1，汉阴有哪些特产了

猪血豆腐干,炕抗馍,油炸米饺,炸饺子,汉阴酥饼,柿子馍,油炸果子,蕨粉皮子,汉阳蒸盆,野猪腊肉,油泼辣子。

汉阴有哪些特产了

2，汉阴豆腐干是怎么做的

凉拌豆腐干原料:香豆腐干4块, 调料:油辣椒半小勺,油花椒1/5小勺,花生酱半小勺, 蒜头2瓣,姜一小片,糖半小勺,生抽2勺,水4勺,芝麻一勺, 香油1勺,醋1小勺,味精可放可不放,我没放 做法:1,香豆腐干过开水焯一下,横剖二后切丝2,蒜和姜切成碎末,倒入2勺开水调成蒜姜水,花生酱加2勺水调开3,芝麻微波炉20秒2次转熟4,把所有调料(除了醋),全部倒入豆腐干丝中调拌均匀,最后滴入醋拌和.

汉阴豆腐干是怎么做的

3，汉阴县美食

汉阴县美食有炕炕馍、米糕馍、汉阴豆腐干、汉阴腊猪肉、油炸米饺等。1、炕炕馍：形如满月，每隔指许，剁有刀印，色泽亮黄，薄、香、脆、酥，一层层剥开吃，让人回味无穷。炕炕馍主要原料选用面粉、菜油、芝麻。2、米糕馍：色白如玉，绵软细腻，甜鲜可口，回味隽永。难以想象，大米，黄豆，甜酒，蔗糖，也能孕育如此美味。3、汉阴豆腐干：油润透明，荤香爽口，柔中绵韧，耐嚼味长，汉阴人对豆类的加工情有独钟，这种豆腐干，不用蒸煮炒炖用盘盛碟装，而是化为一种用手拈拿品尝的零食。4、汉阴腊猪肉：熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，尝起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，风味一绝，素有“一家煮肉百家香”的赞语。5、油炸米饺：色泽橙黄，皮脆馅鲜，香味浓郁，每天清晨和晚间，在汉阴城的各个角落都能看到油炸米饺的摊点，听到滋滋作响的油炸米饺声，闻到油炸米饺的喷喷沁香，这是汉阴人独有的一种享受。

