杏花楼青团，杏花楼黄河路店咸蛋黄青团每人限购几盒多少钱一盒
来源：整理 编辑：上海本地生活 2022-11-14 10:16:44
本文目录一览
1，杏花楼黄河路店咸蛋黄青团每人限购几盒多少钱一盒
2，上海杏花楼青团一个几克咸蛋黄和鸡丝的
3，杏花楼青团要放冰箱吗
4，杏花楼青团售卖时间 怎么做好吃
杏花楼青团售卖时间：杏花楼青团已于3月1号开售，发售到4月中下旬。杏花楼青团怎么做好吃：所需材料水磨糯米粉 100g粘米粉 25g绿汁(艾叶加开水a打成汁，不喜欢的可以换菠菜) 125g开水a 少许食用油 少许咸蛋 4个肉松 75g沙拉酱 25g培煎沙拉汁(调味用 可不加) 6g1、鸭蛋去蛋白留蛋黄，捏碎蛋黄，加上肉松沙拉酱沙拉汁拌匀，捏成球状六等份2、糯米粉?粘米粉?5-6g食用油拌匀，分多次加入绿汁，揉到充分均匀柔软3、揉好的面团应该是软软的状态 用手搓可以成型且不会粘手.然后醒面!现在这个颜色是正常的 ，蒸过后会变色的，保鲜膜盖好醒面20-30分钟.4、醒面后面团分成六等份 揉圆，拇指按压成窝状 包入馅料5、也可以做豆沙馅噢，用虎口收口整形。6、冷水大火10-13分钟 视实际情况而定 有的会比较大的10分钟左右可以打开看下 如果变大的话说明过头了。刷上一层油，包好即可。
5，上海杏花楼青团一个几克咸蛋黄和鸡丝的
你好！青团一般60克一个仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
6，杏花楼青团的家常做法 杏花楼青团的做法
1、食材：艾草（洗净去梗留叶子）50g、糯米粉100g、粘米粉50g、水100-120g、肉松110g、咸蛋黄5-6个、食用油适量、砂糖35-45g。 2、将准备好的艾草洗干净甩干水，将艾草摘去梗，只留下叶子。 3、把准备好的艾叶放到沸腾的水里煮1分钟，时间不要过长，才能保持青绿。捞起叶子放到冷水中放凉，跟凉水一起放一边待用。 4、称取100g糯米粉，50g粘米粉，35g砂糖和100-120g水用筷子搅拌均匀。不同牌子的粉吸水性不同，先加100g水，太干了就适量加水进去，直到看不见干粉，但是不能过多，水太多了面团会趴的。加入12g油，带上手套揉均匀。 5、将揉好的面团放进碟子中，用手按平均，这样蒸的时候熟的比较均匀。冷水入锅，中偏大火蒸10-15分钟，用筷子掰开里面没有白色粉团就整好了。 6、将艾叶中的凉水倒掉大部分至与艾草持平，用料理机打碎。 7、打碎的艾叶用筛子过滤，留下艾草泥。将艾草泥倒进面团里，带上手套揉均匀。揉到整个面团均匀上色，整个都是绿绿的没有白色的地方就ok啦。 8、接下来准备馅料～将蛋黄压碎，加入半勺油用中火加热，直到蛋黄碎炒香和变色。 9、蛋黄变色炒香后，加入肉松再加入一勺的油和适量砂糖，一边加热一边搅拌均匀，直到肉松均匀粘上油和蛋黄碎，变得没那么蓬松时就可以了。 10、接下来就要包团子啦，把艾草面团用电子秤称取，分为20-25g一个小面团（20g的状态是皮薄馅多的状态，25g皮厚一点，小团子压扁放入一勺馅料，用从下往上推或者包包子的手法包起来就行。 11、包好的团子表面刷上熟油，这样能保持团子皮不变硬。 12、包好的团子还要包上保鲜膜或放到密盒子里，不能就这样暴露在空气中，否则表皮会变硬的，这样杏花楼青团就做好了。
7，上海市杏花楼青团下午要排队吗
现场买的队伍太壮观了，下午去不可能买到的，可以去预约，现在预约估计11~12号拿了
8，青团是来自江南的味道哪些店铺的青团好吃
