1，怎么在家里做烤鱼啊

木炭

怎么在家里做烤鱼啊

2，烤鱼怎么做最好吃

葱油烤鱼的特色：成品清淡、香烂，颜色美观。 教您葱油烤鱼怎么做，如何做葱油烤鱼才好吃1. 将收拾干净的鱼由腹部去骨，腹内撒上胡椒粉、盐和味精与切成细丝的葱、姜、辣椒拌匀； 2. 萝卜去皮切大方块后，刻成鱼网状； 3. 部分高丽菜（圆白菜）切细丝待用； 4. 取六大片高丽菜平铺烤盘上，放上鱼，烧热烤箱至204℃，放入盛鱼之烤盘，将鱼烤约20 分钟至熟取出； 5. 高丽菜丝垫盘底，摆上烤鱼，周围铺满葱、姜、辣椒丝； 6. 麻油烧至极热，淋于鱼及葱、姜等丝上，盖上萝卜刻成的鱼网，以香菜装点彩盘即可。 葱油烤鱼的制作要诀：1. 葱、姜、辣椒丝宜先浸水去粘液，可使颜色更美，高丽菜丝浸水后，亦有同样的效果； 2. 烤鱼时间的长短应视鱼的大小而定。本菜鲷鱼重约500克。此外，调味料应避免抹在鱼身外表，不然会破坏美感。 小帖士-食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
材料： 巴浪鱼、盐、味精、孜然粉、孜然粒、辣椒粉 来源：张献华 [点击放大] 做法： 1、将鱼洗净打花刀，沥干，用盐味精腌制，盐多味精少。腌制隔夜更好。 2、抹干，2面抹油，放在铺了锡纸的烤盘上。 3、170°的烤箱预热，烤至鱼肉变白。 4、再刷油，烤至花刀处微张开。 5、撒下孜然粒，烤5分钟。 6、撒下孜然粉，再刷一层油。 7、烤制出香味，洒下芝麻。 8、再入烤箱5分钟，即可。 9、反面也如此。 10、喜欢吃辣的最后再放辣椒粉即可。

烤鱼怎么做最好吃

3，简单美味烤鱼的家常做法大全怎么做好吃视

用料 1、鲤鱼 一斤半左右 2、豆豉、豆瓣、辣椒酱 适量 3、胡椒味精鸡精姜蒜等 适量 4、胡萝卜芹菜、洋葱、土豆香菜千张 适量 5、盐、油、炒好的好生米 适量 简单美味的烤箱版家庭烤鱼的做法 准备好各式调料；腌制新鲜鲤鱼，把调料涂抹均匀，腌制两个小时；准备好各种配料，清洗干净，备用；将腌制好的鱼，放入锡纸盘内；盖上锡纸，放入烤箱，开上下火200度，烤制25分钟；烤了20分钟后，开火，将配料放入锅中炒制五六分熟；烤制25分钟后，加入五六分熟的配料，放入烤箱中，上下火200度，烤制5到8分钟；烤好出锅前加入香菜和炒好的花生米；肉嫩汁多的美味烤鱼。小贴士1、按照自己喜欢的口味，添加各种调料。2、配菜按照平时的方法，放入油锅中炒至五六分熟，稍微烤制一下更加入味。3、因为有各种酱，所以腌鱼的时候要酌情减少盐的份量，鱼一定要处理干净。4、烤箱温度很高，一定要注意防烫，记得要用夹子或者厚手套取烤盘。
食材用料 鱼 芹菜相克食物 竹笋相克食物 葱姜 蒜相克食物 干辣椒相克食物 泡椒 小米椒 四川麻椒 老抽 郫县豆瓣酱 香菜相克食物 蒸鱼豉油 白糖相克食物 料酒 盐 孜然粉 花椒粉 辣椒粉 香油 重庆麻辣烤鱼的做法 重庆麻辣烤鱼的做法图解11.准备好食材。 重庆麻辣烤鱼的做法图解22.再把调味料准备好。 重庆麻辣烤鱼的做法图解33.鱼去内脏洗净，在鱼身上两面划花刀。 重庆麻辣烤鱼的做法图解44.然后加入葱姜，料酒，盐腌制10分钟. 重庆麻辣烤鱼的做法图解55.芹菜和竹笋洗净切段备用。 重庆麻辣烤鱼的做法图解66.腌制好的鱼加入酱油，花椒粉，孜然粉，辣椒粉。 重庆麻辣烤鱼的做法图解77.把调料均匀抹在鱼身两面，再刷上色拉油。 重庆麻辣烤鱼的做法图解88.鱼身两面都要刷上油。 重庆麻辣烤鱼的做法图解99.烤箱预热220度，放入鱼烤制25分钟。 重庆麻辣烤鱼的做法图解1010.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，泡椒，小米椒。 重庆麻辣烤鱼的做法图解1111.在加入豆瓣酱炒香。 重庆麻辣烤鱼的做法图解1212.加入适量的清水。 重庆麻辣烤鱼的做法图解1313.加入老抽。 重庆麻辣烤鱼的做法图解1414.加入蒸鱼豉油。 重庆麻辣烤鱼的做法图解1515.再加入白糖。 重庆麻辣烤鱼的做法图解1616.大火煮上3-5分钟出香味。 重庆麻辣烤鱼的做法图解1717.然后倒入芹菜和竹笋。 重庆麻辣烤鱼的做法图解1818.继续煮上2分钟。 重庆麻辣烤鱼的做法图解1919.2分钟后关火把汤汁倒入托盘中。 重庆麻辣烤鱼的做法图解2020.已经烤好的鱼取出。 重庆麻辣烤鱼的做法图解2121.把鱼放入托盘中。 重庆麻辣烤鱼的做法图解2222.再次入烤箱烤制10分钟。 重庆麻辣烤鱼的做法图解2323.锅中加入香油，放入干辣椒和麻椒小火炸香。 重庆麻辣烤鱼的做法图解2424.然后把油浇在考好的鱼盘中。 重庆麻辣烤鱼的做法图解2525.在撒上香菜段，可放置在电磁灶上边加热边吃。 用手机看这道菜做法 小贴士 鱼可随意，黑鱼，草鱼，鲢鱼都可。 鱼第一次入烤箱时，烤制一半的时候可把鱼翻面再考至，这样可保证鱼肉都熟透。 四川麻椒如果没有，就用花椒代替，不过可在增加一些用量。 如果喜欢辣味重一点的，可把干辣椒，泡椒和小米椒全切碎在制作，会更辣。

