台湾特色小吃，台湾风味小吃有什么

1，台湾风味小吃有什么

台南的独有小食——棺材板阿宗面线鲁肉饭蚵仔煎度小月担仔面四神小肠汤台南鳝鱼面塘虱鱼肚淡水阿给阿憨咸粥鸳鸯火锅炒鳝鱼蜜蕃薯芒果冰台南鳝鱼面原净牛肉汤炸虾饺

台湾风味小吃有什么

2，台湾特色小吃

蚵仔煎肉圆面线糊鸡排臭豆腐牛肉面卤味棺材板鼎边锉担仔面盐酥鸡火鸡肉饭九份芋圆虾卷 ...............

红茶冰最近很热可以喝这个

蚵嗲~~~大肠包小肠~~~~

狗不理包子！

台湾特色小吃

3，台湾有什么传统小吃

小吃由来：长长的国华街内，可是卧虎藏龙般的藏着不少传统好味道喔！阿娟肉粽就是其中之一，老板将绑好的肉粽一串串的挂在门前吊竿上，风吹动不出场的肉粽风铃，正是最别致的招牌。说起阿娟肉粽已有30年的历史，当初会取名阿娟，普无特殊涵义，只是为了方便好记，而他们的肉粽也如名字一般深得顾客喜欢。小吃制作：阿娟肉粽是用上选的糯米和上选的肉所做成，不过糯米是洗净直接炒香，不需另外浸水（据老板表示这样子作出来的糯米，在胃中比较不会产生胃酸，较易助消化），绑好之后再水煮两个小时，挂在路边自然风干冷却，顾客需要时就直接从竿上取下。阿娟肉粽具备了好肉粽的一切条件，即使个头不大，香Q的糯米实在的料，25元的超迷你价格却让人觉得物超所值！小吃配“料”：不过光卖肉粽没什么稀奇！店里的鲁面可是代表昔时府城文化的特色，老板说鱼面是传於台南的习俗（注：旧时府城若办喜事，都会准备鲁面招待亲友，通常由男方准备。）也可说是台南才有的传统美食，每天必定现煮现卖，以保持其新鲜度。鲁面的材料有香菇、金针、白菜、萝卜等新鲜现煮材料，汤头香甜，加油面、加米粉皆适宜。一碗面盛的满溢，各色料丰富了视觉，只能说以“什锦调色盘”来形容！该答案来自饭菜网官方网站

台湾有什么传统小吃

4，台湾最有名的小吃是什么

转角遇到爱提到的就是事实上台湾小吃太多了每个人的观点都不一样蚵仔煎算每个台湾人都知道的重点是国外是(晴朗)捧红 (晴朗)转角遇到爱的主角就是小猪

蚵仔面线.肉羹面. 蚵仔煎.筒仔米糕.臭豆腐.盐酥鸡.烤香肠.生炒花枝.药炖排骨.珍珠奶茶.可丽饼.鱿鱼羹面.天妇罗.小笼包.牛舌饼.淡水鱼酥.淡水阿给.一定要去士林夜市.师范夜市(台北).东海夜市.逢甲夜市(台中)

蚵仔煎,我个人认为

说起台湾小吃，很多人马上就联想到"度小月"担仔面。一点不错，它几乎是台南最有名的一道小吃。可为什么叫"度小月"呢？原来90多年前，一位漳州籍洪姓渔人移民府城，靠打渔为生。每年从清明到中秋，是打渔的淡季，当地叫"小月"。为养家活口，度过"小月"，洪姓渔人就卖起面来，因此得名。由于口味独到，渐渐卖出了名气，成为风行台湾的"名吃"。现在，洪家已传到第三代，生意还是相当兴隆。担仔面的最大特色，在于它的肉臊。早期，老板挑着碗筷与锅子到处叫卖，买者半蹲式地坐在小凳上食用。今天，卖者仍用一个小炉烧着木炭来煮肉臊，再加上一只味道鲜美的虾子，虽然就这么小小一碗，但风味独特，回味无穷。

