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1，用电饭锅做盐城八大碗中的涨蛋糕怎么做啊步骤详细点谢谢

打N个鸡蛋 打散 和水 烧
任务占坑

用电饭锅做盐城八大碗中的涨蛋糕怎么做啊步骤详细点谢谢

2，盐城八大碗是哪些菜 盐城八大碗菜简述

1、第一道菜：膘。也叫肉皮杂烩。无膘不成席，号称“苏北头道菜”。 2、第二道菜：肉圆。一桌8人，一碗25个，1人3个，碗里还余1个，富余之意。 3、第三道菜：涨蛋糕。 4、第四道菜：红烧肉。经济好的人家，一大碗纯肉（肋条肉）；经济一般的人家，暖天用冬瓜衬在下面；冷天用茨菰或者芋头衬在下面。 5、第五道菜：大鸡抱小鸡或者鸡丝粉丝。 6、第六道菜：淡菜萝卜粉丝。 7、第七道菜：虾米羮（茨菰切成丁，加虾米做成羹）。 8、第八道菜：红烧鱼。

盐城八大碗是哪些菜 盐城八大碗菜简述

3，八大碗是什么

八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。八大碗往往用于宴客之际，每桌八个人，桌上八道菜，上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色。

八大碗是什么

4，盐城八大碗是哪些菜

烩土膘、糯米肉圆、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕、萝卜烧淡菜、芋头虾米羹、红烧鱼、红烧肉。盐城八大碗菜肴是淮扬菜系中的一支流派，具有半汤半水、半荤半素、人文关怀、健康养生的特点。盐城菜传承于淮扬菜系，选料严谨，刀工精细，烹饪考究，因材施艺，四季有别，擅长炖、焖、蒸、烧、炒、烩、叉烧、醉等烹饪方法，酥烂脱骨不失其形，滑嫩爽脆不失其味。重视制汤，菜肴荤素搭配，以烩为主，烹制海鲜独具特色。“盐城八大碗”菜肴具有显著的盐城地域文化特征，其菜肴烹制技艺经过时代传承，现已成为盐城最具特色的美食品牌。部分菜品介绍：1、红烧糯米肉圆盐城肉坨子不是纯肉圆，而是糯米肉圆，多食不腻。盐阜农家每至腊月底炸肉圆忙年夜饭，其香味飘散，四邻可闻。2、萝卜烧淡菜淡菜是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，在盐城见的干货比较多，其肉呈红褐色，放在清水里泡发后和萝卜、粉丝做汤。3、鸡丝烩粉丝鸡汤鲜美，肉嫩味美，与其他地方的菜肴比较，同样是汤汤水水，同样是家常食材，却如此滋味奇妙。而盐城人也总那么实诚，一碗水粉鸡子，乃是鸡肉拆丝，与粉条烩成。

5，盐城有些什么好吃的地方

有很多哦！！！从早饭说起来，路边奶奶阿姨卖的鸡蛋饼，要加一根火腿肠，最好吃；然后就是鱼汤面，要放一点咸菜，超级推荐！！！！还有大米饼夹油条，配一杯豆浆，也是一种吃法；早上一笼蒸饺或者汤包也是超级推荐，其中蟹黄汤包真的超级好吃！！中午和晚上有几道主食也非常好吃，就我们通常说的肉圆（也就是狮子头），红烧肉圆！滨海的香肠，要蒸一蒸就很好吃！！还有大纵湖的螃蟹，我小时候吃过，真的肉质十分鲜美！！！还有盐城著名的八大碗！！！！盐城真的是一个鱼米之乡！！！！！

