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2,上海的烧鸡哪里好吃

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道口了 世界闻名 道口烧鸡创始于清顺治十八年(公元1661年)距今已有三百多年的历史,据《浚县志》及《滑县志》记载,在开始的一百多年时间里,由于技术条件差,尚未具特色,生意并不兴隆。到乾隆五十二年(公元1787年)现在的烧鸡大师张中海的先祖张炳,偶遇清宫御膳房御厨老友刘义,他在道口镇大集街开了个小烧鸡店,因制作不得法,生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访,他身怀绝技。两人久别重逢,对饮畅谈。张炳向他求教,那朋友便告诉他一个秘方:“要想烧鸡香,八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料;老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,如此沿袭,越老越好。张炳如法炮制,做出的鸡果然香。从此,营业兴旺,张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”,寓意“友义兴张”。
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3,上海哪里有卖土鸡

现在纯土鸡很少。推荐你去丹水农家的土鸡可以,朋友给我发快递过来的。很好。味道不错。山药炖土鸡的做法步骤1.首先将土鸡砍成块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,泡入清水中,防止变黑。2.锅中倒入清水,放入姜片、鸡块,淋入适量料酒,焯水,待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净。3.锅中再倒入清水,放入姜片、葱段,下入鸡块,加适量花雕酒,大火煮开,改小火慢炖三十分钟。4.然后加入山药,继续炖二十分钟后,加入枸杞,放小半勺盐调味,最后小火炖5分钟,就大功告成啦。小贴士1、山药去皮后立即放入清水浸泡一会,不仅可以去除部分黏液,还可防止氧化发黑2、鸡汤已很鲜美,无需再放其它作料3、可以根据个人喜欢,增减其它食材
上海本地正宗的土鸡当属浦东鸡。浦东鸡俗名九斤黄,原产于上海市的黄浦江以东的广大地区,故名浦东鸡,以体大、肉肥、味美而著称。据史料记载,清代时,浦东鸡曾进贡朝廷,因其肉质鲜美,受到慈禧太后的赏识,赞其为“江南飞来的凤凰”。浦东鸡的早期生长慢,其经济效益来得慢,所以现在几乎没有农户养殖。这里给你推荐一家,目前中国最大的优质农产品订购平台——菜管家。上海菜管家销售的浦东鸡为上海市浦东鸡良种场出品,其鸡肉质特别肥嫩、鲜美,香味甚浓。 希望对你有帮助参考资料:菜管家

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4,紫燕百味鸡上海的主店分店

徐汇区 1. 紫燕百味鸡(枫林路店) 枫林路167号 2. 紫燕百味鸡(田林东路店) 田林东路菜场内近钦州路 3. 紫燕百味鸡(罗秀店) 罗秀路942号 黄浦区 1. 紫燕百味鸡(广西北路店) 广西北路427号 2. 紫燕百味鸡(华昌店) 中华路577号 3. 紫燕百味鸡(新永安路店) 新永安路近四川南路小菜场2楼 普陀区 1. 紫燕百味鸡(曹杨店) 兰溪路55号(曹杨路口) 长宁区 1. 紫燕百味鸡(仙霞西路店) 仙霞西路(福泉路口) 2. 紫燕百味鸡(长宁店) 玉屏南路368号 3. 紫燕百味鸡(安顺路店) 安顺路定西路 虹口区 1. 紫燕百味鸡(赤峰路店) 赤峰路赤峰菜场 2. 紫燕百味鸡(武进路店) 武进路445号 3. 紫燕百味鸡(车站北路店) 车站北路凉城路 闵行区 1. 紫燕百味鸡(莘东店) 莘东路(近农贸市场) 2. 紫燕百味鸡(都市路店) 都市路(近银都路) 3. 紫燕百味鸡(报春路店) 报春路(近虹辛路) 4. 紫燕百味鸡(景谷路店) 景谷路近华宁路 5. 紫燕百味鸡(罗阳店) 罗锦路近莲花南路 6. 紫燕百味鸡(沧源店) 沧源路近东川路 7. 紫燕百味鸡(景福店) 景福路近罗锦路 8. 紫燕百味鸡(龙茗路店) 龙茗路1662号欧风新天地 9. 紫燕百味鸡(颛兴路店) 颛桥镇颛兴路家得利超市旁 10. 紫燕百味鸡(七莘路店) 七莘路3025弄七宝商城底楼 11. 紫燕百味鸡(莘谭店) 莘谭路莘谭菜场门面铺近西环路 12. 紫燕百味鸡(古美西路店) 古美西路近万源路 杨浦区 1. 紫燕百味鸡(延吉中路店) 延吉中路近靖宇南路 2. 紫燕百味鸡(飞虹路店) 飞虹路菜场 闸北区 1. 紫燕百味鸡(彭浦新村店) 闻喜路曲沃路 松江区 1. 紫燕百味鸡(九亭大街店) 九亭大街农贸市附近 2. 紫燕百味鸡(玉树路店) 松江玉树路96号 3. 紫燕百味鸡(松江店) 中山二路上人乐小区门口 青浦区 1. 紫燕百味鸡(浦仓路店) 浦仓路700号(近界泾港菜场) 2. 紫燕百味鸡(城中东路店) 城中东路447号(近城东市场)

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