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1，酸奶布丁的做法自制

酸奶布丁做法1、将酸牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化2、加入蛋液3、反复搅拌4、然后用过滤网过滤两次5、放在一边备用6、小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆7、待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火8、将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分9、将蛋奶液倒入瓶子中10、准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度11、入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟
原料1:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……)布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到)把鱼胶和清水混和。基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦～把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌～～加多少看你自己喜欢多少甜度然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中～酸奶和鱼胶混和酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来～，最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱～大约冷藏2～3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，为了色泽和口感～建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦～红色的是草莓酱～是不是很诱人？在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢！再放出一个小号的布丁装饰法，很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦

酸奶布丁的做法自制

2，酸奶布丁的做法

原料1:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……)布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到)把鱼胶和清水混和。基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦～把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌～～加多少看你自己喜欢多少甜度然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中～酸奶和鱼胶混和酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来～，最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱～大约冷藏2～3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，为了色泽和口感～建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦～红色的是草莓酱～是不是很诱人？在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢！再放出一个小号的布丁装饰法，很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦
酸奶芒果布丁的做法 材料： 芒果、牛奶、鱼胶粉、糖 做法： 1、将芒果切丁，鱼胶粉温水融化 2、牛奶加芒果丁、糖拌合，将鱼胶粉混入 3、倒入布丁模具冷藏一小时 4、扣出模型
材料：鱼胶粉25克，牛奶220克，水400ML，rum1小勺，酸奶500克，蜂蜜4大勺 步骤：1.鱼胶粉，牛奶，水，混合小火加热，一边搅拌，至边上开始泡泡关火。2.温了以后放入rum搅拌均匀，然后放入蜂蜜搅拌均匀。3.过滤后倒入酸奶中搅拌均匀。冷藏4.凝固后，用牙签划开边倒扣即可。 提示：鱼胶粉有点腥气，加点rum去腥。酸奶，牛奶，水的比例，可以按自己喜好调整，或者用部分水融化鱼胶粉，其他都用酸奶也可以，偶这个口味清淡一点，也可以吃的时候在布丁上再浇上酸奶，那就不要脱模了，直接用勺子舀。

酸奶布丁的做法


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