1，一道用煎饼卷着吃的菜

肉渣卷煎饼；制作方法：咸鱼切小粒，青辣椒切小粒，五花肉切小粒或绞碎，干辣椒切小段，豆豉少许，葱姜粒，料酒；锅中放油，加肉粒煸炒，变色后，放如干辣椒，豆豉，咸鱼，葱姜，料酒，味达美酱油，味精，鸡精，继续煸炒；肉煸出油后放入青辣椒粒，炒一下出锅即可；吃时取少量放入煎饼中，卷起即吃；配大葱吃更佳！

一道用煎饼卷着吃的菜

2，煎饼卷什么菜好吃窍门

主料面粉 花椒叶/韭菜叶/小葱叶自己炒的菜 醋蒜汁好吃的好做的煎饼卷菜的做法步骤好吃的好做的煎饼卷菜的做法图解11. 制作一个小油布子，摊每张煎饼前先用油布子擦锅，锅上沾过油就好。不要流油好吃的好做的煎饼卷菜的做法图解22. 活面糊，面糊活的就像大街上的八宝粥一样黏稠，活面糊水温差不多就好 不用太冷，还要搅均匀，没有面疙瘩，稠度实在拿不准，就在锅上试试，太稀的话，煎饼中间会裂开，如果粘稠度刚好的话，煎饼中间会有弹性的鼓起来，没有裂纹好吃的好做的煎饼卷菜的做法图解33. 火调小火，锅擦油，面糊进锅，一般就是一张煎饼两木勺面糊，面糊进锅把它摇均匀，平铺锅底，如果锅太热面不容易平铺，可拿一个大平产抹平。好吃的好做的煎饼卷菜的做法图解44. 面糊铺平后，盖锅盖，这样防止煎饼变干，一边大概一分钟吧，反正能揭起来就行，换另一面再煎，两面一点焦黄就是熟了好吃的好做的煎饼卷菜的做法图解55. 熟了可以找个盘子或者篦子放起来摊下一张，吃的时候卷上各种菜，也可以不卷菜，把煎饼卷起来蘸着蒜汁子，超美味好吃的好做的煎饼卷菜的做法图解66. 完美

煎饼卷什么菜好吃窍门

3，吃煎饼卷什么菜

可以卷黄瓜和火腿肠。主料：面粉40克、鸡蛋1个、水80克辅料：番茄酱少许、甜面酱少许、小葱适量、火腿肠1根、黄瓜半根、沙拉酱少许1、面粉加入清水用筷子搅拌均匀，至无干面粉，2、火腿肠竖着切开，黄瓜切丝，3、锅里放少许油，先把火腿肠煎一下，这样更香更好吃，4、再放少许油，倒入拌匀的面糊，摊成一个圆饼状，稍稍定型一下，5、打入一个鸡蛋，用铲子将其打散，鸡蛋大致凝固之后小心的翻面，6、刷上一层甜面酱，7、小葱切碎，撒上小葱和黄瓜丝，8、再放上煎好的火腿肠，9、挤上番茄酱和沙拉酱，卷起来就好啦。10、成品。
1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。3、此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜。
看个人的口味啊，而且各地的煎饼里面的菜也不一定都一样，我在南京，一般可选择的东西有，小菜（小咸菜）、土豆丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末、火腿肠、雪菜、甜面酱、辣椒。我喜欢放小菜、土豆丝、葱花、香菜、甜面酱和一点点辣椒。摊个饼，然后上面打个鸡蛋，把小菜和调料铺在上面，再卷上一根或者两根油条（也可以卷脆饼），很好次，呵呵。

吃煎饼卷什么菜

4，煎饼卷菜怎么做

煎饼卷菜材料主料白面、水、土豆各适量。辅料带皮五花肉、青红椒丝各适量。调料调和油、精盐、味精、酱油、胡椒粉、葱花、姜末、葱片各适量。做法1、制煎饼。将白面放入盆内加水，用小勺反复搅成稀糊状。将鏊子上火烧热，抹匀调和油，用手勺将白面糊倒入鏊子中央，用小木片或竹片摊开刮匀，使其成为一张圆而薄的煎饼，待下面皮呈微黄时，翻过来略烙即成。2、带皮五花肉用刀切成薄片，锅上火加油，烧热后将五花肉片放入锅中煸炒后加葱花、姜末、蒜片、精盐、味精、酱油、少许水炖熟出锅。3、土豆切丝过水捞出，锅上火加热放油，油热后放葱花、姜末煸出香味，下入土豆丝煸炒，再加入精盐、味精煸炒熟土豆丝，加入小炒肉、青丝椒丝、淋明油即可出锅装盘；4、吃煎饼时把煎饼中卷入土豆丝小炒肉即可食用。
原料采用小麦，用石磨或机器磨成全麦面粉，摊薄烙制，然后折叠为两层或两块煎饼放在一起。煎饼中央夹上各种菜丁，如白菜、荠菜、韭菜、胡萝卜丝、土豆丝、粉条、豆腐等，加油、盐、辣椒面等作料，或放置鸡蛋火腿肠，在鏊子上摊熟。既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，以独家专用神秘香料配制，口感酥松香嫩，独树一帜。　　做法　　菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成。菜放在一旁，有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜，根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、油条或者任意能放的东西。每种菜装在一个小盆里面。加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上，在坳子上烤熟。菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成。长方形，金黄色，油多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香。　　制作方法　　1.将你喜欢吃的菜放入拌碗或水勺内，放入食油（不要苛刻多了好吃哦）、味精、食盐、孜然等调料，均匀搅拌。　　2.将鸡蛋均匀洒在鏊子上、形成比煎饼略小的圆形，将煎饼放到鸡蛋上是鸡蛋贴服在煎饼上。　　3.将煎饼放到鏊子上鸡蛋一面向上，把调好的菜倒到煎饼上烙，片刻后上面放上一个煎饼反过来再烙，到油黄为止为最佳。　　4.好了之后，可以将两边向中间折叠形成长方形，便于手拿和食用，还不方便可以一分为二。　　备注：菜煎饼适合趁热当场食用，携带后会失去原味。

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