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1,上海的美食主要有什么

蟹壳黄 小绍兴鸡粥 鸡肉生煎馒头 糟田螺 排骨年糕 南翔小笼馒头 开洋葱油拌面 素菜包 油氽馒头 擂沙圆 上海著名土特食品:桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三黄油鸡、它似蜜、五芳斋糕团。
本帮菜…南翔小笼包…小杨生煎…你要来上海?

上海的美食主要有什么

2,上海十大名味小吃具体都是哪些

上海的小吃能给大伙儿聊一聊,下边就给各位介绍一下我记忆中海市的十大有名的小吃。1、生煎包生煎包肯定算得上上海市及附近江浙沪许多地域的传统式特色美食,备受当地人及来沪工作人员的钟爱。所说的生煎馒头实际上是一种生煎包子,上海市区,把小笼包称之为馍馍,素馒头就是指素馅包子,肉馒头是指大包子,而生煎馒头是指生煎包子。生煎馒头的馅通常会拌入肉皮冻,持续高温煎熟后,猪皮冻化了,吃的过程中一咬下来,满口香,美味无比。2、葱油拌面葱油拌面是上海市面点的经典优秀作品,一碗简易的葱油面透着上海弄堂人悠闲又无失质量的日常生活。开洋葱油面,以熬香的葱油再加上烧透的开洋,和鲜面条一起拌着来吃。面条有韧性又软滑,开洋美味,葱油则是香喷喷,组成在一起后的味儿立刻提升了。3、南翔小笼包南翔小笼包是上海市的传统式美味小吃,以其皮薄馅多,料汁细嫩而闻名天下,是到了上海市必尝的地方特色小吃之一。南翔小笼这道特色小吃最主要重要部位便是小笼包的饺子馅,是由夹心巧克力猪腿肉制成肉酱,撒少量姜沫和肉皮冻、盐、生抽、糖和水调配而成。咬一口小笼包,情不自禁地吮吸这美味的料汁,使你立刻有一种成就感。4、蟹壳黄蟹壳黄实际上是油酥烧饼的一种,因饼形近螃蟹壳,熟后颜色如螃蟹壳背一样深红色,因此称之为蟹壳黄。它选用油酥饼面加酵面制坯,制成扁圆饼,饼面沾到一层白芝麻,贴在炉内壁经熬开而成。包馅有咸有甜,咸的有葱油、小鲜肉、蟹粉、鲜虾等,甜的有白砂糖、玫瑰花、红豆沙、枣泥等。5、排骨年糕排骨年糕是上海市的传统特色小吃,也是上海本地人的心头好,松脆颜色金黄色的筒骨香醇,洁白年糕软糯,再淋上甜滋滋酱料,吃过一次后那类味儿就无法忘记。大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烹煮而成,不仅有筒骨的香醇,又有年糕的软糯松脆,十分爽口。6、三鲜小馄饨上海市的三鲜小馄饨和其他地区三鲜小馄饨是有差异的,这儿的三鲜并不是说包馅是三鲜的,反而是全肉的,三鲜就是指汤里边带有蛋丝、虾米皮、海菜。三鲜小馄饨皮薄馅足,汤鲜香美,是一道十分非常好的尽早。7、海棠糕海棠糕是上海传统式的地方名点,用精制的模贝注浆烤制制做。这类用红豆糖水灌溉出炉的海棠糕尽管貌不惊人,可是其发黄的表面,绵软的饺子皮,及其里边细致的红豆沙,都令人很有胃口。8、汤团汤团实际上也是大家常说的汤团,上海市许多地区叫丸子,不但是元宵佳节必吃的节日点心,也是各种餐饮店里边的当家的甜品。尤其是在寒冷的冬季里,来上一碗热腾腾的汤团,是多么的甜蜜的一件事情啊!9、锅贴锅贴也是上海市的一种传统特色小吃,许多上海本地人把生煎当做一种尽早,加上一个简单的汤或是粥便是一顿极致的尽早。上海市的生煎底脆、薄皮、汁多,咬上一口,焦脆松脆,汁液鲜甜,很是美味可口!10、油墩针对许多上海本地人而言,油墩是一种小时候零食的记忆力,类似每一个上海本地人儿时都吃过油墩吧,那巷子中卖油墩的老太太是否还像近日?椭圆型的生铁勺里,先倒进薄薄的一层调节的面浆,再堆上涨好的包馅,放入锅中里炸透,金黄色松脆的油墩子就起锅了,这一定是冬日里的小美味可口呀!

上海十大名味小吃具体都是哪些

3,上海哪些小吃比较出名

生煎馒头生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。南翔小笼南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。三鲜小馄饨好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。油豆腐线粉汤干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。蟹壳黄发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。排骨年糕排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。 上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的,莫过于是:汤包、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。
南翔小笼包
上海最著名的是小笼包了,楼上2位说的城隍庙的小笼包其实不好吃,我们都不去吃的,又贵又难吃,绝对不要到城隍庙吃小吃,除非你有钱吃大的饭店。

上海哪些小吃比较出名

4,上海有名的小吃有哪些

1》上海小吃三主件 上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。 上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙,品种很多,最为消费者喜爱的,莫过于是:汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。 汤包:上海汤包的特点,做工精细,小巧玲珑,皮薄,馅多、虾肉、蟹肉,不论是哪一种馅,都咸淡适度,口感极好。每一小笼内一般放汤包十个,用松针铺底,不粘皮、又清香,端上桌后,观其形、闻其味,食欲大增,咬开皮,包内有少许油水,故称“汤包”。 百叶:是一种用豆精皮(上海称为“千张”)做成一个结子的小吃,有若干层,故叫“百叶”,沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里,并加入精盐、味精葱花等作料,吃起来清淡爽口。 油面精:是用精面粉发酵后做成一个个小圆团,用油锅炸泡成金黄色后起锅,再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内,食用时,有一种油而不腻的可口之感。 2》三种上海的特色小吃 凤尾鱼:又称烤子鱼 凤尾鱼,又称烤子鱼,特征为体侧扁,尾部延长,银白色,雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类,肉质鲜美,供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸,加上辅料佐餐,味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。 浦东鸡: 肉质特别肥嫩、鲜美,香味甚浓,筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立,胸阔体大,黄嘴、黄脚,体形硕大。成年公鸡可长到9斤,故有“九斤黄”之称,母鸡体重也有6斤左右。 猴银鱼: 产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜“银鱼炒蛋”,也可晒成干或加工成银鱼罐头 3》上海名小吃: 鸡粥、鸡鸭血汤、南翔小龙包子、排骨年糕、萝卜丝酥饼、眉毛酥、凤尾烧麦、桂花糖藕、两面黄、枣泥酥饼、豆腐花、葱油拌面、面筋百叶、虾肉馄饨

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