1，老正兴菜馆徐汇店的烤麸好不好吃

不知道有没有去这家店吃过，不过上海的烤麸都超甜的。
不好

老正兴菜馆徐汇店的烤麸好不好吃

2，上海老字号是什么正兴还有什么的云轩

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上海老字号是什么正兴还有什么的云轩

3，上海老正兴饭店就在人民广场附近吗

是的，黄浦区福州路556号(近浙江中路)人民广场步行过去十几分钟
我不会~~~但还是要微笑~~~：）

上海老正兴饭店就在人民广场附近吗

4，老字号什么正兴啊

老字号什么正兴是老正兴。老正兴是上海老字号的饭店。清同治元年（公元1862年），食肆经营者祝正平、蔡任兴合伙开菜馆，以姓名中各一字命名为"正兴馆"，因冒名者甚多，遂改名为"老正兴"，并冠以"同治"二字。百余年来，老正兴菜馆以太湖地区盛产之活河鲜为原料，菜肴颇具江南风味，以烹制浓淡相宜的上海菜为特色。历史学家、大公报老人，也是美食家的唐振常先生当年在《朝花》副刊连续刊登数篇有关“吃”的文章，便说老正兴的青鱼秃肺可是名菜啊，荷叶底清蒸草鱼也好吃，那个油爆虾不但烧得鲜脆入味，而且只只饱满。老正兴名字的由来：清同治元年（1862年），无锡人蔡正仁、卓人兴在上海佛陀街摆摊，经营卤肉豆腐、炒鱼粉皮、炒肉百叶等家常饭菜，很受吃客欢迎。两人又合伙开饭馆，经营河鲜海味菜肴，以二人名字中的“正”和“兴”字，取名“正兴馆”。“正兴馆”开张就把住了“货真价实、选料精细，色香形皆佳”的十三字真传，没几年便成为上海滩一家有名气的菜馆。

5，广迎居老正兴菜馆怎么样

老板娘热情，菜是真心好吃。价格便宜，环境一般。喜欢狮子头。赞
不知道有没有去这家店吃过，不过上海的烤麸都超甜的。

6，什么是正兴老字号

正兴老字号是指一家菜馆始创于同治元年，至今已有百余年历史。老正兴菜馆是上海最负盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一。现有一套独特的烹调技艺，成为独具特色的经营正宗上海菜的名牌企业，驰名中外。在上海这个世界一级的国际大都市，饮食文化可谓是源远流长。各帮佳肴应有尽有，上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。若问起哪家的上海本帮菜最正宗，当首推“老正兴菜馆”。老正兴菜馆”是上海开埠以来最早的一家经营上海本帮菜的饭店，创建于清同治元年（1862年），至今已有152年的历史，是上海本帮菜的鼻祖。老字号正兴菜馆的发展历史“老正兴”当年坐落在上海九江路350弄原大陆商场（旧称佛陀店）内，其创始人是结拜弟兄祝正本和蔡仁兴，取两人名字中的一个“正”字和“兴”字作店名，叫“正兴馆”。后因生意甚好，一些饭店便冒名挂“正兴”招牌，于是祝、蔡两人便在“正兴”二字前加了个“老”字。从此，“正兴馆”变成了“老正兴馆”。“老正兴”起初以经营家乡风味的河鲜海味为主的菜肴，咸肉百叶、草鱼豆腐、炒鱼粉皮、肠汤粉、糟钵头等都是正兴馆的常备菜肴。由于当时上海正迅速发展成江南沿海的重要商埠，中、外客商云集。

7，老正兴菜馆怎么样

服务差,环境差,口味差,菜式差,反正就是很不喜欢，基于前面的这4差，所以它的价格就算贵了，我觉得上海夜排挡都烧的都比它好吃，还老字号来~！感觉像个私人小饭馆！
期待看到有用的回答！

8，老字号什么正兴

老字号正兴菜馆。老正兴菜馆始创于同治元年，至今已有百余年历史，是上海最负盛名的经营“上海本帮菜”风味的菜馆之一。现有一套独特的烹调技艺，成为独具特色的经营正宗上海菜的名牌企业，驰名中外。在上海这个世界一级的国际大都市，饮食文化可谓是源远流长。各帮佳肴应有尽有，上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。若问起哪家的上海本帮菜最正宗，当首推“老正兴菜馆”。老正兴菜馆”是上海开埠以来最早的一家经营上海本帮菜的饭店，创建于清同治元年（1862年），至今已有152年的历史，是上海本帮菜的鼻祖。老字号正兴菜馆的发展历史“老正兴”当年坐落在上海九江路350弄原大陆商场（旧称佛陀店）内，其创始人是结拜弟兄祝正本和蔡仁兴，取两人名字中的一个“正”字和“兴”字作店名，叫“正兴馆”。后因生意甚好，一些饭店便冒名挂“正兴”招牌，于是祝、蔡两人便在“正兴”二字前加了个“老”字。从此，“正兴馆”变成了“老正兴馆”。“老正兴”起初以经营家乡风味的河鲜海味为主的菜肴，咸肉百叶、草鱼豆腐、炒鱼粉皮、肠汤粉、糟钵头等都是正兴馆的常备菜肴。由于当时上海正迅速发展成江南沿海的重要商埠，中、外客商云集。特别是江浙两省涌向上海的富绅大贾、平民百姓越来越多，极大的刺激了经济的发展，当然也刺激了上海餐馆的繁荣。

9，老正兴是干嘛的

通俗点说老正兴就是吃饭的地方。老正兴是我国和上海饮食行业中久负盛名的老字号饭店，在上海的福州路556号。 品尝其正宗上海菜，必定朵颐大快有望，身心获益靡涯。
餐厅
开饭店的。

