根筷子也可以三根四根，随意，绕的时候稍微拉扯一下面筋，尽量做到连接处光滑，这样煮出的面筋才漂亮！从筷子大的一头先开始绕锅里加水，水量要多一些，确保之后可以盖过面筋的量，加盐，八角，香叶，桂皮，水开后加入裹好的面筋，水开后转小火开盖煮熟，一般十来分钟左右，具体看你裹的面筋大小决定煮熟的面筋放入冷水中，稍凉后转动一下筷子就可以轻松取出筷子了喜欢吃油面筋的可以把面筋切小段，然后像包包子一样包成空心的，这样炸出来的油面筋会很漂亮油温保持在七八十度炸油面筋，如果想面筋出锅后不瘪掉的话就炸老一点，这样出锅后不容易回缩瘪掉！

9，酿面筋的做法步骤图肉酿面筋怎么做好吃

食材用料面筋猪肉馅香菇相克食物生抽葱姜盐糖相克食物鸡精红烧汁面筋酿肉的做法面筋酿肉的做法图解11.准备材料面筋酿肉的做法图解22.香菇去把面筋酿肉的做法图解33.猪肉馅加姜末和葱花搅拌均匀面筋酿肉的做法图解44.猪肉馅加酱油、盐、糖、味精、香油面筋酿肉的做法图解55.香菇切丁面筋酿肉的做法图解66.最后加入香菇丁。面筋酿肉的做法图解77.用剪刀在将水面筋剪一个洞，然后用筷子头在里面轻轻转动，将面筋内搅出一定的空间。面筋酿肉的做法图解88.将搅好的肉馅塞入，一定塞满。面筋酿肉的做法图解99.将炒锅放适量油烧热，下入葱花、酱油面筋酿肉的做法图解1010.炒出香味后加适量水面筋酿肉的做法图解1111.加一点红烧汁面筋酿肉的做法图解1212.塞满肉馅的面筋面筋酿肉的做法图解1313.并倒入塞好肉馅的油面筋面筋酿肉的做法图解1414.加适量盐和味精调好口味，盖上锅盖面筋酿肉的做法图解1515.中小火炖15－20分钟，中间适当翻动翻动面筋，出锅勾芡面筋酿肉的做法图解1616.出锅享用美味

主料油面筋350g肉馅500g辅料葱3根姜1块蒜3瓣老抽半勺生抽1勺油5g盐3g糖10g步骤1.肉末是包包子剩下的，先说说肉末吧，直接买的肉末，拿回家放大碗里，加入一个鸡蛋，剁碎的姜末，一点点盐，葱花搅拌均匀，用筷子顺着一个方向使劲搅拌到上劲就好了。油面筋用筷子戳一个懂，轻轻的把筷子伸进去搅一搅，等下好塞肉2.开口准备装肉馅3.把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子[偷笑]4.面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用5.锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香。6.姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀7.转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。8.水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身9.时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！10.撒上葱花开吃喽！小贴士1.塞入肉的时候不建议塞多了哦，如果喜欢吃肉就多塞点。2.不喜欢微甜的亲可以少放一点糖哦。3.烧面筋的时候不要开大火哦，一定要小火，大火两三下就煮烂了，小火才能让它不烂又入味哦

10，如何制做面筋

自制面筋原料：面粉200克、盐3克、水适量。做法：1、面粉里加少量的盐；（加盐是为了使面更有韧劲）2、加适量的水；3、和成面团，饧20分钟；4、加入没过面团1/2量的水；5、反复揉搓，抓捏，洗出面筋；6、用笊篱沥干水份；7、上屉开锅蒸25分钟；8、取出晾凉；9、切小块备用；秘制辣油：原料：油100克、花椒1小把、香叶2片、八角2个、辣椒片、芝麻。做法：1-2、材料大集合；3、油烧热，加入花椒、香叶和八角，炸香；4、将炸香的热油快速倒入装有辣椒片和芝麻的碗里。拌面筋原料：胡萝卜1根、黄瓜1根、紫甘蓝2片、火腿3片、玉米粒少许。调料：盐、糖、醋、凉拌汁、秘制辣油。做法：1、材料大集合；2、材料改刀；3-7、依次加入盐、糖、凉拌汁、秘制辣油；8、拌均后撒入玉米粒；9、装盘，爽滑、筋道的拌面筋隆重登场。

你好；烤面筋的方法如下。调味酱料配方一、香辣酱料配方 1、原料：豆瓣酱：100克食盐：25克味精：25克色拉油：400克白糖：50克鸡精：25克大蒜末：50克花椒面：50克白芝麻：50克葱花：50克姜末：25克十三香：20克 2、制作：　炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料（大蒜末、食盐、味精、鸡精除外）都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。备注：　熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。二、辣味酱料配方 1、原料：辣椒面：100克食盐：20克鸡精：15克花椒面：10克味精：10克色拉油：120克 2、制作：　　将油烧热凉至四成热吧所有调料放入锅中充分搅拌均匀即可。三、海鲜味酱料配方 1、原料：耗油：50克柱候酱：50克鲜汤：30克葱油：50克味精：5克盐：5克 2、制作：充分搅拌均匀即可。四、咖喱味的酱料配方 1、原料：咖喱粉：30克咖喱油：30克料酒：30克食盐：10克胡椒粉：3~5克鸡精：5克香油：30克辣椒面：25克洋葱粉：25克 2、制作：充分搅拌均匀即可。备注：上面几种酱料只供参考。您也可以根据自己的口味改进一下。总之怎么好吃怎么做!这是食品行业永远不变的规律。现在大部分是选择第一种做法。烤面筋　 1、设备：烧烤铁槽一个，木炭，铁钎20根。　 2、把凉水里浸泡的面筋卷穿到铁签上或者是竹签上也可以，放在装有炭火的铁槽上，然后刷上已经制作好的调味酱料，烤约2分钟，最后把油空一下撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。参照（图8）备注：如果要是用铁签烤制的话要准备一些分开的一次性筷子吧面筋卷串到上面就可已给顾客品尝香脆可口的烤面筋了。摘自《美食网》

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