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将鱼从腹部切开，清洗干净，加盐。把鱼放在炉子上，用木炭烤。烤的时候，在鱼的两面刷上色拉油和香油，然后撒上孜然和胡椒粉。当鱼烤到七八成熟时，放在特制的铁板上。把骨头汤或者鸡汤煮开，倒在七八成熟烤鱼上。用黄油、红油、糖、胡椒粉、胡椒粉和豆豉炒香调料，浇在鱼上。把豆腐、芹菜、生菜等爽口的菜放在鱼汤里，盘子放在托盘架上，下面放点炭火加热。
世界烤鱼见中国，中国烤鱼见万州。建议你来中国烤鱼家乡-2万州学正宗万州-1/哦。2008年，“万州 烤鱼”被列为区级非物质文化遗产名录项目。如今，“万州 烤鱼”被列为市级非物质文化遗产。2018年4月，在第二届重庆厨师节上，中国烹饪协会常务副会长巧姐向万州授予“中国烤鱼家乡”牌匾并颁发证书。建议你选择事业单位，这样更有保障。万州 烤鱼学院成立于2018年，2021年经万州区委批准成为-2 万州技师学院增设内设机构，为-0。2021年，万州-1/学院获奖重庆市人力资源和社会保障局as 重庆市级职业技能品牌培训机构，万州。
3、 万州 烤鱼是怎么做的?重庆万州烤鱼制作方法为:1。草鱼清洗干净；2.将草鱼去筋；3.两边砍几刀；4.加入适量料酒、盐和自制剁椒，盖上保鲜膜冷藏2小时；5.准备其他材料；6.姜、蒜泡成块，大葱切段，泡椒切小段，芹菜切丝；7.将花生放入烤箱中层，上下加热，120度烤10分钟，然后去皮备用；8.烤盘铺上锡纸，铺上适量的葱、姜、蒜；9.锅中倒入适量的油，放入干辣椒、花椒炒香；10.倒入泡椒和自制剁椒翻炒出香味；11.在鱼上撒一层泡椒混合物，翻过来和葱、姜、蒜一起放在烤盘里，倒入剩下的材料，撒上葱、姜、蒜；12.放入预热好的烤箱中层，220度，上下火，烤40分钟，中间刷一次红油；13.加入香菜和花生，刷上红油，再烤5分钟；14.出炉后，撒上芫荽即可食用。
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