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4，摆摊卖烤鱼烤鱼怎么做的

烤鱼主料白鱼3条辅料油适量 盐10克 料酒1羹匙 辣椒粉5克 孜然粉5克 芝麻10克烤鱼的做法1.将白鱼去鳞、去内脏、洗净2.在鱼的背部划两刀，然后盐、料酒腌渍10分钟3.这时可以兑制烧烤料。根据自己的口味，取 辣椒粉、孜然、芝麻、 盐，将其拌匀后备用4.将腌渍好的白鱼，放入烤盘5.将其放入烤箱，上下火200度以上烤制6.大约15分钟后，取出烤盘，在已经定型的鱼上，刷一层明油7.再均匀的撒一些烧烤料8.继续放入烤箱烤制5分钟。取出后翻面，刷一层明油9.撒一些烧烤料，然后入烤箱再烤3至5分钟10.即可装盘食用
家庭烤鱼的做法 做法如下: 1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟; 2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用; 3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可. 竹香烤鱼做法 配 料: 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱 操 作: 1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准） 2、置于竹上烧烤 10-15分钟。 豆豉烤鱼做法 原料：鲤鱼一条(一斤半左右) 配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、 调料：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒 2、李锦记豆豉酱、 3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎) 做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。 将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。 将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。 烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。 重庆烤鱼的做法 做法： 1、将草鱼（鲤鱼、草鱼、罗非鱼均可）刮鳞、开膛破肚，用流动水反复清洗，鱼腹内的黑膜一定要清洗掉，否则腥味重。 2、剪去鱼鳍（头部附近的最好剪掉，因为做鱼头汤前需要炸制，鱼鳍容易炸焦），将鱼头切下煮汤。 3、沿着鱼脊将鱼破成两半，鱼头也可对面剖开（均避开中间最硬的部分，可菜刀剪刀相互配合着用），便于煎熟。 4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制。 5、鱼头入油锅中炸至两面金黄。另取一锅，加入适量凉水，放入两片生姜，放入炸制好的鱼头，大火煮开后转小火，煮至奶白色即可。临出锅前加少许盐方可。 6、烤箱上下火200度预热5分钟；将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上色拉油，放烤箱上层200度烤20分钟（上下火烤了15分钟，又开上火烤了5分钟，便于鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小具体变化） 7、烤鱼期间准备芹菜和香菜，均切段即可。 8、锅内放入适量油，加热后爆香葱段、姜片和蒜块，继续加入3大勺郫县豆瓣和2勺老干妈油辣椒，炒至油亮后加入鱼汤（可加清水，加入汤的优点是很鲜，缺点是汤汁有些浓稠，淋上油卖相不够好）。继续加入自制油泼辣椒，水开后加入芹菜段。 9、加入芹菜段后煮一开后加少许鸡精和糖，将汤淋在鱼上，继续烤10分钟。 10、最后在鱼上撒上干辣椒段和白芝麻，淋上花椒油，撒上香菜即可。 小贴士： 1、鱼身最好从中间剖开，便于入味也大大地缩短烤制时间。 2、在鱼身上划一字道口以便入味，但深浅要适度，最好不要切断。 3、喜欢辣椒味道重的可以在腌制鱼的过程过加入适量剁椒酱，在爆炒葱姜段的时候也可加入剁椒段或干辣椒段。 4、除了芹菜还可根据个人口味

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