所谓大锅菜煮饺子就是把大锅菜和饺子一锅出，说白了就是大烩菜。首先来准备一下做大锅菜用的食材，下面我就来说一下大锅菜煮饺子的做法，暑假家人去海边玩儿回来带了几条大鲅鱼，因为之前在那边饭店里吃了一顿鲅鱼饺子，太好吃了，鲜香细滑，感觉比猪肉饺子还香。
1、大锅菜煮饺子怎么做？
大家好我是厨子东哥，很高兴能回答你的问题。大锅菜煮饺子怎么做？所谓大锅菜煮饺子就是把大锅菜和饺子一锅出，说白了就是大烩菜，饺子在大锅菜里煮吸收了大锅菜的味道，肯定是很好吃的，大锅菜煮饺子，是诃北的地方特色名吃。深受很多人的喜爱，下面我就来说一下大锅菜煮饺子的做法。食材可以根据自已喜欢随便搭配，首先来准备一下做大锅菜用的食材。
1、主料:五花肉250克备用，饺子200克备用。2、配料:大白菜200克、炸豆腐100克、地瓜粉条100克(泡好备用)、猪肉丸子50克、菜花50克、木耳50克(泡好洗净备用)，3、调料:盐10克、味精5克、白糖5克、鸡′粉5克、生抽20克、老抽10去、蚝油5克、香油5克、料酒15克丶葱姜片各10克。
2、鱼肉馅饺子怎么做？
说起来我们家算是吃的比较单调的，吃饺子基本都是猪肉馅，后来妈妈血糖血脂都高，须得控制，老太太有时候就直接去买点驴肉，掺猪肉吃，暑假家人去海边玩儿回来带了几条大鲅鱼，因为之前在那边饭店里吃了一顿鲅鱼饺子，太好吃了，鲜香细滑，感觉比猪肉饺子还香。所以今天打算在家里也试试看，用鲅鱼做饺子其实更适合妈妈，据科学研究发现海鱼中所含有ω-3脂肪酸能促进甘油三酯的降低，有较强的调整血脂作用，每周吃鱼一至两次能显著降低中风的危险。
——鲅鱼饺子——主料：猪肉馅50克，鲅鱼一条(大约1.5斤)，韭菜200克，面粉500克调料：食盐2克，葱1棵，姜1小块，料酒1勺，花椒10克，料酒5毫升，生抽1勺，香油少许，水半碗，植物油15克1、面粉加水揉成软硬适度的面团，先放一边饧面2、鲅鱼去皮以及内脏，全部清理干净备用3、先顺着脊骨片下两片鱼肉，然后去除两边以及中间的一排刺把鱼排上剩余的肉也刮下来4、纯净的鱼肉剁成肉糜备用5、韭菜摘去枯黄叶子，清洗干净后切碎备用6、猪肉馅和鱼肉糜放在一个盆里，放入葱末姜蓉7、花椒放入碗中冲入开水搅拌几下，然后放凉，分次加入到肉馅里(加的时候每次少量，分多次加入，然后朝一个方向搅拌肉馅，直至花椒水完全吸收后再加下次，一直到馅料看着非常湿粘即可)8、把生抽，料酒，盐等调料也放入肉馅里，搅拌均匀9、拌入切好的韭菜，搅拌均匀即成鲅鱼饺子馅儿10、将饧好的面搓成长条，然后揪成小剂子，擀成面皮11、把饺子馅放在面皮中12、先在中间部位捏合，然后两边捏合成饺子13、锅中烧开水下入饺子，煮至熟透捞出即可厨恋恋，资深自媒体，烘焙达人!专职营养指导、健康宣教等工作数年，
3、农村过年包饺子时放钱，能在饺子里放最大的钱是多少？怎么放？
邀请没收到但我还是要怒答一发首先呢，普及一下，在中国大陆，以秦岭淮河为界，以南属于南方，以北属于北方。因为南北方农业生产结构不同，南方气候高温多雨，耕地以水田为主，所以根据气候条件只能种植水稻，北方呢由于降雨量很少，耕地都是旱地，所以只能种小麦。长此以往下来南北方就形成了南米北面，所以多数的南方人只吃米饭，不吃面食。
所以答主问的乡下饺子里面包钱的应该是指的北方吧，具体包多少钱因人而异吧，我还见过大过年的在饺子里面包花生，包红糖，包纸币，包白砂糖。多数的人讲究不一样，有的嫌弃硬币不干净，有的嫌弃白糖红糖饺子不好吃，五花八门的理由多的是，所以我认为过年饺子里包东西图的是个喜庆，至于包多少，怎么包，南北方都没有一个具体的标准。
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