汉阴县美食

4，吃猪血有什么好吃

吃猪血有什么好吃 　　吃猪血有什么好吃？会吃猪内脏的国家不止中国，如果猪血也算内脏的话（当然并不），那么会吃猪血的国家，也不止中国，但是中国人民可以把猪血做成各种美食，下面就一起来看看吃猪血有什么好吃的吧。 　　吃猪血有什么好吃1 　　 猪血可以这样吃 　　 毛血旺 　　用毛血旺打头阵，其实算是凑数，因为毛血旺一般是用鸭血来做的，但用猪血的也有，菜市场难得买到鸭血的，就用猪血替代，也行。 　　关于毛血旺名字的来源，有的说是因为里面有毛肚、内脏之类的，又有血，所以就叫毛血旺，有的说这个“毛”字其实是冒菜的“冒”的讹传，指的是这道菜的制作方法，反正不管怎么样吧，好吃就行，你说呢？ 　　 猪血捞化 　　捞化是福建的一种特色小吃，其实它本意指的是一种极细的米粉，这种米粉只需要在沸水里捞一把就熟了，捞起放到碗里以后，浇上高汤，放上各样肉料菜码，就非常标准了。 　　以什么样的捞物做菜码就称为什么什么捞化，方便外来人区分。 　　比如这个猪血捞化，就是将特制的细米粉在猪血汤里捞一把，单独配上煮好的猪血就可以开吃的。 　　福建的捞化一直是我的必吃清单上没有划去的一条，因为还没机会吃到。具体口味如何，吃过的小伙伴们来补充下吧。 　　 溜血旺 　　除了火锅，猪头豆腐汤、各种配菜炒猪血之外，醋溜猪血也算比较常见的一个猪血菜，只需要在正常炒制起锅前调个淀粉匀锅即可，味道酸香，十分开胃，苦夏时节厌食的人，可以试试这个菜。 　　 红油血旺 　　红油血旺是云南昆明的一种小吃，最初似乎是从一个米线连锁店里做起来的，制法类似猪血汤，不过料多一些，另外，红油辣椒是标配，上面得撒上香菜或者葱花。这种血旺一般在“甩米线”的时候搭配着吃，也不觉着会腻，味道不算特别，中规中矩的。长久不吃，还是会想吃。 　　 东北血肠 　　血肠很多地方都有，东北的血肠颜色特别的艳，就算做熟了，看上去也像生血的样子。 　　煮在酸菜白肉里还好说，眼见它在汤锅里噗噜，心里有个底，如果是蒜泥血肠，几乎是焯一水就上桌，蘸蒜碟吃，初来乍到的外地人，心理可能就要打鼓了。 　　不过热情的东北人民一定有办法打消让你这种疑虑，何况血肠自身的美味也会让你一尝之下就放开了吃起来了。 　　 龙脂猪血 　　龙脂猪血是一种起源于长沙的小吃，以前在火宫殿的庙会上吃的人最多。这种猪血做的极滑嫩，入口用舌头一抵就化了。汤面飘着大油花，撒上葱花和辣椒，不但不腻，汤头还十分的醇，虽然那不过只是猪板油造成的。现今要想吃味道正宗的猪板油也越来越不易了。 　　 贵州血豆腐 　　贵州的血豆腐，和下面要提到的猪血豆腐干、猪血丸子、猪血粑类似，都是在肠衣里揣上猪血和糯米、姜蒜、或者豆腐做成的。 　　不过各个地方做的血肠各是一个味道，有着鲜明的地方特色，添加的配料和作料也以当地出产为主，各不相同。 　　贵州的血豆腐做成以后一般还要经过熏腊，馅料干缩，吃口仿佛猪肝，有一种特别风味的干香。 　　 猪血丸子、猪血粑 　　猪血丸子是湖南湖北一带做的比较多，以前是过年前后制作，现在一年四季皆可以做，做法类似贵州血豆腐。 　　或是搀着白豆腐，或是掺上糯米与猪血一起灌制，还必须要有一点肥肉丁。否则，晾干以后的丸子吃口会过于干涩。 　　这种血丸子做得以后，切片炒辣椒、炒葱蒜、或者与腊肉同蒸，都极好。 　　 德保猪血肠 　　德保猪血肠是广西百色这个地方的小吃，做法依然类似前几种，但是总体来说，馅儿会稍微做湿一些。 　　可以整条煮好以后切成大块，拌上香菜葱花辣椒花椒粉吃，有点点像狼牙土豆的吃法，这种发展成街头小吃会很受欢迎吧？ 　　 汉阴猪血豆腐干 　　这是陕西安康的一种猪血吃法，就是在做普通豆腐干的时候掺进了一些猪血，看起来油光光的，想想就很干香。切丝切片放葱蒜干椒一炒，你就可以充分发挥想象力，狂吞口水了。 　　 糯米血肠 　　这里指的是做的比较湿，比较适合煮着吃的血肠，西南几省都有这种做法，以前因为一头猪的肉要吃很久，所以腌得很咸，现在吃什么都方便了，即时吃，也还有不少人家会费心劳力的专门做糯米血肠来吃。 　　最好用现宰猪的血，在接猪血的大盆里事先装上泡好的糯米，一边接一边不断的搅拌，再加上一些五花肉丁和各种配好的调料搅拌均匀，就可以灌制了。 　　