5，台湾小吃有哪些

台湾小吃列表蚵仔面线、羊肉面线、凉面、醡酱面、麻酱面、担仔面、蚵仔面、切阿面、榨菜肉丝面、八宝辣酱面、乾拌面、意大利面、牛肉面、清炖牛肉面、阳春面、锅烧面、蛋包面、哨子面、蘑菇铁板面、黑胡椒铁板面、三鲜面、猪肝面、米粉炒、米粉羹、米粉汤、油饭、鲁肉饭、嘉义鸡肉饭、筒仔米糕、咖哩鸡饭、牛腩烩饭、什锦烩饭、黑胡椒牛柳烩饭、红烧猪脚饭、糖醋狮子头烩饭、蛋包饭、糖醋烩饭、麻婆豆腐烩饭、炸排骨、饭团、焢肉饭、辣丁香鱼、盐酥虾、香菇素豆干、凉拌干丝、凉拌海蜇皮、辣醋鱿鱼卷、辣渍萝卜、香香小卷、泡菜、糖醋排骨、香脆墨鱼、蚵仔酥、炒螺肉、炒毛肚、炒羊肉、叉烧肉、凉拌海带、凉拌四季豆、凉拌大头菜、凉拌银芽、凉拌小黄瓜。锅贴、葱油饼、蛋饼、甜咸豆浆、米浆、猪肉馅饼、水饺、萝卜糕、萝卜丝饼、五香肉饼、凉丸、碗糕、咸圆仔、麻糬、汉堡三明治、芝麻甜饼、红豆汤、香菇肉羹、鱿鱼羹、羊肉羹、红烧肉羹、豆花、绿豆沙、芋圆、蚵仔煎、酸辣汤、四神汤、茶叶蛋、茶碗蒸、甜不辣、味噌汤、猪血汤、白菜卤、五味沾酱、千岛酱、卤笋丝、浓汤、温洲大馄饨、排骨酥汤、红烧肉、旺肠汤、吻仔鱼羹、广东粥、皮蛋瘦肉粥、海产粥、香菇瘦肉粥、栅豆腐、红烧肉、猪肠冬粉、虱目鱼粥。素肉稣汤、素面线、素鱿鱼羹、素油饭、蚵仔煎、素甜不辣、素凉面、素碗粿、素筒仔米糕、香菇鲁肉饭、红烧面、素锅贴、炒米粉、素食大补汤、卤味、炒脆肠、糖醋素肉、铁板鳝鱼、素酸辣汤、蛋包饭、香菇柳烩饭、香菇炸菜面、素水煎包、素肉丸、寿司。烤肉酱、生炒花枝、当归鸭、卤味汁、三杯鸡、麻油鸡、药炖排骨、鸭肉冬粉、鲜肉酥饼、蕃薯竹笋包、炸鸡卷、淡水阿给、红油抄手、烤臭豆腐、油葱粿、香菇竹笋包、鲜肉大包、棺材板、炸虾卷、牛杂汤、沙鱼烟、脚筋羹、肉粽、馒头、小笼包、水煎包、花枝羹、虾仁羹、红烧鳗羹、排骨酥羹、烧仙草、九层糕、辣椒酱、芋粿巧、土魨鱼羹、鸡蛋糕、红烧虱目鱼头。烧饼、油条、彰化肉丸、清蒸肉丸、寿司、面茶、糖葫芦、鼎边趖、香蕉饴、麻辣臭豆腐、炸粿、蚵嗲、炸韭菜、盐酥鸡系列、刈包、铁板哈克、汤包、红豆饼、老婆饼、关东煮。营养三明治、姜母鸭、熏鹅、鸭肉扁、炸鸡、卤鸭舌、地瓜球、佛跳墙、双胞胎、甜甜圈、羊肉炉、葱抓饼、加热卤味、东山鸭头、芝麻球、牛肉乾。米苔目粉条粉粿贡丸烤鸭浅水鱼丸芝麻饼双胞胎豌豆冰鲁肉饭鸡爪冻炒面

