放入葱姜蒜，干辣椒爆香，倒入焯过的鸭肠，加料酒，翻炒一下,请点击输入图片描述起油锅，油温一定要高,不可以省略哦,为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分,或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起,请点击输入图片描述先放无油的锅里炒干水分,尖椒鸭肠的做法,用料鸭肠青椒葱姜蒜干辣椒生抽盐白糖料酒爆炒鸭肠的做法鸭肠用盐揉洗干净。

1、尖椒鸭肠的做法

用料鸭肠青椒葱姜蒜干辣椒生抽盐白糖料酒爆炒鸭肠的做法鸭肠用盐揉洗干净。请点击输入图片描述先放无油的锅里炒干水分，或者煮开水下锅焯一下，立刻捞起。为的是爆炒的时候鸭肠没有太多水分，不可以省略哦！请点击输入图片描述起油锅，油温一定要高。放入葱姜蒜，干辣椒爆香，倒入焯过的鸭肠，加料酒，翻炒一下，加生抽，辣椒酱，一点点糖，青椒丝。快速翻炒1分钟，关火，盛盘，一气呵成。所以都没来得及拍照片，鸭肠不能炒的时间过长。请点击输入图片描述可以只放干辣椒或者只放辣椒酱，或者不放辣。辣椒酱一般都很咸的，所以要是放辣椒酱就不一定放盐。


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