每灌一截就用棉线勒住，这样吃的时候方便，计划着吃饭的人数，计算割多少节就行，其余的就照样在挂在横竹竿上，能吃很久。现在的小朋友，吃过的可能不多。 　　 真珠花菜猪血汤 　　这是一种潮汕小吃，真珠花菜是一种植物，不知道是谁想起来的，把它和猪血搭配起来，竟然出乎意料的好吃。 　　于是早点、午饭或者晚饭，不拘是吃炒粿条，还是肠粉，或是米饭，都可以来上这么一碗，一起香喷喷的吃完，可以说非常圆满了。 　　 杀猪饭猪血菜 　　杀猪饭里有好几种旺子吃法，比如与一种淡酸菜炒，加盐，与猪脆骨炒，与干辣椒炒，与某种花菜炒肉等等。 　　 酸菜血旺子 　　这里指的酸菜血旺子，不是东北的那个吃法，而是西南杀猪饭的一种吃法。就是在接猪血的盆子里拌上咸酸菜或淡酸菜（反正不是用大白菜，而是用青菜或者菜花做成的腌菜），搅合以后，上大土灶大炒大拌做熟而成，做法听起来很生猛，吃是真好吃。 　　 旺子脆骨 　　这也是杀猪饭里的一种吃法，将新鲜猪血旺和剁成小块的猪脆骨一起拌炒，加香油，要多，炒出来以后，油汪汪的，猪血全部炒散，将脆骨包裹的严严实实的，味道真是，真是妙啊！ 　　在也不是很久以前，有些老人和中年人还吃新鲜热乎的生猪血，放上碎辣椒、山胡椒、香菜什么的，真的是吃的满口血呼啦，倒也不是为养生啊治病啊什么的，就是纯粹觉得好吃。 　　 卑南猪血汤 　　台湾东部卑南这个地方的猪血汤特别出名，游客如果做过攻略的`，大多会冲着这一碗鲜美的黑豆腐而去，和龙脂猪血一样，都是一代人记忆里的古早味。 　　 猪血糕 　　近几年在台湾街头像臭豆腐一样流行起来的猪血糕，其实比较像糯米血肠，是做的比较干的那种糯米血肠，压成年糕状，然后切成长条或者大块，炸着吃或者烤着吃，可以咸吃，还可以甜吃，区别出甜咸酱即可。 　　 猪血粉 　　南昌的一种特色汤粉，其实米粉还是那个米粉，只不过浇头和汤头换成猪血的了，软嫩的猪血和略带嚼劲的米粉也是绝配！ 　　 猪血荞麦灌肠 　　荞麦灌肠是山西的一种特色小吃，如果不放猪血就是素灌肠，类似碗托（或者就是同种食品），放了猪血就类似藏族的荞麦羊血灌肠，可油炸可蒸可煮，与素灌肠味道差别极大。 　　 约克郡黑布丁 　　这种英国黑布丁就是做得干一点的猪血肠，切片以后用黄油一煎就可以吃了，听起来很香，反正我看着是毫无压力，你们呢？ 　　 芬兰血饼 　　没找到图片，和下面要讲的血布丁差不多，只不过芬兰血饼是做成小饼状，更方便，名字听起来怕怕的，让人脑补出吸血鬼伯爵在用餐的景象，实际也就那样，没啥压力在我看来。 　　 瑞典血布丁 　　瑞典血布丁是以几种动物血混合脂肪做成的，成品就像压得很铁的豆腐块，吃法也是用油煎或者烤箱微波炉烤香即可。酷爱果酱的北欧人，吃血布丁也要放上果酱，就像吃面包那样日常，看看成品，如果不加果酱，你是不是也毫无压力？ 　　吃猪血有什么好吃2 　　 猪血怎么做好吃 　　 一、木耳猪血汤 　　食材：猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克 　　步骤： 　　Step1：将猪血切块； 　　Step2：木耳水发后撕成小块； 　　Step3：猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开； 　　Step4：用微火炖到血块浮起； 　　Step5：以盐调味即可。 　　 二、猪血糕 　　食材：猪血糕1斤，卤汁1份 　　步骤： 　　Step1：用冷水将鸭血糕冲洗干净，放入卤汁中大火烧开后，转小火慢卤1小时。 　　Step2：味道全部卤进去后，取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。 　　 三、猪血旺 　　食材：熟猪血、油菜、芹菜、香葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、食用油、豆瓣酱、精盐、味精。 　　