求教商河老豆腐高汤熬制~麻酱~辣椒油做法~有正宗的没谢谢了,我只告诉你一点就够了：正宗商河老豆腐的麻汁是用油调的若加了水就寡淡无味离豆腐脑不远了,思绪有点乱就说到这里吧商河老豆腐做法,买盒装嫩豆腐，锅里煮沸一下，沥水盛到碗里,倒倒盛出的豆腐上，美味的老豆腐就做好了，和北方沿街的小吃老豆腐一个味道哦。
买盒装嫩豆腐，锅里煮沸一下，沥水盛到碗里。在网上买的麻辣牛肉逍遥镇胡辣汤，配菜包就不用了，取出粉包和凉水调和煮成稠稠的汤汁，加牛油料包，芝麻酱和韭菜花酱，注意水不要多放。倒倒盛出的豆腐上，美味的老豆腐就做好了，和北方沿街的小吃老豆腐一个味道哦
不知道你是在哪做？要是在商河的话可以只学配料，豆腐有专门做的给送。我只告诉你一点就够了：正宗商河老豆腐的麻汁是用油调的若加了水就寡淡无味离豆腐脑不远了！鲜味的提取可以选择酵母味素呈味核苷酸二钠鲜味宝切不可用辣椒精做辣椒油。思绪有点乱就说到这里吧
调料汤做法：木耳泡开洗净切末，起油锅，放些葱花呛锅，放入木耳拌炒，差不多熟的时候，一点盐、酱油、水，烧开。用淀粉勾芡，烧开后，放一个打散的鸡蛋，就好了。然后可以放调料，有4种，分别放在4个碗里，吃之前，调料汤浇在嫩豆腐上，然后加上调料，这4种调料是麻酱调料，花椒大料酱油调料，豆腐卤调料，和蒜泥调料。花椒大料酱油调料的做法：一小烧油放倒炒锅烧热，放入一把花椒，2颗大料，炒香，趁油热的时候浇入2勺酱油，把花椒挑出来，扔掉就好了，成品黑亮黑亮的，一股花椒香味。豆腐卤调料:取3块豆腐卤，放1－2小勺水，搅匀。要成汁状，不能太干。蒜泥调料:半个蒜，切细末，加2小勺水。麻酱调料：2勺麻酱和水调匀
4、求教商河老豆腐高汤熬制~麻酱~辣椒油做法~有正宗的没谢谢了!材料豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水做法1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀，3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄，5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即。
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