6，台湾的名小吃有哪些

1.烧肉棕选上等夹心肉或里脊肉，用酱油、盐、味精腌一天后，加少量米酒猪肉放调料腌就，与虾仁、干贝、扁鱼酥、碱蛋黄、香菇、豆干、栗子等为馅，以泡过的糯米包之，文火煮熟。成品甘腴而不干涩，滑润而不油腻。 2.咸水棕糯米用盐水浸泡，以青竹叶包缠，文火煮熟。成品晶莹透亮，橙黄粘糯，蘸白糖或蜂蜜食之，清凉味美。已有二三百年制作历史。 3.汤圆有无馅小汤圆、包馅咸汤圆、芝麻汤圆、花生汤圆、豆沙汤圆、枣泥汤圆等多种。无馅小汤圆极富特色，用纯糯米粉搓条切块，揉成圆仔，或染色或本色。入花生汤、红豆汤、酒酿汤中煮之，色彩艳丽，极富弹性，软、韧、滑、粘。咸汤圆系用盐水和蠕米粉作皮包馅，其馅由肉末、荸荠、芹菜、洋葱、香菇及凋料拌成，汤中放猪油、葱花，撒胡椒粉而食，味极鲜美。 4.鸡茸馄饨鸡肉剁茸，放虾仁、鸡蛋、调料拌馅，包入馄饨皮中，清汤煮熟。味美不腻，清淡爽口。 5.鱼丸以鲨鱼肉为主，混合小梅鱼、鲫鱼、旗色等鱼肉，打成鱼浆，加适量食盐、太白粉、味精共水搅拌，挤成丸，放滚水煮熟。撒香菜末、胡椒粉。滋味鲜美，香脆爽口。 6.箱子豆腐以猪或牛肉末加调料、淀粉成馅；另将老豆腐切块油炸，挖凹成箱状，填肉馅，盖其口，入调料汤中焖煮，收浓。色泽金黄，香而不腻，可作小吃，或入火锅。 7.粄为客家人传统小吃，泛指用米浆所制食品，如，糍粑、粄圆、红粄、甜粄、菜头粄、咸甜粄、艾粄、粄条、米筛目等。将纯糯米焖熟成饭，杵臼舂之；或将糯米磨浆、脱水，煮熟而后捣之。务令米浆极粘而不沾容器，铺平切为条、块，即成糍粑。其他品种均系在糍粑的基础上添加其他原料，如内包豆沙者为红粄；粄圆即场圆；内包糖馅者为甜粄，内包萝卜、红萝卜丝者为菜头粄；内包虾仁、香料者为咸甜粄；内包艾叶心者为艾粄；以食米磨浆，不需脱水，盛碗盘中煮熟，切为薄片、细条者为粄条；米桨脱水后，加太白粉者为米筛目。多在正式筵席开始前当点心用。 8.太阳饼以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团，加猪油揉匀，形成松爽的外皮；另将麦芽糖调好作馅，包成饼，烘烤而成。外皮酥松，馅不粘牙，香甜可口，不腻不粘。 9.天妇罗以鱼浆、面粉、太白粉、盐、糖调成糊状，手压成饼，中薄边厚，炸熟，放调料食用。外香脆，内柔韧，甜辣可口。 10.鼎边趁以蓬莱米研磨成粉，加水调匀后，于热锅上烫成薄皮，切条，与汤料同煮。汤料包括：虾仁、猪油、黄花菜、鱿鱼丝、木耳、笋丝等。味道鲜美，滑润可口。 11.爱玉冻又名爱玉冰。将爱玉仔天然果实刮掉外皮，揉出浆状液，溶沸水中静置，凝固成冻而成。食时加白糖或蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁、香蕉汁等。其色淡黄，半透明状，晶莹清冽，微带酸甜，清凉爽口。为夏令冷食。已有百余年制作历史。

7，台湾有哪些特色小吃

台湾的小吃的实在太多了每个地方都有当地的小吃风味各有不同但都蛮好吃的喔!甜的点心:太阳饼. 地瓜酥竽头酥蜂蜜蛋糕挫冰芒果冰珍珠奶茶红豆饼甜甜圈豆花咸的点心:牛肉乾鱿鱼丝肉纸碳烤三明治比萨豆干鸭翅膀鸭舌小吃:蚵仔面线蚵仔煎炒米粉鱼丸汤虾卷担担面鲁味鸭舌头黑轮海产粥臭豆腐牛肉面泡菜锅土魠鱼粳鲁肉饭阳春面扁食(馄饨)汤....以上这些小吃夜市都有卖

