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1，嘌呤高的食物一览表

高嘌呤的食物清单已公布，猪肉不在其中，尿酸高的人要早作了解 00:00 / 01:4870% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

嘌呤高的食物一览表

2，2020年最新食物嘌呤表

??1、动物内脏：含有的嘌呤含量是非常多的，若过多食用，不仅会加重肾脏的负担，也会导致尿酸急剧升高，诱发痛风的危险，所以劝你还是最好远离，别之之不理。 2、海鲜：像沙丁鱼，鳝鱼等，这种食物中嘌呤成分是相对比较高的，过多食用，很容易影响到身体的健康，诱发痛风的危险，所以建议痛风患者最好少碰，真的不容小觑。3、豆类：对一些痛风患者来说，像一些豆制品也是尽量少吃，因为这些豆制品中的嘌呤成分相对比较高，如果多食用的话，不仅会给肾脏带来一定的负担，而且也会导致体内尿酸升高，诱发痛风的危险。4、高汤：在生活中，很多人经常会喝一些高汤，这些食物营养价值非常高，而且熬的时间越久的话，其中的营养成分也就越高，适当食用，能够起到很好的滋补效果。但是对于一些痛风患者来说，还是最好远离为好。因为像高汤类的食物，属于高嘌呤的食物，而且嘌呤易溶于水，熬的时间越久，嘌呤含量就会越高，大量食用，就会加重肾脏的负担，从而诱发痛风，所以劝你还是最好少吃，别置之不理。5、啤酒：在发酵过程中，很容易产生大量的嘌呤，若过多饮用的话，会导致嘌呤摄入过多，诱发痛风的危险。而且产生的酒精也会刺激乳酸的产生，从而抑制到肾小管尿酸的排泄，导致尿酸水平增高，加重患上痛风的几率。6、香菇：香菇是常见的一种菌类食物，营养价值非常高，而且在生活中，常吃一些香菇的话，能够帮助增强机体免疫力，对身体健康也有一定的好处。但是痛风患者却要少吃香菇，因为香菇也是嘌呤含量较高的一种食材，过多食用，对身体不利，所以劝你还是最好远离，千万别置之不理。扩展资料减少食用高嘌呤食物、高脂类食物，如肉类、野味、海鲜、含酵母食物和饮料等；尽可能食用嘌呤含量较低的食物，如大米、小麦、淀粉、高粱，鸡蛋、猪血、鸭血等(这里写的鸭血含量低)。痛风应多吃随低搽代谢产生的尿酸多饮可将尿酸通过尿液排出体外。多运动，加强锻炼，排出人体多余脂肪。嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼，还有一些鸭肠猪肠和鸭血(这里写的鸭血含量高)中都含有大量嘌呤物质。嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤，和炖肉，以及肉馅中。还有很多水产品中也含有大量的嘌呤，就比如鱼类和螃蟹，龙虾，贝壳。也许很多人都不知道其实豆制类产品中也含有大量嘌呤。可以尝试多吃一些碱性食品，比如说蔬菜水果还有马铃薯等等。嘌呤含量高的食物痛风病患者是一定不能吃的。容易让人忽略的细节就是豆制类食品，很多人都以为豆制类食品对身体确实有很好的功效，但是它的嘌呤含量就是需要注意的重点细节。参考资料：?百度百科 嘌呤食物???

2020年最新食物嘌呤表

3，200常见食物嘌呤含量一览表

痛风患者的饮食控制非常重要。我为广大风友准备了常见食物嘌呤含量表，以供平时参考 医学上通常把食物按照嘌呤含量分为四个等级： 第一级是超高嘌呤食物 嘌呤含量大于150 mg/100 g，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。 它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等） 部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等） 浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等 第二级是中高嘌呤食物 嘌呤含量在 75 mg～150 mg/100 g 之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。 它们包括各种畜肉（猪、牛、羊、鹿等） 禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等） 部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等） 甲壳类（牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等） 干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等） 这里需要特别提示的是，其他动物性食品都是含水 70～80% 的，而干豆类含水只有 10% 多点。水分含量不同的食物相提并论是很不公平的。考虑到很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打浆之后再吃的。但如果把豆子用水泡过再排序，就会降到下一个等级当中。 第三级是中低嘌呤含量的食物 嘌呤含量在 30 mg～75 mg/100 g 之间。 它们包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎） 花类蔬菜（白色菜花、西兰花等） 嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆） 未干制的菌类（各种鲜蘑菇） 部分水产类（金枪鱼、小龙虾等） 第四级是低嘌呤含量食物 嘌呤含量在 30 mg/100 g 以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。 它们包括奶类（牛奶、奶酪） 各种蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等） 浅色叶菜（大白菜、圆白菜、娃娃菜等） 根茎类蔬菜（土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等） 茄果类蔬菜（番茄、茄子、青椒） 瓜类蔬菜（冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等） 各种水果 各种粮食（大米、白面、小米、玉米等） 以下为大家提供详细的日常食物嘌呤含量一览 （单位：100g）