10，老正兴菜馆创世于哪个年代

老号营老字号品牌营销杂志旗下专业新媒体平台，老字号品牌文化搬运工。在上海这个世界一级的国际大都市，饮食文化可谓是源远流长，各帮佳肴应有尽有，上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴。若问起哪家的上海本帮菜最正宗，当首推“老正兴菜馆”。“老正兴菜馆”是上海开埠以来最早的一家经营上海本帮菜的饭店，创建于清同治元年（1862年），至今已有152年的历史，是上海本帮菜的鼻祖。“老正兴”当年坐落在上海九江路350弄原大陆商场（旧称佛陀店）内，其创始人是结拜弟兄祝正本和蔡仁兴，取两人名字中的一个“正”字和“兴”字作店名，叫“正兴馆”。后因生意甚好，一些饭店便冒名挂“正兴”招牌，于是祝、蔡两人便在“正兴”二字前加了个“老”字。从此，“正兴馆”变成了“老正兴馆”。“老正兴”起初以经营家乡风味的河鲜海味为主的菜肴，咸肉百叶、草鱼豆腐、炒鱼粉皮、肠汤粉、糟钵头等都是正兴馆的常备菜肴。由于当时上海正迅速发展成江南沿海的重要商埠，中、外客商云集，特别是江浙两省涌向上海的富绅大贾、平民百姓越来越多，极大的刺激了经济的发展，当然也刺激了上海餐馆的繁荣。本帮菜之所以长盛不衰，受到百姓欢迎，关键是其用料精细、制作考究，菜肴浓而不腻，清而不薄，配色艳而不杂，造型雅而不俗。酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其汁是本帮菜的基本特征。本帮菜原料主要以河海鲜类、肉类、禽类、蔬菜类、菌菇类、豆制品类以及山珍海味类为主，而选料则采用这些原料的精华，用料十分讲究，如油爆河虾这道菜，不仅要选活的青壳河虾，而且要选大小一样的，可以说是只只精选。本帮菜的制作考究也体现在它的刀工上，如青鱼，根据其不同部位的不同刀工，可烹饪出“下巴划水”、“青鱼肚当”、“青鱼秃肺”、“煎糟青鱼”等多种菜肴。此外，本帮菜擅长烧、煨、炖、煸、蒸、炒等烹饪方法，加上独特的调料，烹制出美味可口的佳肴。掌握火候，是本帮菜的又一绝妙之处。煎炒的菜要用旺火，煨煮的菜要用温火，如“生煸草头”，仅选用草头的三瓣嫩叶，重油急火煸炒，再加酱油、糖和七宝大曲，在极短的时间内使每瓣叶子都煸到。此菜油亮碧绿，酒香浓郁，脆嫩爽口。“老正兴”本帮菜的代表有：油爆河虾、八宝全鸭、虾子大乌参、草头圈子、清炒鳝糊、红烧划水、红烧鱼、红烧肉、八宝辣酱、正兴酱方、冰糖甲鱼、油酱毛蟹、锅烧河鳗、蟹粉虾仁、萝卜丝汆糟等等。老正兴历史虽老却正兴旺发达，真可谓兴旺昌盛，如日中天，不断吸引着各方佳朋，苏步青、汪道涵......、等许多耳熟能详的大人物都曾是老正兴座上嘉宾，而且一些人居然还留下了墨宝。老外们也是慕名而来，如今前来用餐的大半竟是他国客人，成为中外民间交流的重要渠道。更多中华老字号文化，敬请关注老号营；文章来源于老号营，如有转载，注明出处。若任何团队及个人私自转载盗用，一律追究相关责任，敬请知悉。

11，老正兴菜馆 福州路店怎么样

常年居住海外的长辈回来休假，昨天老爸就做东搞聚餐，因怀念上海菜，就帮他们找了这家在福州路上的老字号本帮饭店。交通还是很方便的。今早打电话询问吃下来的结果么，是这样的---因为订的是包房，整体的环境给人一种古色古香的感觉，仿红木的中式桌椅很有中国特色。服务方面，不知是不是因为看全是年长的老人，服务很到位，态度也很好。长辈们特别满意。菜的味道嘛，总体还行，就是油爆虾，稍贵（要120）还量少--建议虽然是招牌菜，但量也稍微再多点。推荐菜：丝瓜炒毛豆面筋，有点像羹。喜欢清淡的朋友不妨一试。
在潘家园那有。我昨天刚卖了，欢迎光临1

12，上海老正兴菜馆的油爆虾是怎么做的

用料 河虾 料酒 高汤 盐 糖 醋 油爆虾的做法 活虾剪去虾枪，虾须，挑去虾线备用油温要高一些，入油锅快速炸制，炸的时候不断搅动。待虾壳一变色即刻捞出，这样才能保证外酥里嫩的口感。过程大约20秒。如果想要吃虾壳脆些的，可以再高温复炸一次炸好的虾捞出沥干油分锅中放少量油，下葱姜末爆香放入炸好的虾，抖两下锅烹入料酒放少许高汤下糖和盐调味，大火收汁，临出锅沿边烹入醋即可
上海老正兴菜馆地处福州路、上海书城近在咫尺，紧临外滩、人民广场、南京路步行街，南邻淮海路商业街，地铁1、2、8线贯穿其中，地理位置优越，交通十分方便，酒店二楼宴会厅可容纳240人同时就餐，三楼10套包房高雅精致，充满重视情韵，四楼五楼设有舒适经济的标准客房，酒店步行至南京路步行街，外滩仅需5分钟

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