1. 沈大成 绝对的老字号，说起青团都会想起沈大成，很一个比较有名的传统点心类店铺了。其实萌猪第一回网购青团就是买的沈大成家的套装款了，其中豆沙味最经典，微微甜，不会腻人，很不错；抹茶口味的能等吃出些许奶味，不过整体偏甜，个人不爱吃甜所以不是特别喜欢；网红咸蛋款软糯的口感带有着艾草和糯香，里面包裹着肉松咸蛋黄，口味适合绝大部分人的“入门级别”。总体来说，豆沙味最喜欢，看来这种经典美食存在还是存在有道理的。2. 稻香村 稻香村的糕点挺有名的，也是知名的传统零食老字号了，记得上一周萌猪在整理糕点店的时候还推荐过他家，准确讲是不得不推荐的一个。 3. 知味观 同样也是鼎鼎大名的老字号美食店，除了传统口味也有新派口味，比如季节限定鲜花牛奶馅和时令限定琥珀龙井馅，感觉挺清香也挺特别哒！他家最受欢迎的当然是网红艾草青团，知味观的有真实的艾草，还有很浓的艾草香气。 4. 杏花楼 这个其实比较知名了，也是一家百年老字号，他们家的豆沙青团，听说是他们家的瑰宝配方才做出的青团如此绵密细腻，不但皮薄馅多而且香糯可口，豆沙很细腻，一吃就能感觉到和其他品牌的青团不一样。他们家有预包装的也有新鲜卖的，但是新鲜卖的要实体店吧！5. 赵大有 不但有传统的青团，出名的就是咸蛋黄肉松、豆沙、芝麻这三种口味的青团， 能看到团子上的艾草碎，口感很细腻，大人孩子都喜欢吃。除了青团外还有金团龙凤传统糯米糕点系列，做法非常精致的麻薯团子，糯唧唧的外皮令人欲罢不能惹！6. 桂婆婆糕团 这个不是旗舰店了，而是一个来自荡口古镇的糕团店。最大的特点就是做法相当地道，用的那种非常传统手工做法，皮包馅多，最不起眼的红豆馅太让人惊艳，不甜不腻，香香糯糯，笋肉和肉松也是好吃爆表，强烈推荐！同时他家不但有传统的青团口味，还有一些鲜肉白团，笋干肉青团等等咸口肉类青团，喜欢咸口的宝宝可以试试。
9，青团是功德林的好还是沈大成的好
功德林和沈大成都是杏花楼集团旗下品牌，青团味道都很好，功德林有麦青和艾草的
10，5款口碑超好的青团用料扎实清甜不腻还是老字号更靠谱
清明前后，青团是南方很多地方必备的节令食物。 这种由艾草、糯米、豆沙三者相辅而成的青团 油绿如玉、软糯清香。 始于唐代，当时是人们为度过寒食节而创造的饱腹 美食 。 千百年过去了 青团依旧流传着，被人们欣赏食用 更成为了传统小吃里的一代“网红”。 如今制作售卖青团的品牌多样，购买如何选择时犯了难…… 推荐5款口碑超好的青团 都是传统的中华老字号品牌 用料扎实、清甜不腻 有条件的一定记得买来尝尝~ 五芳斋始于1921年的浙江嘉兴，以售卖粽子为主 是我国食品界里的首批“中华老字号”品牌。 走过了半个世纪的五芳斋 依然坚守品质之道 以“糯米食品”为核心守护、创新着中华传统 美食 。 青团就是五芳斋除粽子之外的另一个代表作 每年清明前后都会吸引一大波的热衷青团的“粉丝”购买 五芳斋的青团吃起来黏糯Q弹 入口有淡淡的艾草香气 豆沙、黑芝麻两种经典馅料“坐镇”，稳固钟爱传统口味的食客 属于经典的“蛋黄肉松青团”咸香诱人久食不腻 今年还推出了创新口味“桃桃芝士山楂”和“椰椰巧克力”两种软心青团 一口软糯清香、两口清甜水果粒、三口夹心爆浆 甜美滋味尽在不言中！ 沈大成是上海著名的老字号食品店创建于光绪年间 店中的点心、糕团、馄饨、小笼等特色小食众多 用料讲究、制作精细、发扬传统、敢于创新的经营理念 使其获得了良好的口碑。 沈大成的青团还被上海市命名为“优质产品”并多次获奖。 青团采用黄金皮馅比，真正做到了皮薄馅多 入口软糯回弹的青团皮选用的是东北五常糯米 不再只用艾草入皮，改良添加了麦苗粉和抹茶粉 柔和了艾草的中草药味，对于不习惯艾草味的食客很是友好。 老少皆宜的黑芝麻、红豆口味用料也不普通 黑芝麻经过了九蒸九晒芝香浓郁、红豆则采用大红袍赤豆香甜绵软。 主打的新品是奶香芋泥流心和草莓芋泥流心 优质的安佳奶油、高邮咸鸭蛋黄、 广西荔浦芋头、山东临沂草莓四种精心选料 巧妙搭配出两款香糯绵密、奶香十足的爆浆青团 口感绝对是青团届的“TOP1”了 更有蛋黄辣肉松、抹茶、芝士玫瑰、西红柿等多种口味可以“解锁”体验。 “知味停车，闻香下马。欲知我味，观料便知” 杭州的中华老字号知味观可谓是陪伴了一代又一代的杭州人长大的。 知味观的杭州名菜闻名天下但它最初是以经营名点为主 深厚的底蕴和传统手艺在身。 知味观也开始制作月饼、粽子、青团等传统 美食 和糕点 更是获得了杭州市民的认可和支持并屡创佳绩。 