200常见食物嘌呤含量一览表

4，食物嘌呤表

嘌呤高的食物有：动物内脏嘌呤的情况让我们非常烦恼，由于嘌呤的情况对我们健康影响是非常大的，所以我们在平时就需要合理的饮食来改善才行，由于鸡肝,鸭肝，猪肝,鸭肠,猪肠,常见的动物内脏里面所含有的嘌呤成分都比较的多，此外，鸭血，牛肚，猪肚，猪肺，鸡血之类的食物也是不可以吃的，这些食物吃多了就会导致我们出现嘌呤高的情况。肉类肉类食物是我们大家爱吃的，但是对于各个动物种类的肉，都应该严格的摄入，肉汁，肉馅，炖肉里面所含有的嘌呤成分非常的多，如果我们吃的肉类食物太多了，那么就会导致嘌呤的情况增多，从而影响我们的健康。水产品我们在平时不仅需要小心肉类食物，我们还要避免吃的就是水产品，我们在日常的生活中，经常性能够看到的水产类食物里面也含有一定的嘌呤成分，比如说鲢鱼，白鲳鱼，沙丁鱼，白带鱼，海曼，乌鱼，螃蟹，龙虾，这一类食物一定要严格的控制，这些食物都是不错的，但是我们吃太多就会导致嘌呤的问题增多。豆类产品豆类产品是我们大家会爱吃的，而且在生活中经常性可以看到的豆类产品以及豆制品的食物，里面所含有的嘌呤成分都非常的高，因此一定要严格的摄入，比如说黄豆，四季豆，扁豆，豆芽，豆腐，豆干，豆浆，豆角，经常的去吃豆类食物是不错的，但是我们如果吃的太多了，那么就会导致出现嘌呤多的情况。嘌呤是什么嘌呤是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。嘌呤高对人体的危害嘌呤是一种有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。人体尿酸过高就会引起痛风，俗称富贵病。在嘌呤分解过程中，有多种酶的参与，由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素，代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，结果均可引起高尿酸血症。当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，成了引起痛风的祸根。体内嘌呤高怎么办1、限制高嘌呤食物。过去主张用无嘌呤的饮食或严格限制富含嘌呤的食物，在限制嘌呤时，也限制了蛋白质，长期食用对全身营养带来不良的影响。目前主张根据不同的病情，决定膳食中的嘌呤含量，限制含嘌呤高的食物。急性痛风时，每天嘌呤量应控制在150毫克以下，以免增加外源性嘌呤的摄入。禁止食用含嘌呤高的食物，如肝、腰、胰、沙丁鱼、凤尾鱼、鳃鱼、鲭鱼、肉汁、小虾、肉汤、扁豆、干豆类。2、限制脂肪摄入量。为了促进尿酸的正常排泄，主张用中等量或较低量的脂肪，一般控制在每日50克左右为宜。在烹调肉时，应先用水焯一下捞出，肉中的嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤量。在限制总热量的同时，患者的体重会有所变化，但切忌减得太猛，因突然减少热量的摄入，会导致酮血症。酮体和尿酸相竟排出，使尿酸排出减少，能够促进痛风的急性发作。3、供给适量的碳水化合物。热量的主要来源应是植物性食物为主，如面粉、米类、但不要过量，因为糖可增加尿酸的生成与排出。4、供给充足的维生素、水和碱性食物。膳食中的维生素一定充足，许多蔬菜和水果是成碱性食物，能够碱化尿，又能供给丰富的维生素和无机盐。每日液体的总量不得少于3000毫升以促进尿酸盐排泄。同时可选用碳酸氢钠等药，使尿液碱性化，防止尿路结石。

