回答这个问题，首先要介绍清楚湖北藕汤的历史背景，才能知晓这个汤在湖北菜中的重要位置，知道湖北人对藕汤的喜爱，知道为何敢称作“湖北第一汤”。湖北又称为“千湖之省”，湖北的藕汤是一绝，此外，湖北浠水县的巴河莲藕也是鄂东四大名产之一，因其地理优势条件，巴河莲藕比常见的藕要多一孔，藕质洁白，煨汤不化，满口生香。
1、湖北菜怎么做？
豆妈是湖北人，从小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜欢各种小炒，莲藕炒肉丝、青椒炒肉丝、豌豆炒肉丝、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒腊肉、炖腊鸡煲等等~▲上图为香煎鱼块我理解中的湖北菜，整体口感适中，因为它不像四川菜那么多红油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那样偏甜，更不像鲁菜那样味重，总而言这，我觉是就是哪儿哪儿的人应该都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才没那么特别~不过，湖北那么大，不同地方的人做菜还是有很大区别的。
▲上图为腊鸡煲豆妈并非专业厨师，对于专业的湖北菜做法不能给予专业的解答，只能从自己理解的角度分享一些在随州老家时，家人会常做的菜，▲上图为清炒黄瓜片在老家时，家里人炒当季蔬菜时多喜欢清炒，清炒黄瓜、莲藕、长豆角、茼蒿、小青菜、小白菜。▲上图为猪油渣炒大白菜父母那一代炒叶子类蔬菜时，喜欢加猪油、猪油渣▲上图为豆豉炒藕丁湖北莲藕多，偶尔炖着吃，炒着吃最多，
我小时候常吃的菜就有这道藕丁，咸香下饭，特别惹味。▲上图为豌豆炒肉丝招待客人时，每样配菜里都会加上一些肉丝▲上图为10月1日回家妈妈做的一桌菜不过时代在变，家里人的生活习惯也在慢慢被改变，每次回家也都有新的菜品出现，但总结来说，湖北人喜欢各种小炒，一桌子菜，一大半都是小炒，大火快炒，端上桌都带着火烟的烟火气。
湖北又称为“千湖之省”，湖北的藕汤是一绝，对湖北人来说，藕汤可能不仅仅是一道菜，更是一种关于家乡的味道。不少离家的游子只要喝上一口藕汤，那浓浓的幸福感呼之欲出，要说湖北的藕哪里最好？楚天君第一个想到的是2012年登上了《舌尖上的中国》的嘉鱼珍湖莲藕，在2017年国家质检总局也正式批准了“嘉鱼莲藕”为国家地理标志保护产品。
有新闻报道称，嘉鱼县每年生产的莲藕、莲子等产品高达6万多吨，其产品不仅销往全国各地，而且还会出口到欧美，以及东南亚地区，其受欢迎程度可见一斑，此外，湖北浠水县的巴河莲藕也是鄂东四大名产之一，因其地理优势条件，巴河莲藕比常见的藕要多一孔，藕质洁白，煨汤不化，满口生香。正所谓“世上九孔藕，唯巴河独有”，再有，洪湖莲藕也是特别好的，“九孔碧藕秋日鲜，生熟咸甜总相宜”是对洪湖九孔莲藕的没有。
3、湖北藕汤如何做？
湖北藕汤，当地叫做“肥汤煨藕”，说的是必须的油大汤浓的藕汤才是正宗味道，所以必须的与猪棒骨或猪排骨一锅清炖出来，回答这个问题，首先要介绍清楚湖北藕汤的历史背景，才能知晓这个汤在湖北菜中的重要位置，知道湖北人对藕汤的喜爱，知道为何敢称作“湖北第一汤”。湖北水资源丰富，四季分明，气候宜人，水产品种类繁多，莲藕就是主角之一。
饮食特色上，北爱烧烤南爱汤，湖北处于南北中间，爱煲汤，爱吃肉，南北风味兼收并蓄，藕汤就成为湖北第一汤，湖北人的最爱，事实上，湖北菜即便算不上天下第一菜，也可以称之为最多人喜欢的菜。只是没考证过当初八大菜系排名的时候怎么的把鄂菜给漏掉了，豫菜也没上榜，真是不该，说湖北菜喜爱的人最多，绝不是胡诌，这里有着深远的历史原因。
远古至今，长江为天堑，古人好打仗，几千年从南打到北，从北打到南，就没好好消停过，可不管怎么打，也不论战争规模多大，必然的要打过长江。想想小小的木船载着千军万马打过长江是一件多么壮观又残酷的场面，如果是南边的军队往北打，军队就要首先集结在长江南岸，几十几百万人马，操练准备好几个月才能够有足够的船只和水战能力开打。
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