台湾小吃有很多，而且很多都是来源于大陆，或者西方，但是又经过加工进化，具有了自己的特点。比较著名的有如下： 1. 林家肉圆：就是糯米皮，里面包有叉烧肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微发甜. 2. 肉燥饭：就是卤肉末浇在饭上，很香。 3. 饭团：有9种馅，鱼松，香菇，肉，可口的早餐。 4. 大肠包小肠：大肠是用糯米做的，小肠就是台湾香肠啦。 5. 蛋饼：台湾蛋饼里面有馅的，肉松或者玉米的 6. 卤味：属于宵夜，黑轮，米血糕，有点像我们的麻辣烫，这些东西也都是火锅常吃的，只不过不是麻辣味的。 7. 东山鸭头：好吃，皮有点焦，好像炸过。 8. 万峦猪脚：屏东名吃，也是一种卤味。 9. 客家粽：糯米做的，透明的，豆沙馅。 10. 官财板：听着名字怪吓人的，其实是升官发财的意思，就是两片土司炸过，然后中间加上馅，有奶油蟹肉之类的，吃多会腻的。 11. 可丽饼：源自于一种法国点心，就是摊成鸡蛋饼，烤得脆脆的，然后加上鲑鱼等馅。 12. 蛤仔煎: 就是蛤类，然后放到蛋饼里面，上面浇番茄酱。 13. 阿给：淡水小吃，好像是饼里面包着粉丝，辣辣的，早餐食品。 14. 虱目鱼粥：有点像鱼片粥，还加了油条。 15. 红豆饼：香甜可口，还有花生的，香芋的。 16. 烧仙草：烧好的仙草里面有花生粉，果仁，红豆。 17. 粉圆：很像汤圆，有的有馅。 18. 珍珠奶茶：味道很浓，而且700cc才25NTB(半个刀），就是红茶+奶精+珍珠摇啊摇， 19. 木瓜牛奶： 20. 花生卷冰激凌：把冰激凌用蛋饼包起来，撒上花生粉。 21. 液香扁食：就是混沌啦，名气很大。 22. 鼎泰丰：小笼包，蒸饺，混沌，特别有名气。 23. 涮涮锅：很不错，牛肉丸，花枝，鱼丸。 24. 加州风洋馆：奶油海鲜锔烤饭，，吊烧鸡，还有甜点和奶油浓汤，上面还可以做个酥皮。 25. 铁板烧 26. 台塑牛小排: 据说一头牛只用那么一块肉，很贵！ 27. 花莲芋&花莲薯：外面的皮很软很薄，里面粉粉的，香甜可口。 28. 曾记麻薯：就是糯米的，很Q,有各种馅,吃起来很甜。 29. 绿茶糕：清爽，外面很松软，里面很Q. 30. 洛神饼：皮和花莲芋一样，里面的馅是洛神花口味，Q 31. 红龟糕：糯米粉制成龟状的糕头，馅料是黄豆糊或花生糊，由于加了红色色料，因此是红色的。 32. 度小月"担仔面 33. 肉圆：有新竹肉圆、台中肉圆、彰化肉圆、台东肉圆、台南肉圆等，但名字最响亮的应为彰化肉圆及新竹肉圆，其中，彰化肉圆被人称为彰化三宝（肉圆、爌肉饭、猫鼠面）之一，最大特色是馅多丰盛，外皮以番薯粉(地瓜制成的淀粉)制成，馅料则以瘦肉、香菇及笋丁为主。彰化肉圆最道地的吃法是不将外皮剪开，以保留原汁原味，这和现在习惯切开肉圆外皮的吃法稍稍不同；至于新竹肉圆，也是十分有号召力的地方小吃，特色是形状成椭圆形，比一般肉圆小，外皮以番薯粉制成，再因应各家口味的发展，加进不同比例的太白粉、再来米浆，内馅则以红糟肉馅为主，口味独特，也有以瘦肉、葱末为馅的简单口味。除了上述两种，北斗肉圆也值得一提。虽然北斗肉圆的知名度不及彰化及新竹肉圆，但历史却更为久远，早在日据时代，就已是著名的地方小吃。北斗肉圆的外皮、馅料所用的材料，和一般肉圆没有两样，最大的特色是外形呈三角形，而且样子娇小，因此一般成人一次吃个三、五个都没问题；另外，在传统馅料里，创意地加入虾仁为馅的台南肉圆，也别有风味唷！至于口味方面，肉圆因烹调方式的不同，又分油炸与清蒸两种，一般来说，彰化以北惯吃油炸口味，彰化以南则流行清蒸肉圆。油炸肉圆因以猪油激发香味，所以气味芬芳扑鼻，不过外皮就较为酥硬死板；清蒸肉圆则又黏又Q，口感清爽不油腻，但味道就没油炸的那么浓香了。另外，以冷冻方式出售的凉圆，也是肉圆的一种，特色是要冷冷地吃，为夏季消暑圣品。这种咸点的外皮材料一样以番薯粉制成，馅料也以瘦猪肉为主，蒸熟后呈白色透明状，带凉沾酱油食用即可，亦是彰化的著名小吃。除了在皮、馅料及油炸的过程会影响风味，沾酱也是让肉圆美味的关键之一。现在愈来愈多人以甜辣酱做酱汁，但传统的酱汁以蒜泥酱油、辣椒酱及糖酱拌在一起所创造出的咸甜辣三种不同的滋味，其实才和肉圆的口感最对味。