5，完整的食物嘌呤含量表

每100克食物含嘌呤>300mg每100克食物含嘌呤<300mg每100克食物含嘌呤<100mg白带鱼皮3509蛙鱼297海带96小鱼干1538鸡肝293燕麦（全谷物）94小牛颈肉1260紫菜274大麦（全谷物）94鲱鱼属小鱼（熏）840猪脾270.6鳝鱼92.8羊脾773公牛肾269小牛脑92酵母粉589猪小肠262.1乌贼89.9公牛肝554公牛心256三文鱼（罐装）88猪心530三文鱼（生）250牛肉87猪脾516鲭鱼（罐装）246牛肉83.7小牛肝460羊心241猪脑83公牛脾444牡蛎239虾蟹81.8蚌蛤439白鲫鱼238.1椰菜81猪肺434白鲳鱼238腰果80.5沙丁鱼（罐装）399小虾234鸽子80公牛肺399猪肝229.1牛肚79.8白带鱼391.6小牛肾218花生79干贝390香菇214银耳75.7青鱼（鲱）378牛肾213豌豆75.5扁鱼干366鲢鱼202绿豆75凤尾鱼363马肉200贝壳类（未确定具体）72皮刀鱼355鲭鱼（生）194豆干66.6沙丁鱼（生）345虱目鱼180无花果64小牛脾343牛心171李干64猪肾334牛肝169.5鱼丸63.2凤尾鱼（罐装）321黄豆166.5金针60.9蛤蜊316鲨鱼166小龙虾60鸭肝301.5鹅肉165黑麦等制成的薄脆饼干60　　鸡肠162.6黑芝麻57　　草虾162.2豆腐55.5　　牛脑162火腿（北京）55　　猪腿肉160笋干53.6　　猪后退肉160海藻44.2　　公牛舌160蒜38.2　　海鳗159.5杏仁37　　猪颈肉150茼蒿33.4　　烤猪排150花生32.6　　小羊肝147干酪32　　鸭心146枸杞子31.7　　猪排骨145猪皮29.8　　鱼子酱144四季豆29.7　　干葵花籽143竹笋（生）29　　吞拿鱼142蘑菇28.4　　黑鲳140.6豆浆27.7　　红鲤140.3鲍鱼菇26.7　　草鱼140.2韭菜25　　鸡腿肉140花菜24.9　　草鱼140雪里红24.4　　鸭肉138麦片24.4　　虾137.1苋菜23.5　　鲤鱼137芦笋23　　鸡胸肉137菠菜23　　黑豆137草莓21　　猪舌136芫荽20.2　　蛤（生）136大米18.1　　秋刀鱼134.9扁豆18　　猪骨132.6空心菜17.5　　猪肚132.4红车厘子17　　猪肾132栗子16.4　　猪心127奶粉15.7　　牛排（烤）125黄瓜14.6　　鸡心125豆芽菜14.6　　大比目鱼125辣椒14.2　　猪瘦肉122.5啤酒14　　鸭肠121葱13　　猪后退骨120卷心菜12.4　　牛胸肉120芥菜12.4　　龙虾118猪血11.8　　蚬子114丝瓜11.4　　鳗鱼113苦瓜11.3　　鲍鱼112.4萝卜干11　　鲍鱼112.4榨菜10.2　　羊肉111.5海蜇皮9.3　　羊肉111.5木耳8.8　　鱼翅110.6蒜头8.7　　鳕鱼109青椒8.7　　兔肉107.5芹菜8.7　　兔肉107核桃8.4　　葡萄干107胡瓜8.2　　牡蛎107白萝卜7.5　　牛生排106葫芦7.2　　兔野兔105干酪及酸乳酪7　　猪大肠101小米6.1　　　　红枣6　　　　马铃薯5.6　　　　姜5.3　　　　胡萝卜5　　　　番茄4.3　　　　茄子4.2　　　　海参4.2　　　　洋葱3.5　　　　番瓜3.3　　　　蜂蜜3.2　　　　啤酒（无酒精）3　　　　冬瓜2.8　　　　牛奶1.4　　　　苹果0.9　　　　葡萄0.5　　　　鸡蛋0.4

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