近几年知味观的青团力求创新，新颖口味层出不穷 几乎款款都符合如今的大众潮流口味 轻轻松松把“买它”二字刻在消费者的心里。 青团和咖啡的跨界合作打造“海盐生椰拿铁”口味青团 花香、茶香、果香和青团融合推出了鲜花牛奶、茉莉青提、龙井啵啵、爆浆芒果四种馅料 还有不能遗落的网红“芝士”做出了奶香浓郁、口口丝滑的芝士奶酪限定口味。 当然基本款的豆沙、黑芝麻、蛋黄肉松也是必备的 青绿的外皮能看到丝丝的艾草透着满满的清新感 一口咬下去清香混搭着鲜香的馅料 味蕾立刻得到了满足 唇齿留香、久久回味 幸福感瞬间爆棚！！！ 闻名中外的杏花楼创办于清代咸丰元年 最初是由广东人在上海经营的广式甜品店 后易主经营保留了广东风味发展成了享誉申城的粤菜名家 杏花楼最出名的莫过于广式月饼、广式粽子 但地处上海为了迎合当地人清明前后对传统 美食 青团的需求 杏花楼也应势推出了青团并打造出了首款网红青团“蛋黄肉松”。 2016年杏花楼打破青团的固定搭配将蛋黄肉松包进了青团里 浓浓的蛋黄香味加上咸香酥脆的肉松毫无意外地受到了空前的欢迎 每人限购五盒的蛋黄肉松青团也创下了排队8小时购买的记录 杏花楼的青团从此一炮而红。 近两年杏花楼和其他老字号不同，它不急于频繁开发新口味 更是在稳扎稳打中创新。 为什么这样说？因为杏花楼现今就推出四种口味 一经典的豆沙馅做到了极致绵甜不腻、细腻顺滑 二自创的咸蛋黄肉松做得皮薄馅足依然无法被其他家超越 三和四则再次打破人们对青团的传统认知，不仅限于创新馅料的口味 而是以青团的外皮入手用紫薯和草莓粉做成漂亮的紫粉色外皮 草莓粉青团以莲子、白芸豆、干酪作为甜香软糯的馅料、紫薯青团则以豆沙泥为馅 四种口味的青团软糯不粘牙、三色搭配更是浓浓的春天气息 有选择困难症的食客再也不用纠结买哪种口味，可以一次性“GET” 提起稻香村应该会有许多人质疑 一家北方的糕点品牌做南方青团是否会不正宗 实际上稻香村在1773年起源于苏州 而被大家熟知的北京稻香村始建于1895年 苏州的稻香村才是最早、最名副其实的“稻香村糕点店” 清朝乾隆下江南时在苏州品尝了稻香村的糕点后 还御赐了“食中隽品，美味不可多得”的匾额 所以来自苏州的稻香村是完全有资格做青团的。 稻香村青团的口味有五种 口味虽不算多，但个个都做到了极致。 细腻的豆沙配上悠悠的草香是经典之作豆沙青团 沙沙的口感配上咸香滋味是可爱的昔日网红蛋黄肉松青团 还有酸甜叠加的软酸菌味、霸道香浓的芒果味以及咸蛋黄味 每一种吃到嘴里都是糯唧唧的 看似普通却又令人停不下来 ——老井说—— 清明节的传统 美食 较多，特别是青团这类的选用糯米做出来香糯可口的绿色鲜香小食，比如清明粿、艾糍、叶儿粑、菠菠粿等等，对于常吃的南方人来说大致还能分的清，而在不了解的北方人看来就会感觉一头雾水。 其实这些传统 美食 大多都是采用艾草和糯米做皮，只不过是做法和馅料略有些区别，比如大多数人分不清的青团和清明粿，会觉得是同一种食品，实际上青团是圆形馅料以甜为主，而清明粿多为饺子型，馅料以五香干、笋干咸馅为主，有兴趣的可以去更深入地了解一下关于清明节的众多传统 美食 。
11，请问上海杏花楼的荠菜肉青团这几天还有卖吗还想吃不过清明节
12，青团是什么时候吃的 上海哪里的青团最好吃
青团是江南地区一带的传统特色小吃，传统上主要是清明节时吃。上海目前出了很多品种的青团，真要说哪里好吃还真不好说，因为每个人的口味不同，喜欢的也肯定不同。我可以介绍南京路附近的几个地方，有兴趣可以了解一下：德兴面馆净菜青团，（山西南路201号的山西店，大世界附近的总店，金陵东路416号）沈大成的细沙青团，（南京东路299号）大壶春的豆沙青团，（四川中路136号黄浦区中心医院对过）新雅粤菜馆的腌笃鲜青团，（南京东路719号）杏花楼的蛋黄肉松青团，（福州路343号）王家沙的艾草汁细豆沙，（南京西路805号）功德林无蔗糖青团（南京西路441号、南京东路720）
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