6，盐城8大碗是指哪8大碗

盐城8大碗是老盐城人比较正规的宴席上的一组本地菜，不同的地方有些菜是不一样的，下面给大家分享一下我印象中的盐城8大碗里面都有哪些美食。1、农家烩土膘说起杂烩，各地都有，本不足为奇，不过盐城杂烩却有独特之处，即土肚。土肚即皮肚，在盐城方言里又叫“膘”。另需青菜、肉片、鱼圆等配料，一同以骨汤煨炖，既成，浓白醇香，诱人垂涎。汤愈鲜，则土肚愈鲜，因土肚多孔，恰如灌汤于其中。此菜有雅称为“盐阜一品烩”，又叫“江北头道菜”。　2、红烧糯米圆盐城肉坨子不是纯肉圆，而是糯米肉圆，多食不腻。盐阜农家每至腊月底炸肉圆忙年夜饭，其香味飘散，四邻可闻。3、萝卜烧淡菜淡菜是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，在盐城见的干货比较多，其肉呈红褐色，放在清水里泡发后和萝卜、粉丝做汤。4、鸡丝烩粉丝鸡汤鲜美，肉嫩味美，与其他地方的菜肴比较，同样是汤汤水水，同样是家常食材，却如此滋味奇妙。而盐城人也总那么实诚，一碗水粉鸡子，乃是鸡肉拆丝，与粉条烩成。5、涨蛋糕盐城人摆宴席一定少不了这道菜。“涨蛋糕”更是为的讨个口彩，寓意节节高。普普通通的鸡蛋因为这吉祥的寓意，也成了盐城人逢年过节必不可少的一道菜。6、芋头虾米羹盐城人吃饭总讲究个好彩头，这道菜是盐城人最爱的家常菜，过年也是必吃的，里面加了芋头更是寓意吃芋头羹来年遇好人，还可以加肉丁、香菇丁，味道更鲜美。而菜名里的“羹”字又寓意“更”，期待万象更新。7、家常红烧肉这是地地道道的家常菜，做这道红烧肉的是上好的五花肉，逢年过节、招待贵客，肉也是要有的。8、红烧双鲫鱼说到鱼，不仅是盐城人，而是中国人都爱鱼，原因鱼与“余”同音，只要有宴请，餐桌上必定是有鱼的，鱼象征着“年年有余”之意，都愿意相信富贵的鱼会给人带来好运。而鲫鱼更是盐城地区最常见的品种，因此宴请宾客的话，餐桌上一道红烧鲫鱼那是必不可少的。以上是给大家分享的我盐城8大碗到底都是些什么菜，到了盐城一定要品尝一下正宗的8大碗，你尝过之后绝对会竖大拇指的。我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

7，谁还会做盐城八大碗中的涨蛋糕

我爸会，回家问了。再告诉你，不急吧.我爸说鸡蛋打散备用，先将葱花生姜放入油锅炒香，到入打好的鸡蛋，倒点酱油，用铲子贴着锅铲，等有点涨起来的时候，用小火，过一会翻个，就好了，有个诀窍哦，将打好的鸡蛋里放点面包屑会更好涨，我的回答可能不太详尽，因为我不会烧菜，只能领略这么多，如果有人的答案更好的更好，如果没有，你就一各一个鸡蛋这么试吧，总会弄好的，如果还有细节问题，我再帮你问我爸
······我外婆会呢···我不会~~~
多跑几家小吃部,我上回就在小吃店里看到那道菜的.
这个你不会啊???
好多饭店有这道菜的
我也很喜欢吃的,苏州好像没有.再看看别人怎么说的。

8，苏北八大碗是什么

满族八大碗是满族人家最平常的菜肴，早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。“满汉全席”在饮食业得到发展，满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”，满族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。《满族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。扩展资料：“八大碗”的由来相传八仙过海惹怒龙王，久战难胜，劳累疲惫，退踞海滩稍憩，颇觉腹中空空，饥饿难忍，便分头寻食充饥，哪知一眼望去的海滩薄地，荒无人烟。除曹国舅一人未回其余个个扫兴而归。曹国舅一人不辞劳苦，腾云驾雾，行至内地，一股奇香扑鼻，不觉垂涎三尺，立即寻香进入凡间一庄上，乔装农家村夫在庄主宅院窥视，只见四方桌上八人围座、猜拳行令、畅怀痛饮、诱人的菜肴一个接一个地上。国舅寻思道：我原乃朝廷国舅，宫廷菜肴我享用得发腻，农家菜肴我未曾见过，何不先让我大饱口福，忽想众仙友腹空我不可独享，继而采带了七样菜肴，又想起仙姑不食荤，所以又为其独带了—素菜—青菜豆腐。计八大碗并留言：国舅为众仙借菜八碗，日后定当图报。八仙狼吞虎咽更觉奇香无比，酒足饭饱之后精神倍增，再战龙王大获全胜。以后人们为讨吉庆改方桌为八仙桌、坐八客、食八菜（八冷碟、八大碗菜）一直流传到今。参考资料来源：搜狗百科-八大碗
苏北菜以汤菜为主，各式菜肴基本都有很多的汤水打底；特色的盐城八大碗是由八种苏北地区的家常菜肴组成的，分别为：全家福、家常红烧肉、涨蛋糕、红烧肉圆、烧杂烩、大煮干丝、红烧鱼块与家乡豆腐羹；口感个个都很地道，纯正味美。
这家店吃过好几次了。服务态度非常好。性价比也超高。家里不想自己烧，可以到这家店来尝试一下。很不错的。吃饭环境也不错哦。