台湾小吃猎奇： ●阿给，台湾淡水镇有名的小吃之一，“阿给”是日本话油豆腐的读音，做法是将油豆腐的中间挖空，然后填充浸泡过卤汁、或肉燥粉丝，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。 ●鼎边挫鼎，是台湾话锅子的意思；挫，是慢的意思。将米浆沿着鼎边滚一圈，鼎中放一些水，一面烤一面蒸，用这种方法制成的米食。 ●古早味，古早有旧时、老式的含义，古早味就是传统做法、传统风味的意思。比如依古法制作的肉饼、老婆饼、凤梨饼、绿豆糕、盐莓糕等。 ●面线羹，以前在台湾农村，主妇烹煮给农耕者的点心，为了便利多人享用，通常将面线煮成一大锅，也不加什么配料，后来传到各地，依当地物料出产的差异，加入大肠、肉羹等不同材料，有蚵仔面线、大肠面线等。 ●喷水鸡肉饭、嘉义鸡肉饭，台湾嘉义市的知名小吃之一，喷水鸡肉饭是嘉义市早期市集“第一商场”的元老店家，因为其本店位在嘉义市喷水池圆环旁，因此命名为喷水鸡肉饭，因为创意用切片火鸡肉拿来搭配白饭，随后这种鸡肉饭风行全台，但多以鸡肉丝代替鸡肉片。 ●牵肠挂肚(大肠包小肠) ，是台湾很常见的平民小吃。“大肠”是指糯米肠，“小肠”是指猪肉香肠，将两者放在炭火上烧烤，再将烤小肠放入切开的烤大肠中间包起来，撒上蒜末、香菜、酸菜、花生粉、酱汁等配料，大肠包小肠的配料和酱汁依各店家的做法有很多不同的口味。说起台湾小吃，很多人马上就联想到"度小月"担仔面。一点不错，它几乎是台南最有名的一道小吃。可为什么叫"度小月"呢？原来90多年前，一位漳州籍洪姓渔人移民府城，靠打渔为生。每年从清明到中秋，是打渔的淡季，当地叫"小月"。为养家活口，度过"小月"，洪姓渔人就卖起面来，因此得名。由于口味独到，渐渐卖出了名气，成为风行台湾的"名吃"。现在，洪家已传到第三代，生意还是相当兴隆。担仔面的最大特色，在于它的肉臊。早期，老板挑着碗筷与锅子到处叫卖，买者半蹲式地坐在小凳上食用。今天，卖者仍用一个小炉烧着木炭来煮肉臊，再加上一只味道鲜美的虾子，虽然就这么小小一碗，但风味独特，回味无穷。

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