步骤： 　　Step1：将油菜洗净后备用；猪血切成厚片；葱、芹菜洗净切成段；姜、蒜洗净切末； 　　Step2：锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末； 　　Step3：锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗； 　　Step4：锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。 　　 四、剁椒猪血 　　食材：猪血200g、木耳5-8朵、青椒2个、蒜、食油、辣椒酱、食盐适量 　　步骤： 　　Step1：把青椒切小丁，用盐腌半个小时、蒜切成碎末，木耳切丁待用； 　　Step2：买回的猪血，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水稍微烫一下即捞出切丁待用； 　　Step3：把锅烧热，放油温热后，放入蒜末和辣椒酱爆香，再放腌好的青椒，炒出香味； 　　Step4：放入2中的猪血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。 　　 五、韭菜炒猪血 　　食材：韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许 　　步骤： 　　Step1：将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。 　　Step2：猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。 　　Step3：将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。 　　 六、猪血烧菜花 　　食材：猪血块150 g，菜花50 g，瘦猪肉25 g，蒜苗10 g。 　　步骤： 　　Step1：猪血切成2 cm长菱形块，菜花掰成小块，分别用沸水焯后晾凉待用。 　　Step2：猪肉剁碎，蒜苗切成0.5 cm长短。 　　Step3：炒锅上火烧热，打底油，用葱姜末炝锅，倒入猪肉碎粒煸炒几下，再下入猪血、菜花，放料酒3 g、酱油6 g、白糖4 g、味精2 g、水100 g。 　　Step4：烧几分钟用水淀粉勾芡，淋些香油装盘，再往成菜上撒蒜苗即成。 　　 七、猪红豆腐汤 　　食材：猪血，豆腐，姜片、葱和香菜适量。 　　步骤： 　　Step1：猪血和豆腐洗净，都切成小块； 　　Step2：猪血汆水待用，姜片切丝，葱和香菜洗净，切末； 　　Step3：锅内放两汤匙油烧热，爆香葱姜，下猪血，翻炒几下，加适量水烧沸； 　　Step4：再放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入香菜即可食用。 　　吃猪血有什么好吃3 　　 【高汤炖血豆腐】 　　【食材】：猪血豆腐400克、高汤1大碗、葱姜蒜各适量、花椒1小撮、干辣椒几个（可省略）、酱油1汤匙、油盐适量。 　　【具体做法】： 　　1、做这道菜，我们需要准备高汤，大骨汤或是鸡汤都可以，我每个月都会买些猪骨炖一大锅高汤，晾凉后分装冷冻，用来下面条煮青菜之类的特别美味。把高汤提前从冰箱取出化冻。 　　2、把血豆腐洗净，切成小四方块儿，大小要尽量保持一致，冷水下锅，焯烫出血沫。 　　3、捞出，洗净，待用。同时，葱姜蒜干辣椒改刀待用。 　　4、热锅热油，下花椒粒、葱姜蒜和干辣椒小火炒出香味儿。 　　5、烹入酱油，炒匀炒香。 　　6、把高汤倒进去，没有完全化开也没关系，让它在锅里继续化开。 　　7、待高汤全部解冻化开，把血豆腐放进去，调入适量盐，搅拌均匀。 　　8、盖上锅盖，大火煮开后转小火，炖上十几分钟。 　　9、最后大火收下汤汁就可以关火出锅享用了。 　　10、高汤的鲜，血豆腐的脆，这道汤菜味道丰富，营养更佳，两个字：好吃。 　　【啰嗦几句】： 　　1、猪血虽好，但患有高血压、高胆固醇、肝病以及冠心病者应少食为宜。 　　2、猪血食用次数，一周两次为宜，不宜过多，一次食用也不宜过量，因为如若人体内摄入过多的铁，对于肾脏也会造成负担。 　　3、食用猪血，会产生黑便，这是正常现象，不要担心。

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