9，盐城8大碗是指哪8大碗

盐城8大碗是老盐城人比较正规的宴席上的一组本地菜，不同的地方有些菜是不一样的，下面给大家分享一下我印象中的盐城8大碗里面都有哪些美食。1、农家烩土膘说起杂烩，各地都有，本不足为奇，不过盐城杂烩却有独特之处，即土肚。土肚即皮肚，在盐城方言里又叫“膘”。另需青菜、肉片、鱼圆等配料，一同以骨汤煨炖，既成，浓白醇香，诱人垂涎。汤愈鲜，则土肚愈鲜，因土肚多孔，恰如灌汤于其中。此菜有雅称为“盐阜一品烩”，又叫“江北头道菜”。　2、红烧糯米圆盐城肉坨子不是纯肉圆，而是糯米肉圆，多食不腻。盐阜农家每至腊月底炸肉圆忙年夜饭，其香味飘散，四邻可闻。3、萝卜烧淡菜淡菜是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上，在盐城见的干货比较多，其肉呈红褐色，放在清水里泡发后和萝卜、粉丝做汤。4、鸡丝烩粉丝鸡汤鲜美，肉嫩味美，与其他地方的菜肴比较，同样是汤汤水水，同样是家常食材，却如此滋味奇妙。而盐城人也总那么实诚，一碗水粉鸡子，乃是鸡肉拆丝，与粉条烩成。5、涨蛋糕盐城人摆宴席一定少不了这道菜。“涨蛋糕”更是为的讨个口彩，寓意节节高。普普通通的鸡蛋因为这吉祥的寓意，也成了盐城人逢年过节必不可少的一道菜。6、芋头虾米羹盐城人吃饭总讲究个好彩头，这道菜是盐城人最爱的家常菜，过年也是必吃的，里面加了芋头更是寓意吃芋头羹来年遇好人，还可以加肉丁、香菇丁，味道更鲜美。而菜名里的“羹”字又寓意“更”，期待万象更新。7、家常红烧肉这是地地道道的家常菜，做这道红烧肉的是上好的五花肉，逢年过节、招待贵客，肉也是要有的。8、红烧双鲫鱼说到鱼，不仅是盐城人，而是中国人都爱鱼，原因鱼与“余”同音，只要有宴请，餐桌上必定是有鱼的，鱼象征着“年年有余”之意，都愿意相信富贵的鱼会给人带来好运。而鲫鱼更是盐城地区最常见的品种，因此宴请宾客的话，餐桌上一道红烧鲫鱼那是必不可少的。以上是给大家分享的我盐城8大碗到底都是些什么菜，到了盐城一定要品尝一下正宗的8大碗，你尝过之后绝对会竖大拇指的。我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
第一道菜：膘，也叫肉皮杂烩； 第二道菜：红烧糯米肉圆；第三道菜：牛肉粉丝青菜；第四道菜：红烧肉; 第五道菜：鸡肉丝粉丝. 第六道菜：蚬子烧茶干 第七道菜：一网鲜；第八道菜：虾米羮
盐城八大碗指的是烩土膘、糯米肉圆、大鸡抱小鸡、涨蛋糕、萝卜烧淡菜、芋头虾米羹、红烧鱼、红烧肉这八大碗。再看看别人怎么说的。

10，盐城特产八珍有那八个

地方特产 东台鱼汤面 原系宫廷食品，其汤浓稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻，为传统名点。1924年曾获巴拿马博览会金奖。 建湖藕粉圆子 已有百年历史。以上等藕粉为原料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成。形如弹丸，呈淡紫色，娇嫩肥泽，柔软丰满，甜而不腻，桂香满口，享誉中外。 生炝条虾 条虾是盐城沿海地区的特产。制法独特：将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料，即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。 白炖鲻鱼 鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟。炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤清味浓，色泽美观，鲜嫩可口。 烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创。将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，呈鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口。 盐城奇园蟹黄包 已有300多年历史，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极鲜美，尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳，故名。 首乌糕 用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，色质透明，可养生，可治白发，已成宴席佳品。 四鳃鲈鱼 产于响水县的灌河。嘴大、鳞细、体侧扁。菜花时节鱼体有黑白相间的花纹，又称“菜花鲈鱼”。鱼头部有重叠的鳃纹，看似四鳃。肉质细嫩，鱼汤味鲜，可与鸡汁媲美，旧时曾为贡品。 盐城糖麻花 又名油绳，相传已有2000多年历史。特点是：香、甜、酥、脆，油而不腻，美味可口。被载入《中国风味特产指南》。 杨五香肠 生产历史悠久，最早为东台台城杨五熏烧店制作经营，故名。杨五香肠色泽鲜艳，味道鲜美，被列入《中国名食指南》。 阜宁大糕 已有2000多年历史，糕片白如雪，柔如云，上口香甜、滋润。主要以糯米粉精制而成。 伍佑醉螺 又名糖泥螺，始于清乾隆年间，其特点是：香、甜、脆、嫩，为助餐佐酒的佳肴。 大纵湖醉蟹 大纵湖蟹个大黄多。洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色，为宴席、旅游、馈赠的佳品。 龙冈茌梨 产于盐都县龙冈镇北的沙岗地带，该梨形似纺锤，味似嫩菱，平均单果重200克，最大达800克，果肉厚，含糖量在15以上，在省有关评比会上曾三次夺魁。 嫩姜片 特点是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口。其制法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜，经过13道工序制作而成。

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